Kurabe është ëmbëlsia e famshme dhe e famshme Lindore, një pjatë kombëtare e kuzhinës Azerbajxhanase. Kjo është një cookie bërë nga një pastë të shkurtër me jam ose jam në mes. Le të zbulojmë me ju se si të piqni një cookie të biskotave.
Biskota shtëpi cookie
përbërësit:
- miell gruri me klasën më të lartë - 550 g;
- gjalpë - 350 g;
- sheqer pluhur - 150 g;
- sheqer - 30 g;
- jam ose jam - për shije;
- vezë e bardhë - 1 pc.
preparat
Më parë kemi nxjerrë nga vezët e pulës frigorifer dhe gjalpë, në mënyrë që ata të qetësohen dhe të marrin temperaturën e dhomës. Pastaj vaji i zbutur është përzier me pluhur sheqer, injektohen proteinat e fryra dhe përziejnë masën deri në uniformë. Pastaj gradualisht derdh në miell dhe përzierje brumë të një konsistencë homogjene. Pas kësaj, e përhapëm atë në thesin e ëmbëlsirave dhe vendosëm brumin në një fletë pjekjeje paksa të ngopur. Kur të gjitha boshllëqet janë bërë, të marrë ndonjë jam ose jam dhe përhapur pak në qendër të çdo lule. Tani vendosni tabaka pjekje me biskota në furrë dhe piqni pule shtëpi për 10-20 minuta. Përfunduar delikatesë pak i ftohtë dhe menjëherë shërbyer në tryezë për çaj të nxehtë ose qumësht të freskët. Ju gjithashtu mund të ndryshoni shijen e këtij ëmbëlsirë duke shtuar gjithçka që ju doni vetes në brumë, për shembull, arra copëtuar ose cookies ujdisje me jam dhe arra. Para se të shërbejnë, spërkatni pasta me vullnetin me copëzat e kokosit, pluhurin e sheqerit ose pluhurat e tjera të ëmbëlsirave.
Recetë për Cookie Shortbread
përbërësit:
- miell - 500 g;
- gjalpë - 250 g;
- sheqer pluhur - 200 g;
- mjaltë - 50 g;
- karafil - 8 copë;
- kardamom - 3 copë;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- lëvozhgë limoni - 1 lugë çaji.
preparat
Gjalpë, zbutur, bluaj në një masë të shkumëzuar dhe përzihet me erëra të tokës, mjaltë, shurup limoni dhe pluhur sheqeri. Pastaj, masa aromatike është përsëri e përzier plotësisht për ta bërë atë homogjene. Tjetra, butësisht derdh në qumësht të ngrohtë, rrah atë lehtë me një mikser dhe gatuaj brumë, gradualisht derdhje në miell. Pas kësaj, le të qëndrojë në të ftohtë për rreth 15 minuta dhe pastaj rrokulliset në një shtresë të trashë 1 cm. Tani, me ndihmën e një xhami, prerë cookies, përhapeni atë në një tabaka të thatë pjekje dhe piqni në furrë në një temperaturë të moderuar prej 3-5 minuta. Ngroheni pulën lindore me pluhur ose përhapeni në çdo bllokim të kajsisë.