Shija e tiramisu është kaq e njohur saqë ka pushuar së tepërmi për të shkuar përtej tortës së zakonshme italiane. Tani në treg mund të gjeni keksafe, mousses, akullore, milksheyki dhe shijime të tjera ashtu si klasike italiane. Ne vendosëm të kthehemi në origjinë dhe të bëjmë disa receta për torta tiramisu, të cilat janë të lehta për t'u rikrijuar në shtëpi.
Torta Tiramisu - një recetë klasike
përbërësit:
- yolks veze - 4 copë;
- sheqer i grimcuar - 1/4;
- likeri "Kalua" është 1/4 e një rr;
- djathë mascarpone - 240 g;
- krem yndyror për tufëzim - 1 artikull;
- biskota "zonjat gishtat" (savoyardi) - 24-28 copë;
- kafe brewed fllad - 2 artikuj;
- pluhur kakao - 1/4 tbsp.
preparat
Vendosni një tenxhere në furrë, të mbushur me ujë për një të tretën, dhe merrni një tas të të njëjtit diametër dhe mundi yolks në të. Për të yolks, dërgoni sheqer, një kripë pak dhe një liker "Kaloua." Mundo vezët me një miks ose një shul, dhe pastaj lëvizni enën në një banjë me ujë të valë. Vazhdoni të rrahni vezët tashmë në banjë me ujë për rreth 8 minuta. Si rezultat, yolks do të bëhen më të bardhë dhe më të trashë, ata do t'i nënshtrohen trajtimit të ngrohjes dhe në të njëjtën kohë do të bëhen absolutisht të sigurt për konsum.
Veçmas, krem frigorifer me krem djathi. Kombino vezët paksa të ftohta me një masë djathi të butë.
Shpejt dip çdo të mëlçisë në kafe të ftohtë. Gjysma e tyre vënë në formën e shtresës së parë, mbulojnë gjysmën e krem dhe kakao. Përsëriteni shtresat dhe lëreni tortën italiane tiramisu në frigorifer për të paktën 4 orë.
Si të gatuaj një tortë tiramisu pa vezë?
përbërësit:
- cookies Savoyardi - 200 g;
- kafe brewed fllad - 2 artikuj;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- djathi i mascarpone - 200 g;
- paste vanilje - 1 lugë çaji;
- pije kafe - 1 tbsp. lugë;
- krem për tufë - 1 artikull;
- sheqer - 1/3 tbsp.
preparat
Në mënyrë që krem të shpejtojë shpejt dhe me lehtësi, ata duhet të lënë në frigorifer për një natë. 2 orë para përgatitjes së ëmbëlsirë, ftohtë në një enë të ftohtë dhe corollas të cilat do të punojnë në krem. Përmbajtja e kësaj saktësie është jashtëzakonisht e rëndësishme, sepse në këtë recetë ne nuk përdorim vezë dhe gjithë struktura e tiramisu do të bazohet në krem të përkryer të whipped.
Në një enë të vogël shpërndajë sheqer në kafe dhe lëreni pije të freskët në temperaturën e dhomës. Hidhni mascarpone me paste paste vanilje (ose vanilje) me shpejtësi të mesme për disa minuta.
Mbytni kremën deri në maja të forta dhe me kujdes, në pjesë, kombinoni ato me djathë.
Hidhni në pije dhe shpejt zhytini zgjidhjen me çdo biskotë veç e veç. Shtrijini biskotat dhe shtresat e kremrave, dhe dekoroni majën me çokollatë ose kakao.