Kjo është një pjatë e mrekullueshme - xhepat e pulës mbushur me mbushje të shijshme, janë bërë shumë thjesht nga gjokset e pulave, të ndara plotësisht nga guri. Ata dalin të jenë mjaft origjinale dhe pak intriguese, si zakonisht brenda mbushjeve më të ndryshme zakonisht fshehin. Mund të jenë kërpudhat, perimet, djathi dhe madje edhe peshqit.
Xhepat pule me kërpudha
përbërësit:
- fileto pule - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- kërpudha të freskëta - 500 g;
- djathë - 100 g;
- thërrimet e bukës - 100 g;
- erëza për pulë - për shije.
preparat
Pra, në fileto të pulave bëjmë një prerje të vogël. Kërpudha dhe qepë copëtonin feta dhe thyenin vajin bimor. Ne mbushim mbushjen e përgatitur në fileto të pulave dhe rregullojmë skajet duke përdorur toothpicks. Tjetra, "xhepat" që rezulton janë zhytur në një vezë të rrahur, pastaj në djathë të integruar, përsëri në një vezë, dhe pastaj në një bukë të përzier me erëza. Tani dërgoni pjatën tonë për 30-40 minuta në furrë.
Xhepat e pulave me mbushje perimesh
përbërësit:
- fileto pule - 5 copë.
- domate të thata të diellit - 100 g;
- arugula - 100 g;
- Djathë feta - 200 g;
- limon - 1 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Së pari, le ta përgatisim mbushjen: presim rucolën, domate të thata të thara në copa. Këtu kemi prerë djathë Feta dhe shtrydh lëng limoni. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht.
Tani ne kthehemi në formimin e "xhepat". Në çdo gjoks pule bëjmë një prerje dhe e mbushim me mbushje. Pastaj rregulloni skajet me një krunde dhëmbësh dhe shtoni kripë në mish. Tjetra, derdh vajin e perimeve në tigan, rifilloni dhe skuqni 10 minuta para një kore të kuq, dhe pastaj me kujdes i ktheni "xhepat" në anën tjetër. Mbuloni tiganin me një kapak dhe skuqni gjinjtë për rreth 10 minuta. Vakt i gatshëm paksa i ftohtë dhe i prerë në feta.
Xhepat e pulave me proshutë
përbërësit:
- fileto pule - 6 copë;
- djathë - 100 g;
- proshutë - 200 g;
- trangujve turshi - 2 copë.;
- vezë - 2 copë;
- thërrimet e bukës - 100 g.
Për salcë:
- krem kosi - 200 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- zarzavate, erëza - për shije.
preparat
Chicken fillet tim, thatë atë, dhe pastaj të bëjë një prerje të vogël, duke formuar një xhep në të. Ne tani përgatitim mbushjen: proshutat dhe trangujve të turshit priten në kube të vogla dhe përzihet me djathë, copëtuar në një rende. Fileto të përgatitura rubbed me kripë dhe erëza, dhe pastaj mbushur fort me mbushje të gatuar. Mbyllni skajet me një krunde dhëmbësh ose skewers. Vezët janë të përzier me një majë kripë dhe rrokulliset "xhepat" që rezultojnë së pari në këtë përzierje, dhe më pas në bukëpjekje.
Pritini mishit në një tigan të nxehtë me vaj të shtuar. Kur mishi mezi del dhe e kthen artin, ktheje në anën tjetër. Pastaj butësisht hiqni "xhepat" nga tigan dhe hiqni skajet. Ne i shërbejmë gjellës gati me salcë kosi kosi . Për ta bërë këtë, hudhra pastrohet, shtrydhur përmes shtypit dhe përzihet me salcë kosi dhe zarzavate imët finely copëtuar. Të gjitha të përziera dhe të vënë salcë në një tas!
Xhepat e pulave me prunes dhe rrush të thatë
përbërësit:
- proshutë - 4 copë;
- mustardë - 2 tbsp. lugët;
- mjaltë - 2 lugë;
- rrush të thatë - 40 g;
- prunes - 50 g;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- verë port - 2 tbsp. lugët;
- gjinjtë e pulave - 4 copë;
- mollë - 4 copë;
- i urtë - 4 copë.
preparat
Rrush i thatë me thëllëza lahen me ujë të nxehtë dhe ngjyhet për 10 minuta në port. Mollët grisen me feta dhe i skuqni në një tigan me vaj të nxehtë, shtoni frutat e thata së bashku me portin dhe përgatiteni për 3 minuta në nxehtësi të lartë.
Gjoksi i pulës është larë, i spërkatur me kripë dhe piper. Në anën e pasme, ne bëjmë një prerje të thellë gjatësore për të bërë një "xhep" dhe ta mbushim atë me mbushjen e frutave të gatuar, duke shtuar një gjethe të urtë.
Ne e përfundojmë mishin në proshutë dhe skuqim në një tigan për dy minuta në secilën anë. Mustardja është e përzier me mjaltë. Ne shtypim këtë përzierje të gjirit, vendosim në një pjatë për pjekje dhe i dërgojmë në furrë për 15 minuta.