Djathë i tymosur Chechel ose, ashtu siç është quajtur në popull, "piskat" i përket kuzhines tradicionale armene. Me qëndrueshmërinë dhe shijen e saj, është shumë e ngjashme me sulugunin e djathë të tymosur, por megjithatë, centrali ka dallime të konsiderueshme nga ajo. Dallimi kryesor, ndoshta, është pamja, sepse thurri i endur nuk është aspak i ngatërruar me asgjë. Por përveç pamjes tërheqëse, kjo djathë ka shumë cilësi të tjera. Le të bëjmë një vështrim më të afërt në përfitimet dhe dëmet e djathit Chechel për trupin.
Përfitimet e qumështit të djathit
Ashtu si çdo produkt i qumështit, djathi i tymosur është një burim i pasur i kalciumit dhe fosforit, të cilat janë të domosdoshme për shëndetin e flokëve, thonjve dhe eshtrave. Gjithashtu kjo djathë përmban vitamina të grupit B, që normalizojnë punën e sistemit nervor dhe përmirësojnë gjumin. Përveç kësaj, vlen të përmendet vetitë e shkëlqyeshme ushqyese të djathit Chechel. Për njëqind gram djathë, nevojiten 320 kilocalore. Djathi i djathit i përtypur mjaft i ulët (5-10%), prandaj është perfekte për njerëzit që përpiqen të heqin qafe peshën e tepërt, por nuk mund ta mohojnë veten një trajtim të preferuar.
Përbërja e djathit Chechil është lopa e freskët, dele ose qumësht dhie, e cila thith në kushte natyrore. Gjithashtu i përfshirë në përbërje është një enzimë e qumështit që përdoret për të koaguluar qumështin. Meqenëse përbërja e djathit është shumë neutral, atëherë nuk mund të sjellë ndonjë dëm në trup. Megjithatë, njerëzit me probleme të stomakut duhet të jenë të kujdesshëm në përdorimin e produkteve të tymosura, edhe nëse ato janë qumështore. Por në përgjithësi, gjëja kryesore është të zgjedhësh djathin e duhur. Kurrë mos merrni Checheil djathë shumë të ndezur me ngjyra, sepse kjo do të thotë se kur e përdorin atë, përdoren ngjyra. Përveç kësaj, rreziku për trupin është djathi, i cili nuk është përgatitur nga një mënyrë e natyrshme e pirjes së duhanit, por me ndihmën e tymit të lëngshëm .