Chanakhi në multivariate

Chanakhi është ndoshta pjatë më e famshme e kuzhinës gjeorgjiane, duke mos kërkuar praninë e vazhdueshme të zonjë, për të thënë, nga kategoria e "vendosur dhe e harruar". Tradicionalisht, ajo është e zier në një tenxhere balte me perime të grumbulluara në shtresa (patate, patellxhan, domate, qepë). Ju mund të përgatisë chanakhs si në furrë dhe në multivark.

Chanakhi në multivariate

Ky recetë është përdorur për të bërë një canacha në Redmond multivark, por unë mendoj se është mjaft e zbatueshme për modelet e tjera.

përbërësit:

• qengji ose viçi - 500 g;
• domate - 3 copë;
• qepë - 1 pc.;
• patate - 3 - 4 copë;
• patëllxhan - 1 copë;
• Piper bullgar - 1 pc;
• hudhër - 4 karafil;
• kripë, piper - për shije;
• perime, majdanoz, bazil, cilantro - per shije.

preparat

Pritini mishin në kube, e përhapni në pjesën e poshtme të tiganit. Domate mbushim me ujë të zier dhe hiqim lëkurën prej tyre, prerë një domate dhe shtojmë në mish, pjesa tjetër ndërsa ne e lëshojmë atë. Mish me kripë domate dhe piper, shtoni erëza sipas pëlqimit tuaj, mbyllni, aktivizoni modalitetin "Shuarje" për një orë.

Patatet e mia pastrohen dhe priten të mëdha, patellxhan është prerë në feta të mëdha, onions dhe speca janë prerë shumë të mëdha. Pas sinjalit timer, ne shtoni perimet e prera në mish në shtresa në këtë mënyrë: patate, qepë, speca, patellxhan. Solim dhe piper. Përsëri, aktivizoni modalitetin "Shuarje", vendosni kohëmatësin për një orë. 10 minuta para gatishmërisë, vëni domate të copëtuara dhe të qëruara, dhe hudhër të copëtuar. Kur chanakhs tashmë janë gati, bien në gjumë në zarzavate të prera të imët (shuma dhe përbërja përshtatet sipas dëshirës suaj) dhe përzihet mirë. Nëse dëshironi një pjatë më shumë djegëse, përpiquni të zëvendësoni disa nga domatet me Adjika. Chanakhs janë më akute dhe aromatike.

Koncertët e vërtetë të kuzhinës gjeorgjiane do të duhet të shijojnë kaurmën , e cila mund të përgatitet shpejt sipas recetave të thjeshta.