Shumë amvise refuzojnë të përgatisin ëmbëlsira shtëpi, sepse ata e konsiderojnë këtë rast shumë të mundimshëm dhe kërkon një bagazh të ngurta të aftësive të kuzhinës. Në fakt, brumë pse nuk është e lehtë për të punuar, për shkak të sasisë së kifle në të, por ende definitivisht justifikon të gjitha përpjekjet tuaja me një rezultat mahnitës, dukshëm të ndryshme nga ëmbëlsira dyqan për të mirë. Më poshtë do të ndajmë një tjetër recetë për provën e Aleksandrisë për ëmbëlsira të Pashkëve - kjo është vetëm një bombë!
Recetë Alexandrine brumë për tortë
Ashtu si çdo tortë e rregullt, tortë në brumin e Aleksandrisë rezulton të jetë shumë me vaj, duke u shkrirë në gojë, por ndryshe nga shumë prej tyre ka një thërrime pak dendur.
përbërësit:
- vezë - 10 copë;
- maja e freskët - 145 g;
- sheqer 970 g;
- qumësht - 980 ml;
- yolks vezë - 2 copë;
- gjalpë - 520 g;
- miell - 2,4 kg;
- rrush të thatë - 190 g;
- sheqer vanilje - 10 g.
preparat
Opar për këtë test është përgatitur sipas një teknike mjaft të çuditshme. Së bashku me sheqer, qumësht të ngrohtë dhe maja, gjatë 10-12 orëve të ardhshme, duhet të sillni vezë të rrahura dhe gjalpë feta dhe për këtë arsye të përziheni me guxim gjashtë përbërësit e parë së bashku dhe të lini në ngrohtësi për tërë natën.
Para se të përzihet, vendoseni një tas me një sasi të vogël vaji vegjetal, do t'ju duhet t'i zbusni duart ndërsa punoni me një brumë ngjitës. Tjetra, derdh miell në lugë, shtoni vanilje (ose parfum tjetër), rreth një lugë çaji kripë dhe miell. Llokoçiseni brumin për të paktën 10 minuta, pas së cilës ajo dërgohet në një provë të dytë për një orë e gjysmë shtesë. Tani mbetet vetëm për të pjekur ëmbëlsirat e Pashkëve nga brumi Aleksandri, për këtë, ajo është e ndarë në forma, duke plotësuar të fundit me rreth një të tretën dhe pas korrigjimit përfundimtar orë, mund të filloni pjekjen në 180 gradë.
Receta për ëmbëlsirën e Aleksandrisë për tortën e Pashkëve
Ky version i testit të Aleksandrisë ndryshon nga ai i mëparshëm me ajrin e thërrmijës së tij, prandaj për tifozët e ëmbëlsirave "të ëmbël" do të përshtaten me përkryerje.
përbërësit:
- qumështi - 540 ml;
- vezë - 5 copë;
- sheqer - 430 g;
- yolks vezë - 3 copë;
- maja e thatë - 25 g;
- gjalpë - 275 g;
- miell - 1,6 kg;
- konjak - 25 ml;
- vanillin - 5 g;
- rrush / fruta ëmbëlsuar - 230 g.
preparat
Para përzierjes, vaji sillet në temperaturën e dhomës dhe pritet në copa të vogla. Vezë (dhe yolks) lëvizje së bashku me sheqer, dhe maja është edukuar në qumësht të ngrohtë. Pastaj të gjitha komponentët e përgatitur janë të përziera dhe opara është lënë për një provë për rreth 10 orë. Kur të rritet, derdh një përzierje të miellit, kripës dhe vanilinë në të. Shto fruta ëmbëlsuar / rrush të thatë dhe gatuaj mirë. Brumë i përfunduar është përhapur mbi molds, mbushur ato me një të tretën, dhe pastaj të lënë për të provuar për rreth një orë e gjysmë. Ëmbëlsira e pjekur janë pjekur në 180 gradë deri në zbardhim (koha varet nga madhësia). Ëndrrat e gatshme të Pashkëve dekorohen sipas gjykimit tuaj.
Brumë Aleksandri në krijuesin e bukës
përbërësit:
- qumështi - 520 ml;
- vezë - 5 copë;
- miell - 1,1 kg;
- margarinë - 115 g;
- rrush të thatë - 95 g;
- vanillin - 5 g;
- sheqer - 520 g.
preparat
Qumështi para-ngroh pak, dhe sjell vajin në temperaturën e dhomës. Dërgo të gjithë përbërësit në enën e krijuesit të bukës dhe derdhni rrush të thatë në ndarjen e frutave (nëse ka një në pajisjen tuaj). Tjetra, vendosni mënyrën kryesore, vendosni dritën ose ngjyrën e mesme të kores dhe madhësinë maksimale të produktit. Rreth tortës mund të harrohet deri në sinjalin e zërit, pas së cilës ai lihet për 20 minuta në tas të pajisjes, dhe më pas tërësisht ftohet në grilë para se të veshësh lustër.