Mish derri, i zier me perime, për shembull, me patate dhe speca - është një mundësi e shkëlqyer për një pjatë të përditshme me kosto të ulët. Dhe në qoftë se vetëm trokisni shumë mish, atëherë nuk mund të mendoni se çfarë duhet të ushqeni familjen tuaj për disa ditë: thjesht ndërroni garniturën. Buckwheat, makarona, pure patatesh ose sallata perimesh - derri i zier në mënyrë të përkryer përputhet me të gjitha këto produkte.
Mish i saktë - peng i një pjatë të shijshme
Për të gatuar mish derri të zier, ne zgjedhim mishin siç duhet: mishi nga mbrapa, shapula, proshuta ose qafa do të përshtatet në mënyrë optimale. Ngjyra e mishit nuk duhet të jetë e errët (nuk është viçi ose qengji - ata mund të jenë të kuq të errët), më të mirë të të gjitha - të kuqe të kuqe ose rozë. Natyrisht, pjesa nuk duhet të jetë e rrahur nga moti. Shtypni në tul - nuk duhet të ketë gjurmë në të, të paktën për një kohë të gjatë.
Mish derri i brumosur
Pra, receta bazë për mish derri të zier nuk përmban shumë përbërës dhe procesi i gatimit është shumë i thjeshtë.
përbërësit:
- qepë të madhe - 2-3 copë.
- Piper terren aromatik dhe i zi - per shije;
- karrota - 3 copë;
- supë me mish - 0,5 l;
- karkalec ose proshutë - 1,3-1,5 kg;
- mish derri yndyrë - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 1 lugë çaji;
- hops-suneli ose një përzierje të ngjashme të bimëve - 1/3 tsp.
preparat
Ne pastrojmë perimet dhe i presim qepët imët. Flokëkuq mund të rubbed, ose mund të prerë në kube të vogla - një çështje e shijes. Mishi i larë, i prerë në copa të vogla. Në një kazan ose një tigan, ne e ngrohtë gjysmën e yndyrës dhe shpejt skuq copëza derri - ata duhet të kenë një kore koreane, kështu që mishi do të mbetet lëng. Përhapni copa në një pjatë dhe në gjysmën e dytë të yndyrës fillojnë të ziejnë qepë dhe karota. Kur perimet ndryshojnë ngjyrën, kthejnë mishin, derdhin gjysmën e supë, mbulojnë dhe lënë në nxehtësi të ulët. Gatimi i derrit duhet të jetë rreth gjysmë ore, duke nxitur herë pas here dhe duke derdhur supë sipas nevojës. Tjetra, kripë, piper dhe një aromë e erëza dhe të vuajnë për rreth 7 minuta. Fikni zjarrin dhe lëreni pjatën të qëndrojë në pjatën e ftohjes për një kohë.
Dish mund të jetë i ndryshëm
Nëse shtoni 300 gram krem kosi yndyror së bashku me kripën dhe piperin, do të merrni një mish derri të trashë dhe të pasur të mbushur me krem kosi. Mos e vendosni kremin e tharmit para se të shuhet në thekon, gjellë nuk do të ketë një shije të pasur dhe të butë.
Nëse 15 minuta para ngrënies është e gatshme shtoni kërpudha (shampanjë, të bardhë, boletus) të prerë në pllaka - rreth 0.5 kg për sasinë e treguar të produkteve të mbetura dhe merak, nxitje për të zhdukur shpejt lëngun, ju do të merrni mish derri të zier me kërpudha - një gjellë të përzemërt dhe të shijshme, , është më mirë për të ngrënë atë menjëherë, në vend që të gatuaj për përdorim në të ardhmen.
Mish derri me kungull i njomë
Një kombinim i madh - mish derri, i zier me kungull i njomë, speca dhe patëllxhan. Perimet do të shtojnë vlerë në pjatë, dhe shijen e saj të pasur është e sigurt për të kënaqur të gjithë.
përbërësit:
- qepë - 2 copë.
- kungull i njomë kungull - 1 pc.;
- speca bullgare të kuqe - 4 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- proshutë derri - 0,7-0,8 kg;
- vaj i rafinuar me perime - 60 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- Piper terren aromatik dhe i zi - per shije;
- hudhër - 3 feta;
- majdanoz - 1 bandë e vogël.
preparat
Ne pastrojmë perimet, larjen dhe tharjen e mishit. Ne prerë qepë - finely, speca - me straws, mish - nga pjesë,