Cila është gjëja e parë për të gatuar në dimër nga manaferrat e ngrirë nga koha e ngrohtë? Kjo është e drejtë, pjekje. Kjo vendosi të bëjë dhe ne, dhe për këtë arsye ju ofrojmë disa receta të pies klasike dhe jo shumë me manaferrat e ngrirë. Nëse në arsenalin tuaj nuk ka pasur manaferrat nga lista e përbërësve, atëherë në mënyrë të sigurt zëvendësohen me ato që janë në dispozicion.
Torta e rërës me manaferrat e ngrirë
përbërësit:
Për provën:
- mielli - 290 g;
- sheqer i grimcuar - 130 g;
- gjalpë - 280 g.
Për mbushjen:
- boronica të ngrira - 240 g;
- grurë e ngrirë - 130 g;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- niseshte - 5 g.
preparat
Ndërsa manaferrat shkrihen dhe furrja ngroh deri në 165 gradë, merret me një bazë të thjeshtë rere. Për ta bërë atë, pres vajin e akullit me një blender ose thikë me gjalpë dhe sheqer, kombinoni thërrimet së bashku (nëse brumi është i thatë - shtoni një lugë gjelle akulli) dhe përfundoni me një film. Lejoni brumë të shkurtër në frigorifer dhe ne do të kemi vetëm kohë për të gatuar një bllokim të shpejtë të rrush pa fara. Nëse keni një kavanoz gati në dorë, atëherë thjesht zëvendësoni ato me manaferrat e ngrirë.
Pound manaferrat me sheqer dhe të vënë në zjarr. Sapo qumështi lëshon lëng, dhe kristalet e sheqerit shpërndahen, shtoni zgjidhjen e niseshtesë në 40 ml ujë të ftohtë. Kur jam i trashë, fresko atë dhe përzierje me boronica të shkrirë.
Hapni 2/3 e brumërave dhe vendoseni në një myk, duke mbuluar pjesën e poshtme të saj dhe mure. Në krye të testit, shpërndani mbushjen e kokrrës dhe mbuloni me shiritat e brumit të mbetur. Piqni një trajtoj për gjysmë ore.
Ëmbël pasta me manaferrat e ngrirë
përbërësit:
- paketimi i pastë të pjekurisë ;
- qershi e ngrirë - 230 g;
- grurë e ngrirë - 230 g;
- kanellë - 1 1/4 tsp lugë;
- vezë - 1 copë;
- mjaltë - 145 g.
preparat
Para se të gatuani një byrek me manaferrat e ngrirë, vendoseni furrë të ngrohtë deri në 195 gradë. Brumë dhe manaferrat lënë shkrirjen. Qershi i shkrirë dhe currants vënë në një tigan, lehtë copëza me një pirun dhe pour mjaltë. Lëreni manaferrat në zjarr minimal, në mënyrë që ata të zhdukin lëngun e tepërt, i cili gjatë pjekjes mund ta pengojë brumin për të pjekur në mënyrë të barabartë. Mbushja e dendur e kokrrës me spërkatje me kanellë dhe dridhura.
Shkrini brumin e shkrirë në dy shtresa me trashësi të barabartë. Njëri prej tyre mbulon pjesën e poshtme dhe muret e të zgjedhurve për formën e pjekjes, në majë të manave dhe mbulon gjithçka me pjesën e dytë. Bëni disa vrima për të dalë me avull në majë të tortës dhe para se ta vendosni në furrë, ngjisni atë me një vezë. Cake me manaferrat e ngrirë duhet të mbahet në furrë për 25-30 minuta.
Recetë për byrek bollgur me manaferrat e ngrirë
përbërësit:
Për bazën:
- tërshërë - 170 g;
- miell gruri - 145 g;
- një grusht arre;
- sheqer - 145 g;
- gjalpë - 130 g.
Për mbushjen:
- mjedra të ngrira - 360 g;
- boronica të ngrira - 360 g;
- miell - 35 g;
- sheqer i grimcuar - 30 g;
- Kanellë tokësore, arrëmyshk - një majë;
- lëng limoni - 60 ml.
preparat
Përgatitja e bollgur nga një përzierje e thekon bollgur me miell, sheqer, gjalpë të butë dhe arra copëtuar. Berries shkrirë, le të thahet lëng të tepërt dhe përzierje e tyre me lëng limoni, erëza, sheqer dhe miell. Mielli në këtë rast është përbërësi kyç, i cili, duke mbuluar secilën nga manaferrat, nuk do t'u lejojë atyre të lëshojnë lëngjet e tepërta dhe të lënë kokat e papërpunuara.
Përzieni mbushjen me bazën e zambakut dhe vendoseni në fletën e pjekjes së lyer. Pas 55 minutash pjekjeje në 180 gradë, byrekët tanë të bollshëm do të jenë gati për të shërbyer. Topa akullore është shumë e dëshirueshme.