Ëmbëlsira e pudre nuk është e lehtë për t'u përgatitur, megjithatë, me ardhjen e paketave të gatshme në supermarket, ne kemi mundësinë për të ngrënë pasta të freskëta me pështymë pa shumë sherr. Merrni një paketë të këtij testi sot dhe përpiquni të riprodhoni një nga recetat, të cilat ne do të flasim për më tej.
Shtresë me byrek me mollë
përbërësit:
- mollë - 2 kg;
- ujë - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 100 g;
- gjalpë - 90 g;
- pasta me gjalpë - 300 g.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Pritini mollët gjysmën, hiqni thelbin me fara.
Në një tigan të vogël derdh sheqer dhe derdh atë me ujë. Ne vendosim tiganin në zjarr dhe kuzhinier deri në karamel të artë të lehta. Shtoni në karamel 60 gramë gjalpë, derdhni në një fletë pjekjeje dhe vendosni në majë të mollëve me një prerje poshtë, në mënyrë që ata të jenë afër njëri-tjetrit sa më fort që të jetë e mundur. Në krye të mollëve yndyrat e gjalpë të mbetur dhe vendosni tabaka për pjekje në furrë. Pjekni mollët për 30 minuta, pastaj mbuloni me një shtresë të brumit të mbështjellë dhe vazhdoni të gatuani për 40-45 minuta.
Recetë për tortë të mbushur me mollë
përbërësit:
- ëmbëlsirë me pudër - 500 g;
- mollë jam - gjysmë shekulli;
- mollë - 5 copë;
- sheqer kafe - 3 tbsp. lugët;
- margarinë - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 1 copë;
- miell.
preparat
Brumë është shkrirë, ndarë në dy gjysma dhe mbështjellë në miell pluhur. Forma për pjekje është e lyer me margarinë dhe e mbuluar me shtresën e parë të brumit. Baza e gatshme është shpuar me një pirun mbi sipërfaqen e tërë, dhe pastaj është ngopur me mollë .
Mollë të freskëta janë zhvisrosur dhe peeled. Ne prerë mollë në feta të vogla dhe përhapjen e tyre mbi të gjithë sipërfaqen e bllokim molle. Edges e shtresës byrek janë pak lagur me ujë dhe mbulojnë mbushjen me një shtresë të dytë të brumë.
Lubrifikoni tortën me një vezë të rrahur dhe spërkate me sheqer ngjyrë kafe. Ne vendosim pjatën në një furrë të nxehur për 220 gradë për 30-45 minuta. Shërbyer byrek i gatshëm me krem vanilje ose top akullore.
Ëmbëlsirë e hapur me mollë
përbërësit:
- mollë - 4 copë;
- mjaltë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kanellë terren - 1/2 tsp;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Rilosni furra në 200 gradë. Mollat e mia, ne pastrojmë, largojmë thelbin prej tyre dhe i prerë në feta hollë. Brumë mbështjellë në pluhur me sipërfaqe miell. Brumë i mbështjellë mund të vihet në një kallëp për të mbajtur, dhe ju mund ta lini atë në një fletë pjekje me një shtresë të vetme. Në krye të shtresës së brumit, shtroni copa mollësh, sillini ato me sheqer, kanellë dhe ujë me mjaltë. Nëse vendosni të gatuani një tortë pa një myk, atëherë në këtë fazë, mbrojeni skajet e brumit rreth mollës që mbushni në mënyrën e biskotave. Ne vendosim byrek në një furrë të nxehtë për 40-50 minuta, ose derisa brumëza të bëhet e artë dhe e brumosur.
Byrek me mollë të shtresuar
përbërësit:
- pasta me gjalpë maja - 1 paketë;
- mollë - 3-4 copë;
- qumësht - 250 ml;
- vanilje - 1/2 fasule;
- yolks vezë - 2 copë;
- sheqer - 60 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- bllokim kajsi - 1/2 st.
preparat
Qumësht sjellë një çiban me vanilje dhe hiqni nga nxehtësia. Jepni aromën e vaniljes për t'u hapur për 15 minuta, pas së cilës ne nxjerrim fasule. Më vete rrahin yolks me sheqer dhe të bardhë, pastaj shtoni miell në përzierje,
Për përzierjen e verdhë veze gradualisht derdh qumësht, vazhdimisht nxitje. Ngroheni përzierjen derisa të jetë e trashë, duke nxitur vazhdimisht.
Brumë është e ndarë në dy pjesë, të mbështjellë dhe të vënë në një formë greased. Nga lart shpërndani kremratin dhe copa mollë të freskëta. Mbuloni byrek me një shtresë të dytë të brumit, ne bëjmë disa vrima në të për dalje të lagështirës së tepërt dhe lubrifikoni shurupin nga nën bllokimin e kajsisë. Ne përgatitim tortën e majasë maja me mollë në një furrë preheated për 220 gradë 45 minuta.