Kanceret janë një nga përfaqësuesit më të veçantë të mbretërisë së kërpudhave. Të gjithë mbledhësit e kërpudhave e dinë shumë mirë se është e nevojshme të mblidhen kërpudha në një shportë ose enë tjetër që mban një myk, pasi kërpudhat ngërthyen fort dhe shkërmoqen. Dhe jo të gjithë kërpudhat shpejt përkeqësohen. Megjithatë, kjo nuk vlen për kantelet, këto kërpudha janë mjaft elastike dhe nuk thyejnë aspak.
Një tjetër veçori dalluese e kanioneve është një ngjyrë e ndritshme portokalli-verdhë, e cila ruhet në mënyrë të përkryer gjatë përgatitjes së enëve nga këto kërpudha dhe madje bëhet edhe më e ngopur.
Kanceri në gatim
Kanalet e korrigjuara të gatuara kanë një shije dhe aromë më të butë dhe delikate se shumica e specieve të tjera të kërpudhave. Në mënyrë që kanceret të mos i hidhërojnë ato para se të gatuhen, të zhyten ose të vlojnë në qumësht. Pas kësaj, çdo gjellë me këto kërpudha do të jetë çuditërisht e shijshme dhe e bukur.
Për këtë arsye ata kanë fituar gjatë dashurinë e gatuan dhe gourmets. Përmbajtja kalorike e kërpudhave të kantonit është minimale, ndërsa ato janë të kënaqshme dhe të shijshme.
Chanterelles përkryer plotësojnë çdo gjellë, qoftë supë, sallatë, salcë etj. Po, dhe si pjatë e pavarur është shumë e mirë. Nuk është çudi që ka kaq shumë receta për përgatitjen e tyre.
A janë të dobishme kërpudhat?
Paraardhësit dinin për pronat e dobishme të kantonit dhe kërpudhave të tjera për një kohë të gjatë. Tani përdorimi i kancerit për organizmin tonë konfirmohet shkencërisht.
Kanceret janë kërpudhat e vetme ushqimore që nuk janë të mjerueshme. Prona shpjegohet me përmbajtjen e lartë të quinomanisë (e cila, nga rruga, jep një shije të hidhur për kanionet e përgatitura në mënyrë të papërshtatshme). Kjo substancë lufton në mënyrë të përsosur me të gjitha llojet e njohura të helminths, pa sjellë dëm të vogël në trupin e njeriut.
Kanceret janë të pasura me vitamina. Për shembull, sa i përket shumës së vitaminës A, ata arritën edhe karrota, dhe vitaminat e grupit B
Dhe përveç kësaj, në kanalet, si në të gjitha kërpudhat përmbajnë proteina unike: të ashtuquajturat kafshë bimore. Prandaj, këshillat janë të rekomanduara për të përfshirë në dietën e vegjetarianëve.
Pronat e dobishme të kanioneve
Chanterelles kanë pronat unike. Substancat që gjenden në to janë të afta të luftojnë neoplazmat malinje, duke hequr radionuklidet nga trupi i njeriut, që kanë veti të forta antioksiduese, dmth. parandaluar plakjen. Dhe ndërsa kanceret përmbajnë vetëm 20 kalori.