Risotto është një pije tradicionale italiane. Për përgatitjen e tij përdoren varietete të veçanta të orizit, të cilat janë të pasura me niseshte, si arborio, carnaroli ose maratelle. Nëse nuk ka mundësi për të blerë oriz të veçantë, ju mund të përdorni varietetet që janë të njohura për ne, por gjëja kryesore nuk është për të marrë oriz steamed për këto qëllime, sepse në këtë rast ne duhet të merrni të lirshme, por në të kundërtën oriz i zier. Tani do t'ju tregojmë se si të përgatitni një pilaf me spinaq.
Recetë për risotto me spinaq
përbërësit:
- spinaqi - 0,5 kg;
- qepë - 1 copë;
- kampione - 150 g;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj perimesh - 30 ml;
- oriz - 250 g;
- verë e bardhë - 130 ml;
- i urtë - 1 degë;
- djathë i integruar "Emmental" - 100 g;
- kub me supë - 1 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Hudhra kalon nëpër shtyp, dhe pastaj e vendosim në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuq. Pas kësaj, shtoni spinaqin e copëtuar, përzieni, pakësoni zjarrin dhe lani 2-3 minuta, shtoni erëza. Ndajeni veçmaseni qepën e copëtuar, shtoni orizin dhe skuqini të gjithë së bashku. Hidhini verën dhe 700 ml ujë, derdhni një çiban. Kërpudha me feta. Sage është grimcuar dhe shtuar së bashku me një kub të Fig. Ne ziejmë për rreth 20 minuta në një zjarr të vogël. Shto spinaq, djathë të integruar, erëza për shije dhe përzierje në oriz. Risotto vegjetarian me spinaq është gati!
Risotto me spinaq dhe karkaleca deti
përbërësit:
- prawns tigër - 130 g;
- spinaq i ngrirë - 100 g;
- Arborio oriz - 100 g;
- vaj ulliri - 15 g;
- krem me përmbajtje yndyre 35% - 20 ml;
- Gorgonzola djathë - 20 g;
- djathi i grirë - 20 g;
- gjalpë - 10 g;
- verë të bardhë të thatë - 10 ml;
- kripë - për shije.
preparat
Në tigan, ngrohni vajin e ullirit, shpërndani karkalecat, spinaqin dhe skuqini për rreth 3 minuta. Pastaj shtoni orizin dhe verën e thatë të bardhë, kuzhinierini në zjarr të vogël derisa lëngu të zhduket. Pas kësaj, derdh 200 ml ujë, shtoni krem dhe kripë për shije. Ne shuajmë minuta 15. Në fund shtojmë djathë gorgonzola. Pas kësaj, heqim risotën nga zjarri, shtojmë gjalpën dhe djathin e grimcave dhe përziejmë të gjitha.
Risotto me kërpudha me spinaq
përbërësit:
- kërpudha me kamzhik - 200 g;
- qepë - 100 g;
- Vaj luledielli - 40 ml;
- viçi i supë - 0,5 l;
- verë e bardhë e thatë - 150 ml;
- spinaq - 100 g;
- oriz - 300 g;
- përzierje me perime të ngrira - 300 g;
- hudhër - 4 karafil;
- kripë deti - 1 lugë çaji.
preparat
Rajs është derdhur me verë dhe e majta për t'u infuzuar. Në një tigan, ngrohni vajin e lulediellit, vendosni qepën e copëtuar dhe hudhërën në të dhe sillni derisa qepë të jetë transparente. Pas kësaj, shtoni kërpudha të prera imët, silleni minuta 3 dhe shtoni oriz me verë. Llokoçis dhe merak derisa orizi absorbon të gjitha lëngët nga kërpudhat dhe verërat. Tani derdh në gradualisht supë viçi , që është, derdh 100 ml dhe prisni derisa oriz absorbon atë, pastaj derdh në shërbimin e ardhshëm. Me supë të fundit shtojmë perime të ngrira. Ne e vlimmë risotën derisa të marrim një masë ngjitëse. Minuta për 5 para përfundimit të gatimit, shtoni spinaq të copëtuar. Ne kërkuam për një tjetër 3 minuta dhe shërbye atë në tryezë!