Lakërra është një produkt jashtëzakonisht i dobishëm dhe i pasur me vitamina, veçanërisht vitamina C. Kjo gjellë rrit rezistencën ndaj imunitetit dhe stresit të trupit, forcon zemrën dhe ul nivelin e kolesterolit, dhe përdorimi i tij është veçanërisht i dobishëm për meshkujt - lakër turshi ka efekt të dobishëm në potencë. Disa receta interesante për gatimin e lakër turshi po presin për ju më poshtë.
Lakërkraku me panxhar - recetë
përbërësit:
- lakër të bardhë - 3 kg;
- panxhar - 1 kg;
- ujë të zier - 1 litër;
- gjethe daulle - 3 copë;
- sheqer - 1 filxhan;
- uthull - 1 filxhan;
- peppercorns zi - 7 copë.
- bizele aromatike - 5 copë;
- guri kripë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Ne pastrojmë lakër, duke hequr gjethet e dëmtuara, pastaj minierën dhe prerë kokat në gjysmë. Tani secila gjysmë është prerë së bashku në 5 pjesë, të cilat nga ana tjetër janë prerë nga sheshet. Panxharët pastrohen dhe priten në pllaka të holla. Ne lidhim lakër dhe panxhar.
Ne bëjmë marinadë: vlim me ujë, hedhin erëza, kripë dhe sheqer në të. Në ngrohje të ulët, vlim marinadë për rreth 10 minuta në ngrohje të ulët, dhe pastaj derdh në uthull dhe vlim për rreth 1 minutë. Lakra dhe panxhar vendosen në kanaçe dhe mbushen me marinadë të përgatitur. Ne lëmë lakër me panxhar në temperaturën e dhomës për 3-4 ditë. Dhe pas kësaj do të jetë gati.
Recetë për lakër turshi në shëllirë
përbërësit:
- lakër e bardhë e varieteteve të fundit - 2.5 kg;
- karrota - 400 g;
- lë gji - 4 copë.
- ujë - 1,5 litra;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugë.
preparat
Kripë dhe sheqer janë të tretshëm në ujë. Duhet të zihet dhe të ftohet në temperaturën e dhomës. Lakër lakuriq. Karrota pastrohet dhe grinded me një rende të madhe. Pastaj kombinoni perimet dhe përzieni. Tani ne i zhvendosim perimet e përgatitura në kanaçe, paksa tamped. Mes shtresave të perimeve vë gjethet e dafinës. Ne hedhim shëllirë në kavanoza për ta bërë lakër të mbuluar plotësisht. Ne mbulojmë kavanoz me një kapak (jo fort, ju mund ta vendosni kapakun në krye) ose garzë, të palosur në disa shtresa. Ne vendosim një kavanoz lakre në një tas të thellë ose në tigan, në mënyrë që shëllirë që rritet gjatë fermentimit nuk derdh në tryezë.
Ne lëmë lakër në temperaturën e dhomës për 3 ditë.
Temperatura optimale në dhomë për fermentimin e lakrës është rreth 20 ° C. Nëse temperatura është më e lartë, procesi i fermentimit do të shkojë më shpejt dhe lakra do të fillojë më herët dhe pas 2 ditësh do të jetë gati.
Receta më e thjeshtë për lakër turshi
përbërësit:
- lakër të bardhë - 3 kg;
- një karotë e madhe - 1 copë;
- gjethe daulle - 3 copë;
- peppercorns zi - 10 copë.
- kripe.
preparat
Lakra pastrohet nga gjethet e dëmtuara, minave dhe shinkuyem. Karrota tre në një rende - është e mundur thjesht në të zakonshme të mëdha, dhe është e mundur që të përdorni një rende për karrota on- koreiski. Dezhin karrota dhe lakër në një tas të madh ose tenxhere dhe përzieni. Tani spërkatni përzierjen e perimeve me kripë. Ajo duhet të merret në shijen tuaj aq shumë sa që ishte vetëm e shijshme, por jo e kripur. Shto piper dhe gjethe gji, butësisht përsëri, çdo gjë është e përzier. Tani vendosni lakër në një kavanoz të pastër
Ky recetë për lakër turshi të shijshëm mund të modifikohet paksa - lakra mund të shtojë boronica apo mollë. Do të jetë gjithashtu shumë e shijshme.