Fileto pule gatuar në lëngun e saj në tenxhere, dhe madje edhe në kombinim me kërpudha ose patate mund të konsiderohet një kryevepër e vërtetë kuzhinës, e denjë për vëmendjen e gourmets më të vështira. Recetat e filetave të pulave në tenxhere për shumë vite janë transferuar nga zonja në zonjë, dhe shija e gjellës me kalimin e kohës, sigurisht, është duke u përmirësuar.
Sot ne futim lexuesin në dy lloje të mishit të nxehtë dhe ju tregojmë se si të gatuhe fileto pule në enë. Mos harroni se ju nuk keni nevojë të përdorni një shumë të enëve, gjellë është gatuar në tenxhere dhe ka shërbyer në to.
Fileto pule në enë me patate
përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- hudhër - 1 copë;
- qepë - 4 copë;
- patate - 1 kg;
- gjalpë - 30 g;
- djathi i varieteteve të forta - 50 g;
- majonezë - 6 tbsp. l;
- vaj perimesh - 1 tbsp. l;
- kripë dhe piper - për shije.
preparat
Mishi është shkrirë, lëkura është hequr dhe fileto janë prerë në kube. Pastaj vendosim pulën e copëtuar në një tas, kripë dhe piper, shijojmë hudhërin që kaloi nëpër hudhër dhe e lëmë për marinadë për gjysmë ore. Në këtë kohë, ne pastrojmë bulbs, bluaj ato dhe skuq ato në një tigan tigan me yndyrë në ngjyrë të artë. Patatet janë larë, pastruar dhe prerë në shirita.
Në enët e përgatitura paraprakisht, përbërësit duhet të vendosen në shtresa. Së pari, onions, pastaj fileto pule, krye një lugë gjelle majonezë në çdo tenxhere, pastaj patate. Ne përfundojmë përbërjen tonë duke fërkuar djathin dhe duke e dekoruar pjatën në krye. Çdo tenxhere është e mbushur me ujë të zier, mbuluar me një kapak dhe dërguar në një furrë preheated në 200 gradë për një orë.
Fileto pule me kërpudha në enë është përgatitur pak më shpejt. Prandaj, të dashuruarit e kësaj pjatë të shijshme duhet t'i kushtojnë vëmendje kësaj recete.
Fileto pule me kërpudha në enë
përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- krem kosi - 250 g;
- kërpudha - 400 g;
- hudhër - 1 copë;
- kopër ose majdanoz - 1 bunch;
- kripë dhe piper - për shije;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l.
preparat
Për të filluar me pjesën e poshtme të secilës tenxhere është e lyer me vaj perimesh. Mishi është i shkrirë, i pastruar nga lëkura dhe prerë në kube të vogla, pas së cilës ne i përhapim shtresat e parë, kripën dhe piperin. Shtresa e dytë është hedhur kërpudha të prera imët, pastaj vendosim hudhër dhe krem kosi kaloi nëpër hudhër. Kopra ose majdanoz është larë dhe copëtuar finely në një tenxhere në majë të përbërësve të mbetur. Pastaj mbuloni enët me kapele dhe vendosni ato në një furrë të nxehtë për 200 orë në orë.