Rrepkë kopsht - një bimë shumë e dobishme, ka një shije karakteristike të mprehtë të mprehta dhe erë. Perimet rrënjë rrënjë përmbajnë shumë substanca të ndryshme të nevojshme për trupin e njeriut, përkatësisht vitaminat C, B1, B2, fibra, minerale (duke përfshirë komponimet e kaliumit), acidet organike, glycosides dhe vajra esenciale.
Rrepkë është përdorur gjerësisht në mjekësinë popullore për të trajtuar një sërë sëmundjesh dhe si një komponent për përgatitjen e sallatave. Ushqimi konsumohet edhe nga perimet rrënjë (zakonisht në formë të papërpunuar) dhe gjethe të rinj. Rrepkë stimulon oreksin, përmirëson tretjen, pastron mëlçinë dhe ka choleretic dhe diuretik dhe pronat e forta antimikrobike. Rrepkë ngrënie është veçanërisht e dobishme në periudhën e dimrit-pranverë, për plotësimin e vitaminave dhe elementëve gjurmë.
Nëse përgatisni një rrepkë për dimër dhe organizoni siç duhet ruajtjen e saj, ju do të keni mundësi në çdo kohë që të përdorni këto shërime të mrekullueshme dhe perime rrënjësore të shijshme në çdo ditë të sezonit të ftohtë.
Si të ruhet rrepkë në dimër?
Nëse jetoni në një shtëpi në tokë dhe keni një bodrum (ose një bodrum në garazh), në të cilin ruhet një temperaturë e ulët por e qëndrueshme (jo më e ulët se + 2 gradë Celsius), atëherë ky është vendi ideal për të shpëtuar boshllëqet e ndryshme për dimër , duke përfshirë, dhe rrënjë të lashtat. Ashtu si karrota, rrepkuria ruhet më së miri në kuti të vogla prej druri (ose qese letre të hapura) me rërë, pa qasje të drejtpërdrejtë në dritë.
Nëse nuk ka bodrum, magazinimi në kushte të ngjashme mund të organizohet në verandat me xham dhe loggias (ku edhe temperatura nuk bie nën + 2 gradë C). Nëse nuk keni mundësi për të organizuar ruajtjen e tillë të rrënjëve të freskëta të rrepkë, mos u shqetësoni, ju mund të bëni përgatitjet e shijshme të konservuara për dimrin nga rrepçi. Ata pastaj do të kënaqen seriozisht ju, familjen dhe miqtë tuaj.
Këtu janë disa receta për dimër nga rrepkë.
Sallatë rrepkë
përbërësit:
- lakër të bardhë - rreth 1,5 kg;
- karrota - rreth 300 g (mund të zëvendësohet me piper i ëmbël);
- rrepkë - rreth 3 kg;
- majdanoz dhe zarzavate me selino - 50 g secila;
- hudhër - rreth 150 g;
- uthull 6-9%;
- kripë e zakonshme;
- sheqer i grimcuar.
preparat
Perimet dhe zarzavatet e perpunuara u copëtohen dhe perzihet ne legen, dhe pastaj transferohen ne kavanoza te sterilizuara (kapaciteti i preferuar prej 0.75-1.5 litra). Tamped fort, të fshehtë lëng, pastaj shtoni në secilën prej 1 lugë çaji kripë, sheqer dhe uthull. Mbuloni me kapak të sterilizuar dhe përzieni në një pellg të madh me ujë. Sterilizo me një vlon të lehtë të ujit në legen për 10-12 minuta. Bankat rrokulliset, kthehen dhe fshehin derisa të ftohen. Sallatë rrepkë mahnitëse gati!
Rrepkë me acid
preparat
Rrepkë peeled tre në një rende të vogël, shtoni në shije hudhër të copëtuar të madhe, fara koriandër, degët kopër, kripë për shije, përzierje dhe kompakt në kuti gjysmë litër. Mbylle me mbulesa plastike. Do të jetë gati për 10 ditë. Shiko për receta më interesante me këtë perime, atëherë ne ju rekomandojmë të provoni një sallatë me rrepkë të zi - është e dobishme dhe e shijshme.