Tifozët e enëve me aromë do të vlerësojnë shijen e një rostiçeri të këndshëm me një emër zbavitës - "Khrenovina". Përgatitja e saj sipas recetave të ofruara më poshtë, ju mund të shijoni aromën e djegur dhe mahnitëse të enëve të kalitur dhe do të jeni në gjendje të shihni freskët në shijen e tyre të zakonshme.
Si për të bërë një klasik "Khrenovinu" me domate dhe hudhër - një recetë
përbërësit:
- rrënjë rrikë (tashmë peeled) - 220 g;
- domate pjekur - 1,2 kg;
- kokat e mëdha hudhër - 2-3 copë.
- sheqer-20 g ose për shije;
- kripë e madhe, jo iodizuar - 40 g ose për shije.
preparat
- Për përgatitjen e "Khrenovinës" ne zgjedhim domate më të pasura dhe më të pastra, i imja, i thajmë dhe i bluajmë në një blender ose një mulli mishi.
- Në të njëjtën mënyrë, bluaj dhëmbët e hudhërve dhe rrënjët e rrikë. Ky i fundit duhet së pari të copëtohet, dhe pastaj të dërgohet për dërrmues në pajisje. Nëse një mulli i mishit përdoret për këtë qëllim, atëherë është më mirë të lidhet një paketë në prodhimin në të cilin do të mblidhen rrënjët tashmë të rrënjës. Falë kësaj ju do të shpëtoni veten nga lotët e panevojshëm.
- Së fundi, përzieni perimet e copëtuara në një tas, shtoni kripë dhe sheqer për shije, përzierje tërësisht dhe paketoni në enë të vogla sterile. Ne i mbulojmë ato me kapak dhe i vendosim për ruajtje në raftin e frigoriferit.
Djegëse "Khrenovina" me domate, hudhër dhe piper
përbërësit:
- rrënjë rrikë (tashmë peeled) - 220 g;
- domate pjekur - 1,2 kg;
- kokat hudhër - 2-3 copë.
- pods e piper i nxehtë - 45 g ose për shije;
- sheqer-20 g ose për shije;
- uthull molle - 20 ml;
- kripë e madhe nuk jodizuar - 40 g ose për shije.
preparat
- Khrenovina sipas kësaj recetë do të jetë edhe më akute dhe djegëse, ndërsa shtojmë pak piper të nxehtë. Farërat mund të pastrohen ose të shtrembëruar së bashku me mishin e piperit, i cili do t'i japë rostiçeri edhe më të mprehtë.
- Domate, rrikë dhe dhëmbë hudhër përgatiten dhe copëtohen si në rastin e mëparshëm. Pods e kthesë piper i nxehtë së bashku me rrikë, para-lidhur një paketë mish mulli.
- Përbërësit e copëtuar janë të përziera në një tas, shtoni një kripë të madhe jo jodizuar, sheqer të grirë dhe uthull molle dhe përzieni.
- Ne shpalosim "Khrenovinu" në anije të vogla sterile, i mbyllim ato me kapak dhe vendosëm në raftin e frigoriferit për ruajtje afatgjatë.
"Khrenovina" me domate të gjelbra dhe hudhër
përbërësit:
- rrënjë rrikë (tashmë peeled) - 65 g;
- domate të gjelbra - 760 g;
- kokat e hudhrave - 1 copë;
- pods e piper i nxehtë a - 45 g ose për shije;
- sheqer-15 g ose për shije;
- kripë e madhe nuk jodizuar - 25 g ose për shije.
preparat
- "Khrenovinu" mund të bëhet nga domate të gjelbra. Për ta bërë këtë, ata lajnë të miat, fshij atë të thatë dhe së bashku me rrënjë peeled rrikë, pods e piper i mprehtë dhe dhëmbë hudhër kthesë përmes një mulli mishit me një gjobë hekura.
- Tani shtoni kripën dhe sheqerin e grimcuar në masën që rezulton, shijoni atë dhe nëse i përshtatet preferencave tuaja, paketoni rostiçeri mbi enë sterile dhe të thata.
- Duke mbyllur enët me kapak të ziera, i vendosni në një vend të freskët magazinimi.
Bekuar "Khrenovina" me domate, hudher dhe uthull
përbërësit:
- rrënjë rrikë (tashmë peeled) - 220 g;
- domate pjekur - 1.4 kg;
- kokat hudhër - 2-3 copë.
- piper i prerë - për shije;
- sheqer-20 g ose për shije;
- uthull (9%) - 1 lugë çaji;
- kripë e madhe nuk jodizuar - 40 g ose për shije.
preparat
- "Khrenovina", e korrur sipas kësaj recetë, mund të ruhet edhe në kushte të dhomës, pasi përdor uthull dhe përdor trajtimin e ngrohjes së perimeve.
- Domatet e përdredhur, hudhrat dhe rrënjët e rrikë vendosen në një enë të emaluar, shtoni kripë, piper, sheqer dhe vendosni në sobë.
- Pas valimit me nxitje të shpeshta, derdhni uthull, piqni rostiçeri për pesë minuta dhe pastaj paketoni në një enë sterile.
- Ne vulosëm enët me kapak të ziera, e kthyem lart e poshtë dhe e përfunduam plotësisht deri sa të ftohej.