Mastiku është një paste e veçantë, e cila me lehtësi merr formën e dëshiruar. Me ndihmën e saj, edhe byrekët më të zakonshëm bëhen lehtë në një kryevepër të vërtetë kuzhinës. Tradicionalisht, ajo është xhelatinoze, e qumështore dhe e bërë nga marshmallow. Le të gjejmë me ju se si të përgatitni mastikë për një tortë në shumë mënyra.
Recetë mastikë për një tortë në shtëpi
përbërësit:
- qumësht i thatë i thatë - 205 g;
- pluhur sheqeri - 215 g;
- Qumësht i plotë i kondensuar - 155 ml;
- lëng limoni - 5 ml.
preparat
Pluhur disa herë të shoshit dhe përzierje me qumësht natyral të thatë. Butësisht derdh qumështin e kondensuar në një përzierje të thatë dhe shtoni lëng limoni. Ne gatuaj brumin mastik, duke derdhur pak më shumë pluhur sheqeri nëse është e nevojshme. Mastiku në shtëpi për shtrëngimin e prangosjes duhet të jetë elastik, homogjen dhe nuk duhet t'i qëndrojë duart. Tani ne japim delikatesën një gënjeshtër të vogël në frigorifer, dhe pastaj e përdorim për të dekoruar ëmbëlsira! Nëse doni t'i jepni një ngjyrë të ndritshme dhe të pasur, atëherë përdorni për këtë qëllim ngjyrat e ushqimit.
Recetë tortë mastike për duart tuaja në bazë të marshmallow
përbërësit:
- Marshmallow e ajrit "marshmellow" - 105 g;
- pluhur të bardhë sheqeri - 235 g;
- lëng limoni - 15 ml.
preparat
Marshmallow vënë në një enë të përshtatshme, i lagur me lëng limoni dhe të nxehtë në një furrë me mikrovalë për 45 sekonda. Gjatë kësaj kohe, ne përziermë marshmallows disa herë me një lugë. Në masë të nxehtë elastike, gradualisht derdh pluhur sheqer analizohet dhe gatuaj brumë me duart tuaja deri në konsistencën e plasticine butë. Pas kësaj, përfundoni mastikën në një thes dhe hiqeni gjysmë ore në frigorifer, dhe pastaj përdorni atë për të modeluar figurat dhe dekoroni ëmbëlsira! Nëse dëshironi ta bëni atë një ngjyrë të ndritshme, atëherë përdorni ndonjë ngjyrosje ushqimore.
Mastikë për një tortë në shtëpi nga xhelatinë
përbërësit:
- sheqer pluhur - 535 g;
- xhelatinë të thatë - 15 g;
- uji 35 ml;
- lëng limoni - 10 ml.
preparat
Xhelatinë e thatë që shpërbëhet me shpejtësi hedhim në një platformë të cekët, derdhim pak lugë me ujë të ftohtë dhe përzihet plotësisht. Pas 5 minutash, vendosini enët në një zjarr të dobët dhe ngrohuni derisa të gjitha kristalet të jenë tretur plotësisht. Sheqeri pluhur disa herë shosh përmes një sitë dhe gradualisht derdh në përzierje xhelatinë në pjesë të vogla, duke ndërhyrë vazhdimisht. Në peshën e zbutur paksa shtojmë lëng limoni të shtrydhur. Tani mbyllni masticën e shtëpisë për tortën në filmin ushqimor dhe largohuni për një kohë të "relaksoheni". Ne fshij sipërfaqen e punës me pluhur sheqer gjobë, nxjerr një grumbull prej mastikë dhe rrokulliset atë me një kunj kodrina. Për t'i dhënë asaj ngjyrën e duhur, mund të shtoni me siguri disa pika të ngjyrosjes ushqimore.
Mastikë çokollatë për mbulimin e një tortë në shtëpi
përbërësit:
- marshmallow marshmallow ajrit - 115 g;
- çokollatë - 105 g;
- gjalpë - 10 g;
- krem yndyror - 20 ml;
- sheqer pluhur - 205 g.
preparat
Për fillestarët, shkrijeni çokollatën në një mikrovalë ose në një banjë uji. Pastaj shtoni marshmallow dhe përzierje. Ngrohni masën për të rritur volumin dhe përzierjeni tërësisht në një gjendje të ngurtë. Tjetra, pour në krem të ngrohtë dhe të vënë gjalpë zbutur. Llokoçis përzierjen derisa plotësisht homogjene dhe gradualisht derdh pluhur analizohet. Mastika e gatshme është e përzier me duart, si një brumë, dhe duhet të dalë në fund të butë dhe të zhdërvjellët. E mbyllim atë në një film dhe e lëmë atë për 45 minuta. Mastikë e tillë mund të dekoroj çdo tortë dhe të nxjerr figurinë nga ajo. Nëse doni t'i jepni një ngjyrë kafe të pasur, atëherë përdorni një ngjyrosje të vogël të ushqimit për këtë qëllim.