Drita, e ajrosur, me një kore të freskët, bujarisht spërkatën me sheqer pluhur, donuts janë ëndrra e çdo dhëmbi të ëmbël. Dhe nëse mbushni këto koloboks me çokollatë, luleshtrydhe ose mbushje limoni, atëherë do të arrini në shqisat tuaja vetëm kur nuk ka një donut të vetëm të lënë në pjatë. Është e pamundur të heqësh veten larg!
Si për të bërë donuts me mbushjen limon?
përbërësit:
Për provën:
- miell - 6 artikuj;
- maja, presion - 80 g;
- sheqer - 3/4;
- qumësht - 2 artikuj;
- vezë - 4 copë;
- yolks veze - 4 copë;
- vaj perimesh - 6 tbsp. lugët;
- gjalpë i shkrirë - 100 g;
- limon - 1 copë;
- vaj perimesh (për tiganisje) - 1 litër.
Për spërkatje:
- sheqer pluhur - 1 artikull;
- Vanillin - 1 qeskë.
Për mbushjen:
- arra (peeled) - 400 g;
- limon - 3 copë;
- sheqer - 1,5 tbsp.
preparat
Brumë për donuts me një mbushje është e përgatitur në një opaque. Për ta bërë këtë, në një gotë qumësht të ngrohtë, krijoi maja me një lugë çaji sheqer dhe le të lulëzojnë. Kur kapelë rritet, përziejeni maja me një gotë miell dhe holloni qumështin ngrohur deri në 30 gradë, deri në densitetin e kremës së tharbemës. Mbulo një peshqir dhe lërini shigjetat në një vend të ngrohtë, të qetë. Duhet të rritet volumi në 2 herë.
Ndërkohë, vezët dhe yolks shtesë lëvizje së bashku me sheqer në një shkumë të mrekullueshme. Ne derdhim qumësht të ngrohtë, lëng limoni dhe dalim me një lugë. Shto sheqer vanilje dhe një majë kripë. Të gjitha të përziera dhe të fillojnë të futin gradualisht miellin e tharë, si dhe perimet dhe ghee. Ne gatuaj brumë derisa flluskat fillojnë të shfaqen. Ajo nuk duhet të marrë shumë të trasha. Mbuloni dhe lini masën për gjysmë ore, ngjituni.
Për mbushjen e limonave, hiqni kockat dhe lëreni arrat të kalojnë nëpër mulli të mishit. Hidhni sheqer dhe përziejeni mirë deri në një masë të dendur homogjene.
Si për të bërë donuts me mbushje? Brumë është e ndarë në 2 pjesë. Secili prej tyre mbështetet në një shtresë rreth 2 cm të trasha. Duke përdorur një gotë me diametër të përshtatshëm, ne tërheqim qarqe, vendosim në qendër të secilës gjysmë lugë çaji të mbushjes dhe mbulojmë me një brumë të rrumbullakët të prerë nga një shtresë tjetër. Shtypni skajet dhe më në fund prerë donuts. Ne u japim atyre pak për t'u afruar dhe të skuqni në një tigan me vaj të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë. Donuts duhet të notojnë lirshëm në yndyrë. Pas kapjes së koloboksit të kuq dhe të vënë në napkins letër për të hequr vaj të tepërt. Kur donuts me një mbushje limoni do të ftohet pak, spërkatni ato me sheqer pluhur, të përzier me vanilinë.
Donuts djathë gjalpë me mbushje çokollatë - recetë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 1 artikull;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- gjizë - 250 g;
- ekstrakt me vanilje - 1 lugë çaji;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- sheqer pluhur (për spërkatje) - 1/2 st;
- kripë - 1 majë.
Për mbushjen:
- yolks vezë - 2 copë;
- sheqer pluhur - 80 g;
- çokollatë e hidhur - 40 g;
- gjalpë - 1 lugë çaji;
- sheqer vanilje - 1 majë.
preparat
Disa receta për duhanet e djathit tashmë janë përshkruar, por kjo dallohet nga prania e një krem të shijshëm. Djathi i gjedhit fshihet përmes një sitë. Shto në të whipped me vezë sheqeri, ekstrakt vanilje dhe një majë e kripë. Shosheni miellin me pluhurin e pjekjes dhe gatuani brumin homogjen.
Në tigan, ngrohni vajin dhe skuzoni atë në duaj të formuar nga duart e lagura, disa minuta në secilën anë. Donuts nuk duhet të jenë shumë të mëdha, përndryshe ata mund të qëndrojnë me lagështi brenda.
Çokollata e mbushur për donuts është përgatitur si më poshtë. Vezë e yndyrnave të vezëve janë të prera me sheqer vanilje dhe sheqer pluhur, të vënë në një banjë me ujë dhe të ngrohtë, nxitje, derisa trash. Shtoni çokollatën e shkrirë dhe gjalpën, gatuani atë në mënyrë homogjene. Masa çokollate është e gatshme. Nëse dëshironi të gatuani një mbushje më të pazakontë, atëherë vini re recetat e kremit të çokollatës .