Nuk ka njerëz që nuk u pëlqen ëmbëlsirat, dhe sidomos ëmbëlsira të freskëta shtëpi. Një nga përbërësit kryesorë të çdo pjekje, qoftë tortë, byrek apo tortë - është një krem. Më e shijshme do të jetë, aq më mirë do të jetë gjellë juaj. Prandaj, është shumë e rëndësishme përgatitja e saktë.
Recetat e kremit mund të jenë shumë, por ndoshta kremja më e butë dhe universale dhe varietetet e saj, për të cilat do t'ju tregojmë.
Krem për krem
Nëse dëshironi të gatuani, për shembull, një huall mjalti, ne do të ndajmë një recetë se si të bëjmë një krem për atë që do ta përshkruajë përsosmërisht tortën tuaj.
përbërësit:
- krem kosi - 800 g;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 1 xhami.
preparat
Vini re se të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturë dhome dhe vaji zbut paksa. Ne e kombinojmë atë me sheqer dhe e grind atë për të formuar një masë homogjene. Pas kësaj, ne futemi në krem tonë masiv kosi, por jo të gjitha në të njëjtën kohë, por një lugë gjelle, përzierjen e përzierjes rezulton mirë, kështu që përsëri ne kemi një masë homogjene. Kur të arrihet efekti i dëshiruar, kremja është e gatshme.
Krem i butë me xhelatinë
Ky lloj i kremit është gjithashtu i madh për ëmbëlsira dhe pasta, por veçoria e bërjes së kremës me xhelatinë është se duhet të përdoret menjëherë, pa lënë as edhe një kohë të shkurtër.
përbërësit:
- krem me përmbajtje yndyre 35% - 500 g;
- xhelatinë - 1 pako;
- sheqer pluhur - 150 g.
preparat
Holloni xhelatinën në 0,5 gota krem dhe lëreni për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, xhelatina duhet të fryhet, pas së cilës enët me të duhet të vendosen në një enë me ujë të nxehtë në një banjë me ujë dhe llokoçis derisa të shkrihet tërësisht. Pastaj le të ftohet pak.
Pjesa tjetër e kremit duhet të rrihet me një miks derisa të formohet një shkumë e trashë dhe e trashë, pastaj gradualisht shtoni sheqerin e pluhuruar derisa vazhdojnë të mundën dhe derdhin një xhelatinë paksa të ftohtë në një rrjedhje të hollë. Krem juaj është gati, por duhet të jetë i salduar për të hequr shijen e xhelatinës. Ju mund ta bëni këtë në shumë mënyra, për shembull, duke shtuar lëng portokalli në krem, ju do të merrni një krem portokalli, dhe nëse derdhni në të 1 lugë gjelle konjaku - pastaj raki. Por, në parim, gjithkush mund të zgjedhë një aromë sipas pëlqimit të tij.
Krem i butë kos
përbërësit:
- krem 30% përmbajtje yndyre - 1 artikull;
- kos - 1 artikull;
- sheqer pluhur - 6 tbsp. lugët;
- trashesi për krem - 1 qeskë.
preparat
Mix krem me një mikser, gradualisht duke shtuar pluhur sheqer për ta. Pastaj dërgoni thickener në krem dhe rrahën mirë përsëri. Në këtë masë, shtoni kos, dhe përzierje tërësisht. Krem juaj i lehtë dhe i butë është i gatshëm, është i përkryer për të bërë desserts me fruta ose për të lubrifikuar ëmbëlsira sfungjere.
Krem krem çokollatë
përbërësit:
- krem jo më pak se 35% përmbajtje yndyre - 400 ml;
- çokollatë e hidhur - 200 g.
preparat
Çokollatë bluaj, krem të derdhur në një tigan dhe nxehtë, por sigurohuni që ata të mos fillojnë të vlojnë. Shtoni çokollatën e copëtuar në krem dhe llokoçiseni, duke vazhduar për të ngrohur masën në zjarr.
Pastaj hiqeni tiganin nga zjarri, por vazhdoni të ndizni derisa të gjithë çokollata të shpërndahet plotësisht. Le të ftohet në temperaturën e dhomës dhe ta dërgojë atë në frigorifer për 2-3 orë. Pas kësaj, zhvendoseni krem me çokollatë në tasin e mikserit dhe mundi derisa të formohet një krem i harlisur. Krem i gatshëm mund të përdoret për të mbushur ëmbëlsirat, ose si një ëmbëlsirë e pavarur me arra ose fruta.
Krem kremi proteinik
përbërësit:
- krem - 1 artikull;
- të bardha vezë - 4 copë;
- sheqer - ½ tbsp.
preparat
Futni ketri me një mikser derisa të merret një shkumë e trashë, pastaj vazhdoni të lëvizni, shtoni sheqer dhe, përfundimisht, krem. Vazhdoni të rrahni derisa masa të bëhet uniforme dhe e harlisur. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak sheqer vanilje në krem dhe ta përdorni atë për desserts të mëtejshëm.