Për të bërë cekët edhe juicier, gatuaj ato me lëng mishi! Ato janë fituar jo vetëm të shkëlqyeshëm të shijshme, por edhe duken të mirë në tavolinë. Lëng mishi do të bëjë cutlets aromatik dhe i shijshëm. Dhe si një pjatë anësore për ta ju mund të shërbejnë makarona ose pure patate.
Recetë për pjekje me lëng mishi
përbërësit:
- mish i grirë - 615 g;
- qepë - 65 g;
- hudhër - 3 karafil;
- bukë e bardhë - 95 g;
- qumështi - 55 ml;
- zarzavate të freskëta;
- erëza.
Për lëng mishi:
- qepë - 65 g;
- salcë domate - 35 ml;
- supë - 405 ml;
- miell - 10 g;
- erëza.
preparat
Para se të përgatitni skuqur me lëng mishi, përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, hudhra është pastruar dhe shtrydhur përmes shtypit. Llambë është përpunuar dhe copëtuar imët. Feta e bukës së bardhë derdhin qumësht të ngrohtë dhe lihen për 15 minuta, pastaj thuren përmes një mulli të mishit. Mishi i grirë është transferuar në një tas, shtoni kripë për shije dhe shtoni perime të përgatitura dhe pulpë bukë. Ne përziejmë gjithçka mirë dhe formojmë topa të vegjël nga masa, të cilat janë rrafshuar pak nga duart. Ne vëmë punimet në një tigan dhe skuq nga të dy anët. Pastaj butësisht i zhvendosim cutlets të nxehtë në një pjatë dhe në një tigan të kalojmë qepë të imët. Sapo të bëhet i tejdukshëm, hidhni pak miell, llokoçis dhe ngjyrë kafe për disa minuta. Tjetra, pour salcë domate dhe supë të nxehtë. Përzierni përmbajtjen, merrni 5 minuta dhe pastaj vendosni salcat në salcë, mbuloni ato me një kapak dhe zierni për një tjetër 15 minuta. Ushqimi i gatshëm zbukurohet, nëse dëshiron, me zarzavate të copëtuara të koprës.
Skuqura pule në furrë me lëng mishi
përbërësit:
- gjoks pule - 715 g;
- qepë - 75 g;
- gjalpë - 65 g;
- vezë selektive - 2 copë;
- buka e bardhë - 55 g;
- Kripë shtesë dhe piper i tokës - majë;
Për lëng mishi:
- supë e mishit - 65 ml;
- aroma;
- krem kosi - 145 ml.
preparat
Me gjoks pule prerë mish dhe bluaj atë në tas të blender deri qetë. Qepët pastrohen, priten në gjysmë unaza dhe ngjiten në vajin e perimeve. Bukë derdhet me ujë të valë dhe lëreni të tretet për 15 minuta. Në blender ne nxjerrim pjekjen, ngjyhet copa dhe rrahim çdo gjë në një konsistencë homogjene. Në peshën e marrë ne thyejmë vezët dhe erërat e sezonit për shije. Shto gjalë zbutur dhe përzierje. Nga mishi i grirë i skuqur ne vëmë në ëmbëlsira dhe shpërndajmë ato në rreshta të barabarta në një tabaka të pjekur me vaj dhe ne e dërgojmë në furrë për 15 minuta. Ndërsa cutlets janë pjekur, përzierje krem kosi me yndyrë të ulët dhe supë të ngrohtë me salcë dhe shtoni kripë për shije. Pas 15 minutash ne e nxjerrim fletën e pjekjes nga furra dhe mbushim cekët me salcë kosi, pastaj vazhdojmë të gatuaj gjellë edhe për 20 minuta.
Prerje patate me salcë kërpudha
përbërësit:
- miell - 35 g;
- patate - 605 g;
- vezë selektive - 2 copë;
- vaj perimesh - 105 ml;
- erëza.
Për lëng mishi:
- kërpudha të thata - 55 g;
- qepë - 55 g;
- uji - 245 ml;
- miell - 20 g;
- krem me salcë - 105 ml;
- gjalpë - 55 g;
- erëza.
preparat
Patatet pastrohen dhe zihen derisa të butë në ujë të lehtë të kripur. Në një tas të veçantë, thith kërpudhat e thata, dhe pastaj
Mushrooms feta copëtuar dhe browned së bashku me qepë në gjalpë. Në një tjetër tigan të vogël, ne kalojmë disa lugë miell në yndyrën e perimeve dhe pastaj derdhim supë me kërpudha. Cook salcë për 5 minuta, podsalivaya për shije, dhe pastaj shtoni kërpudha pjekje dhe të vënë salcë kosi.
Nga pure patate ne formojmë billeta të sheshtë dhe i fryjmë ato në vaj perimesh. Tjetra, zhvendoseni në një salcë kërpudha dhe piqni patties në një tigan për 10 minuta.