Pancakes me patate me mish janë një pjatë e kuzhinës Belarusian. Ndonjëherë ajo quhet dranics. Kjo është një pirun me patate me një mbushje të mishit (më shpesh mish derri) mbushje. Pjatë është shumë e shijshme dhe e kënaqshme, dhe për këtë arsye popullore jo vetëm në Bjellorusi, por edhe në Ukrainë, Rusi, Moldavi dhe vende të tjera të Evropës Lindore. Në kuzhinë hebraike, pods janë gjithashtu një nga pjatat e preferuara (sigurisht, mishi nuk është mish derri, por, për shembull, viçi, pule ose gjeldeti).
Si të gatuaj një breshkë pa mish?
Patatet zhvishen dhe rubbed në një rende të mesme. Pastaj në peshën e marrë shtoni vezë pule (në normën e 1 vezë për 4-5 patate të mesme) dhe një sasi të vogël miell gruri. Çdo gjë është e përzier mirë dhe mund të gatuhet (pa mish të grirë).
Si për të bërë një deruny? Ne e nxisim vajin e perimeve ose yndyrën e mishit të derrit në një tigan (ju mund të mbuloni një tigan të nxehtë me një copë zambak). Ne formojmë një lugë të madhe me një lugë. Fry nga të dyja anët. Natyrisht, është më mirë të përdorim yndyrë ose yndyrë - atëherë cutlets patate do të pjekur më mirë se sa pjekur, dhe kjo metodë e trajtimit të ngrohjes e produkteve është e preferueshme.
Deruny me mish
Sidoqoftë, tek ne ka një bisedë rreth terrenit me mish. Në këtë rast, ju duhet të përgatisin mish të grirë, ju mund të me qepë, erëza të thata dhe hudhër. Është më mirë të përgatiteni para manipulimit të patateve, në mënyrë që këto të fundit të mos kenë kohë për të errësuar. Qepë e copëtuar për mishin e grirë mund të paracaktohet.
Skema e veprimit është si më poshtë. Së pari, një shtresë e parë e masës së miellit të patateve dhe vezëve shpërndahet mbi tiganin e nxehtë me një lugë, vendoseni në qendër dhe vendosni një copë viçi tokësor, i cili duhet të jetë pak i niveluar, por në mënyrë që të mos arrijë skajet e shtresës së parë. Pastaj përsëri vë një shtresë e paste patate dhe vënë në skajet. Fry nga të dyja anët. Rezulton një pjatë patate e rrumbullakët me mbushje të mishit. Shërbyer me mish terren, zakonisht me salcë kosi.
Deruny me mish në tenxhere - recetë
Pra, ne i japim vëmendjen tuaj recetën e turdons me mish në enë.
përbërësit:
Për derunët:
- 4-8 patate (nga madhësia);
- 5 lugë miell gruri;
- 2 vezë pule.
Për mbushjen:
- gram 200-250 mish i grirë;
- 1 qepë;
- një copë copëtuar pak;
- 1-2 karafil me hudhër;
- erëza të thata;
- kripe.
preparat
Deruny mund të shërbehet menjëherë në tavolinë, duke hequr tiganin, ose mund t'i gatuani në tenxhere (natyrisht, për këtë recetë duhet të jenë të vogla). Le të prerë një copë yndyrë në cracklings. Në një tigan, grisni yndyrën deri në gjysmë dhe skuqini qepë dhe kërpudha të imët. Vendos pak nga ky përzierje në çdo tenxhere balte. Tjetra, ne kemi vënë në të 2-3 bizele të gatshme, dhe në krye 1-2 lugë krem kosi. Ne vendosëm tenxhere në furrë për 20 minuta, pastaj menjëherë shërbyen, dhe të drejtë në tenxhere.