Citrus dhe lëng agrume mund të freskojnë dhe transformojnë shijen e çdo ëmbëlsire, pies nuk janë përjashtim. A keni shijuar ndonjëherë pasta aromatike me një bazë agrume? Nuk ka? Pastaj ne rekomandojmë t'i kushtojmë vëmendje artikullit tonë, i dedikuar për recetat e pies me portokall.
Byrek me limon dhe portokall
përbërësit:
- biskota gati - 150 g;
- 1 lëvozhgë limoni;
- lime zhvishem 1;
- lëng portokalli;
- miell misri - 50 g;
- yolks vezë - 2 copë;
- sheqer - 80 g.
Për merengue:
- të bardha vezë - 3 copë;
- sheqer - 1/3 tbsp.
preparat
Ëmbëlsira (mund ta blesh gati, apo ta bësh atë sipas recetës tënde të preferuar) është e copëtuar dhe e përzier me bardha të vezëve pak të rrahur. Përhapeni thërrimet e biskotave në pjesën e poshtme dhe anën e një gjellë të pjekur me gjemba prej 23 cm. Ne piqem bazën në 180 gradë për 7-10 minuta.
Për mbushësin, përzieni lëngun e portokallit dhe lëvozhgën e agrume në tigan, shtoni miellin dhe vendosni përzierjen në zjarr. Holloni një masë të trashë prej 1¼ filxhan të ujit, përzieni dhe sillni një çiban. Sapo përzierja përsëri bëhet e trashë, hiqni atë nga zjarri dhe shtoni vezë, duke nxitur vazhdimisht dhe intensivisht. Plotësoni mbushjen me sheqer dhe derdhni në formën e biskotës.
Për meringue, futni proteinat me sheqer në majat e vështira dhe shpërndani masën e ajrit mbi mbushjen e agrume. Piqem tortën për një tjetër 15 minuta.
Cake me mollë dhe portokall
përbërësit:
Për provën:
- sheqer - 3/4;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kanellë terren - 1/2 tsp;
- kripë - 1/8 tsp;
- mollë - 3 copë;
- rrush të thatë - 1/3 e një shekulli;
- Mish i ngrirë - 400 g;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- lëng portokalli - 2 tbsp. lugë.
Për lustër:
- sheqer - gjysmë shekulli;
- lëng portokalli - 4 tbsp. lugët;
- zhvishem integruar e portokalli - 1/2 lugë.
preparat
Në një tas, përzieni miellin dhe sheqerin, shtoni kanellën dhe kripën. Mollët pastrohen nga kockat dhe priten në kube, rrokulliset në përzierjen që rezulton. Në pjesën e poshtme të gjellës për pjekje përhapim brumin e gatuar të brumit, në krye kemi vënë mbushje nga mollët dhe copa gjalpë. Ne derdhim përmbajtjen e byrek me lëng portokalli dhe të mbuluar me gjysmën e dytë të brumë rolled.
Piqeni tortën në 200 gradë, ose deri në ngjyrën e artë të kores. Në një tas të vogël, përzieni përbërësit për lustër dhe derdhini një byrek të gatshëm të nxehtë.
Tortë me banane dhe portokall
përbërësit:
Për provën:
- miell bajame - 1 ½ tbsp.;
- kripë - 1/4 lugë.
- kanellë - 1/4 lugë lugë;
- sode - 1/4 tsp.
- vaj perimesh - 1/4;
- ujë - 1 tbsp. lugë.
Për mbushjen:
- gjizë - 300 g;
- krem kosi ose krem - 1/3 e një shekulli;
- portokalli zhvishem 1;
- sheqer pluhur - për shije;
- banane - 1 pc.
preparat
Përzihet miell, sode, kripë dhe kanellë së bashku. Shtoni në përbërësit e thatë ujë dhe vaj, përzierje tërësisht. Brumë i zier është vendosur në një myk, të niveluar në fund dhe anët, dhe pjekur në 180 gradë për 15 minuta. Nëse doni të bëni një byrek portokalli në një multivarkë, shtypni brumin në një tas të yndyrnuar të pajisjes dhe përgatiteni për "Pjekje" për 30 minuta. Me ndihmën e një mikseri, kryeni krem dhe gjizë deri sa të qetë, shtoni zhvishem portokalli, pluhur sheqer për shije dhe pure banane. Ne e vendosim mbushjen në bazën e brumit, e përhapim atë dhe i shërbejmë tortës me portokall dhe gjizë në tavolinë, dekoruar me copa banane.
Cake me lëvozhgë portokalli dhe çokollatë
përbërësit:
- një bazë nga një brumë të shkurtër - një copë;
- qumësht - 500 ml;
- lëvozhgë portokalli - 2 tbsp. lugët;
- çokollatë e zezë - 400 g;
- djathë "Mascarpone" - 100 g;
- krem whipped;
- zhvishem ëmbëlsuar - për zbukurim.
preparat
Qumështi dhe pluhuri nxehen dhe filtrohen. Plotësoni qumështin aromatik me çokollatë, llokoçis. Shkrihet çokollata në qumësht, kuzhinier deri në trashësi (8 minuta) dhe përzihet me djathë. Derdhni mbushjen në bazën e brumit, lini atë në frigorifer derisa të ngrihet. Ne i shërbejmë ëmbëlsirë me krem whipped, dekoroj me lëvozhgë portokalli.