Duck i pjekur në birrë është një darkë luksoze për gourmets të vërtetë, të cilat do të amaze mysafirët me një bollëk të shije aromë, aroma dhe lëngje të pabesueshme. Kjo është arsyeja pse sot ne do të ndajmë me lexuesit receta të ndryshme për përgatitjen e rosës në birrë dhe opsionet për përpunimin e saj. Gjëja më e këndshme është se gjellë mund të shërbehet si me garniturë, dhe pa të.
Dhe gjellë e parë me të cilën ne nxitojmë për të kënaqur ju, është një rosë klasike turshi në birrë, i prerë në copa.
Recetë duck në birrë
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- birrë e lehtë - 400 ml;
- gjalpë - 50 g;
- Melmesat dhe bimët e freskëta - për shije.
preparat
Ducki është larë, pastruar dhe prerë në copa të vogla. Tjetra, secila pjesë është e mirë e kripur, e mbushur dhe e vendosur në një tigan, pastaj derdhur me birrë. Ne e lëmë duck marinuar për 10 orë në një vend të freskët. Në fund të kësaj kohe, vëni zi me zogun në një zjarr të dobët dhe çojeni në një çiban. Ne gatuaj rosën tonë për një orë. Pastaj ne i heqim pjesët e pjekura dhe i skuqim ato plotësisht në gjalpë të shkrirë në të dyja anët, çdo herë pas here, duke derdhur birrë të ftohtë nga pan. Para se të shërbejmë, ne e dekorojmë pjatën me zarzavate të freskëta.
Duke folur për rosat e gatimit, nuk mund të mbani mend recetën e mirë të vjetër për gatim të rosave në birrë me mollë.
Duck në birrë me mollë
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- mollë - 7 copë;
- birrë e lehtë - 1 l;
- kripë, piper, koriandër - për shije.
preparat
Ne e lani duckin, e thajmë dhe e fshijmë në të gjitha anët me kripë, piper dhe koriandër. Mollët lihen, pastrohen nga bërthama dhe priten në disa pjesë të mëdha. Pastaj zogu është i mbushur me mollë dhe lidhim skajet e barkut me një palë toothpicks. Pastaj e vendosim duckin në brazier, e vendosim frutin e mbetur dhe e mbushim gjellën me birrë të lehta.
Tani mbuloni enën me një kapak dhe vendosni në një furrë të nxehtë deri në 200 gradë për një orë e gjysmë. Pasi e nxjerrim rosën, nxjerrim gjysmën e yndyrës së ducks dhe të birrës me një kovë, me kujdes ta ktheni zogun dhe ta lini në furrë edhe për gjysmë ore, por pa kapak. Pas duck me mollë , më në fund, browned, e përhapur atë në gjellë dhe të marrë nga mollë dhe për të shërbyer atë në tryezë.
Tani ju e dini se si të bëni një duck në birrë, kështu që do të jetë e vështirë të papritur. Megjithatë, kishim një tjetër recetë të madhe për një merak rosë në një birrë me një pjatë anësore.
Duck i zier në birrë me garniturë
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- kripë, piper, kerri - për shije;
- mollë - 6 copë;
- birrë të lehta - 1 l.;
- Piper bullgar - 7 copë;
- qepë - 2 copë;
- oriz - 2 gota;
- perime majdanoz - për shije;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l.
preparat
Para gatimit, thith orizin në ujë për disa orë. Mollët larë dhe pastruar nga thelbi, secila prerë në copa të mëdha. Piper është gjithashtu e mira ime dhe pastroj nga fara, prerë në unaza gjysmë të gjerë. Qepë është peeled dhe prerë në unaza, skuqur në një tigan, i vajosur me vaj perimesh deri skuqje të lehta është marrë. Pastaj lani rosën, thajini, nëse është e nevojshme, nxjerrim zorrët dhe, si recetat e mëparshme, ne bajamohemi në birrë të lehta.
Pastaj ne nxjerrim, ne fshij zogu me kripë të përzier me piper, e vënë atë në një gjellë pjekje, pre-greased me vaj perimesh. Pastaj ne e mbushim të gjithë me një përzierje të mollëve të kripura dhe speca zileje.
Rreth duck vë qepë të skuqura, në zarzavate të freskëta, mbetjet e mollëve dhe specat. Ne përhapim oriz nga maja, podsalivayem. Tani shtoni gjysmën e një gotë uji në myk dhe mbuloj me fletë metalike. Piqni mishin në furrë, të ndezur deri në 200 gradë për dy orë. Periodikisht ndez oriz. Para se të shërbeni, ju mund të derdhni pjatën me salcën tuaj të preferuar dhe dekoroni me degë të zarzavate të freskëta.