Mos thuaj asgjë, por gjëja kryesore në një hamburger është një copë. Kokrra e lëngshme dhe e shijshme bën një delikatesë të thjeshtë të kuzhinës sanduiç dhe se burgers tuaj doli shijshme në mesin e të gjithë gamën e enëve në Barbecue, ne do të ndajmë me ju disa receta për gatim cutlets drejtë.
Si për të bërë një shishe për një hamburger?
Para se të filloni me receta të veçanta, vlen të përmendet disa detaje të rëndësishme në teorinë e përgjithshme të prodhimit të burgerëve. Së pari, burgeri me lëng përbëhet nga mishi i copëtuar dhe jo i përdredhur, dhe para derdhjes, mishi i grirë duhet të hidhet me kujdes në mënyrë që të fikët të zbutet dhe mishi të kthehet i butë dhe lëng.
Duhet të merret parasysh gjithashtu se vetë mishi i grirë është mish i pastër i grirë, në të cilin nuk është e nevojshme shtimi i bukës, i vezëve ose i qumështit, si në pikat e zakonshme. Edhe kripëra dhe piper duhet të spërkohen tashmë në kripën e formuar nga lart, dhe jo direkt në mbushje.
Tani le të flasim rreth asaj se si të skuqim skuqura për hamburgerë . Kjo është shumë e thjeshtë: në një tharëse të thatë, ose në një tigan, vendosim cekët dhe i fryjmë deri në koren e artë dhe shkallën e dëshiruar të gatishmërisë. Nëse jeni duke përgatitur një hamburger me djathë, atëherë në minutën e fundit të gatimit vendosni një copë djathi në kacavjerrën dhe mbuloni tiganin me kapak.
Recetë për burger viçi për hamburger
përbërësit:
- viçi terren - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Pra, para gatimit, mishi i grirë është rrahur për tryezë një herë 5-7. Kalojmë hudhër dhe qepë përmes një mulli të mishit dhe përziejmë atë me mish të grirë. Ne ndajmë të gjithë mishin e grirë në pjesë të barabarta - kulaçë të ardhshëm dhe rrokulliset në topa. Tani ne i japim cutlets formën e nevojshme nga thjesht squashing ato me pëllëmbët e duarve të tyre. Me një qëllim të ngjashëm, ju gjithashtu mund të përdorni një unazë të gjerë kuzhinës. Cutlets vënë në një pjatë, ose tabaka pjekje dhe dërguar në frigorifer për 30-40 minuta. Kokrra të ftohta të kalitur me kripë dhe piper në të dyja anët.
Ngroheni tiganin ose tiganin. Nëse doni të jepni cutlets një shkëlqim të bukur me shkëlqim - pastaj kap një shishe salcë Barbecue me ta, dhe yndyrat ata me një krunde çdo herë që ta kthejnë atë në anën tjetër.
Si të gatuaj një copë pulë për një hamburger?
përbërësit:
- fileto pule - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- piper cayenne - për shije;
- kripë - për shije;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugë.
preparat
Qepë kalon përmes një mulli të mishit dhe përzihet me mish të grirë nga fileto pule . Ne shtojmë pak vaj në mish dhe formojmë cekët. Sezoni patties me kripë dhe piper dhe skuq deri sa të bëhet.