Tortë me bllokim nga brumi i maja rezulton të jetë jashtëzakonisht madhështor dhe i shijshëm dhe plotësisht paguan me shijen e saj të mahnitshme të shpenzuar për kohën e gatimit. Mundohuni të bëni një ëmbëlsirë të tillë në shtëpi sipas recetave tona dhe me siguri do të jeni të kënaqur me rezultatin.
Ëmbëlsirë e hapur me bllokim të bllokut të bllokut - një recetë e shpejtë
përbërësit:
- qumësht - 240 ml;
- maja, të freskëta të presuara ose të thata - 30 g ose 10 g përkatësisht;
- vaj perimesh i rafinuar - 75 ml;
- sheqer i grimcuar - 110 g;
- Miell gruri - rreth 380-420 g;
- një majë kripë;
- paketa standarde e sheqerit vanilje;
- vezë e verdhë veze për lubrifikimin e majës së byrekës;
- çdo bllokim të trashë, bllokim ose bllokim.
preparat
Për të filluar, ne do të fillojmë procesin e fermentimit dhe përgatitim brumin e majave për një byrek të ëmbël me bllokim. Për ta bërë këtë, ne thithim maja të thatë ose presion në qumështin e nxehtë në 40 gradë, shpërndajmë në të edhe një lugë tavoline të sheqerit të grimcuar dhe lëreni në nxehtësi për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
Gjatë kësaj kohe në një tas tjetër ne shoshim miellin e grurit dhe përzihet me sheqer vanilje, sheqerin e mbetur dhe një majë kripë. Tjetra, ne derdhim maja në përzierjen e miellit dhe prodhojmë grumbull, duke shtuar në fund vajin e perimeve të rafinuar. Ne e vendosim enën me provë në një vend të ngrohtë dhe të qetë pa skena dhe zhurma të panevojshme për rreth një e gjysmë deri në dy orë.
Pas kësaj, ndajmë miellin në dy pjesë të pabarabarta dhe vendosim më të mëdhenjtë në fund të enës së pjekjes së shkrirë, duke formuar anët. Në pjesën e poshtme nxjerr bllokim dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë rreth perimetrit. Nga pjesa më e vogël e brumit të prerë vija kaçurrel ose të bëjë dekorata të ndryshme dhe vë ato në krye të bllokim.
Tortë është lënë jashtë për një tjetër gjysmë ore, dhe pastaj ne yndyrna atë me verdhë veze, përzierjen e parë me një lugë tryezë me ujë dhe një majë të vanilinë, vendin në një raft mesatar të nxehtë në 185 gradë furrë. Pas tridhjetë e pesë ose dyzet minuta, tortë skuqesh dhe mund ta nxjerrësh nga furra. Para se të shërbejnë, le të ftohtë tortë pak.
Nëse është e nevojshme dhe e dëshiruar, një tortë kaq e shijshme me bllokim mund të përgatitet nga brumi i gatshëm i tharmit , duke kursyer shumë kohë.
Një tortë me pasta me mjedër
përbërësit:
- qumësht - 240 ml;
- maja, presion i freskët - 30 g;
- margarinë e butë - 220 g;
- sheqer i grimcuar - 90 g;
- miell gruri - 420-520 g;
- një majë kripë;
- një vezë me pulë;
- një paketë standarde e sheqerit vanilje ose një çikë e vanilinë;
- vezë e verdhë veze për lubrifikimin e majës së byrekës;
- jam me mjedër - 320 g.
preparat
Ashtu si në recetën e mëparshme, ne përzjeremi për maja aktivizuese me qumësht të vakët dhe një lugë tavoline të sheqerit të grimcuar dhe vendosëm në nxehtësi për pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj shtoni pjesën tjetër të sheqerit, vezës, kripës, sheqerit vanilje dhe margarinë të para-shkrirë. Shoshoni në miell përzierje dhe gatuani mirë, së pari me një lugë dhe më pas me duart tuaja. Ne kemi arritur një cilësi të butë, uniforme dhe plastike të brumit, dhe pastaj e vendosim në një tas nën peshqir dhe e vendosëm në një vend të ngrohtë dhe të qetë. Ne japim testin
Ne i japim tortës që të ngrihemi e të ngrihemi për gjysmë ore dhe pastaj të mbulojmë sipërfaqen me një përzierje të verdhë veze, një lugë gjelle uji dhe një majë vanilii dhe vendosim në furrë, të cilën e vendosim paraprakisht në një temperaturë prej 185 gradë dhe e ngrohim. Byrek do të jetë gati në tridhjetë e pesë ose dyzet minuta. Bon appetit!