Ëmbëlsira e mjaltit është një lloj i rrallë i trajtimit të ëmbël. Është marrë nga nektari, i mbledhur nga bletët gjatë periudhës së lulëzimit të gështenjave ushqimore. Këto pemë në zonën e mesme të vendit tonë nuk gjenden shpesh, por janë të zakonshme në rajonet jugore. Gështenja më e popullarizuar në rajonin e Mesdheut dhe në Francë frutat e skuqura të kësaj bime konsiderohen një delikatesë kombëtare.
Vetitë e mjaltit të gështenjës janë unike. Para së gjithash, ajo ka të bëjë me cilësitë e tij të shijes. Produkti i ëmbël i bletarisë i mbledhur nga lule gështenja është dukshëm i hidhur dhe prandaj jo aq i ëmbël. Kjo është e ashtuquajtura "mjaltë për një amator", e cila nuk heq nga meritat e tjera ushqyese dhe terapeutike. Ky lloj mjalti ka një aromë unike, ngjyrë kafe të errët dhe praktikisht nuk kristalizohet edhe gjatë ruajtjes afatgjatë.
Vetitë e dobishme të mjaltit të gështenjës
Ashtu si çdo mjaltë tjetër, produkti i ëmbël nga lule të gështenjës ka një vlerë të lartë të energjisë. Përmbajtja kalorike e mjaltës së gështenjës është 284 kcal / 100 g. Përbërja përmban vetëm komponimet e karbohidrateve, nuk ka proteina, nuk ka yndyra këtu. Por ka shumë substanca të tjera të dobishme biologjikisht aktive: vitamina , hekur dhe kripëra mangani, jod dhe bakër.
Pronat e dobishme të mjaltit të gështenjës shoqërohen me aftësinë e saj për të parandaluar dhe trajtuar shumë sëmundje. Për shkak të kësaj, ajo përdoret në mënyrë aktive në mjekësinë popullore. Megjithatë, mjekët profesionistë paralajmërojnë se nuk duhet të konsiderohet ky lloj i mjaltit, si çdo tjetër, një ilaç për të gjitha sëmundjet. Është më tepër një aditiv biologjik, edhe pse shumë i dobishëm. Më së shpeshti përdoret mjalti i gështenjës:
- si një antibiotik natyral, pasi ka një efekt të fortë baktericid;
- për trajtimin e lezioneve të lëkurës: abrazioni, djegie dhe prerje, si një antiseptik;
- për trajtimin e proceseve inflamatore në sëmundjet e sistemeve respiratore, sekretore dhe riprodhuese;
- për të stimuluar oreksin dhe për të optimizuar punën e traktit gastrointestinal;
- për të luftuar punën e tepërt, pagjumësi, lodhje kronike, anemi;
- për të forcuar imunitetin;
- për parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe forcimin e enëve të gjakut.
Përveç kësaj, dihet se mjalti i gështenjës mund të ketë një efekt të mjaftueshëm qetësues, duke lehtësuar ankthin dhe nervozizmin. Gjithashtu rekomandohet që rregullisht të hani ushqime hypertensive, sepse ky produkt i ëmbël ul presionin e gjakut.
Si të marrësh mjaltin e gështenjës?
Përfitimi i mjaltit të gështenjës është kryesisht për shkak se sa saktësisht dhe në çfarë sasie konsumohet nga një person. Për shembull, nuk mund të nxehet fort ose t'i nënshtrohet gatimit radikal sepse në një temperaturë më sipër
Mjalti i gështenjës mund të merret gojarisht në formën e tij të pastër, por jo më shumë se 1-2 lugë çaji në ditë. Një sasi e paarsyeshme e një produkti të ëmbël mund të bëhet jo vetëm shkaku i peshës së tepërt , por edhe të sëmundjeve të tjera të rënda. Sidomos ky rregull është i rëndësishëm për diabetikët. Me diabet, mjalti i gështenjës mund të konsumohet vetëm me lejen e mjekut trajtues. Ju gjithashtu mund të përziejnë atë me përbërës të tjerë. Për shembull, me dhimbje të fytit, mjalti kombinohet me ujë dhe përdoret si një zgjidhje për grindjen. Për trajtimin e kollës, mjalti i gështenjës është i përzier me lëng rrepkë. Për të trajtuar ulcerat dhe plagët shëruese të dobëta, produkti i ëmbël është i përzier me vaj peshku dhe aplikohet në zonën e prekur.