Fern në koreanisht, recetat e të cilave janë paraqitur në këtë material, ka një shije të këndshme dhe të ngopur. Për të dekoruar ushqime përdorni fidaneve të freskëta, të thata ose të kripura të uzinës, të cilat mund të blihen në departamente të specializuara të dyqaneve.
Si të gatuaj një fier në gjuhën koreane?
Para se të përgatitni një fier në gjuhën koreane, është e nevojshme të njiheni me informacionin themelor të përpunimit të një produkti të vlefshëm.
- Nëse keni fidaneve të freskëta në duart tuaja, mos nxitoni t'i leni menjëherë. Fillimisht, bimore duhet të ngjyhet në ujë për nja dy orë dhe pastaj të valojë për 10-15 minuta.
- Fernat e thata ose të kripura gjithashtu duhet të mbahen për 10-12 orë në ujë para se t'i përdorin ato për qëllimin e tyre.
- Kur dekoron fernat Korean, është e preferueshme të ndjekësh teknologjinë në mënyrë rigoroze dhe të lejosh vetëm digresione në kuptim të sasisë së piperit të nxehtë ose erëzave.
Fern është turshi në koreane
Në Lindjen e Largët në pranverën e hershme është e zakonshme të mblidhen fidanët e rinj të një bime të vlefshme, t'i lidhin me tufa dhe t'i kripëzojnë në një solucion të fortë të kripës dhe ujit. Një shumë e enëve të dobishme, të shijshme dhe ushqyese janë gatuar nga një përgatitje e tillë, njëra prej të cilave është fier koreane, e cila do të diskutohet në këtë recetë.
përbërësit:
- shqiponja e kripur e fierit - 1 bunch;
- qepë - 0,5 copë;
- salcë soje dhe gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- përzierje e bimëve të thata - 1 tbsp. lugë;
- piper djegës - për shije.
preparat
- Fengja zhytet për 12 orë, disa herë ndryshon ujin, dhe pastaj prerë në fragmente.
- Kaloni qepën në gjalpë, shtoni shoots, herbs, salcë soje, djegës dhe hudhër, skuq për 2 minuta.
- Pas ftohjes, pjatë është e mbushur dhe e gatshme.
Fernë e mprehtë në gjuhën koreane
Si rregull, një fier në stilin Korean - receta për gatim, duke sugjeruar një shije akute të snacks. Megjithatë, ashpërsia mund të jetë e moderuar dhe e rëndësishme, si në këtë rast. Efekti arrihet përmes përdorimit të një pjese mbresëlënëse të djegës dhe hudhër, e cila shtohet në fazën përfundimtare të gatimit.
përbërësit:
- bracken fern - 1 bunch;
- koriandër - 10 g;
- salcë soje - 75 ml;
- vaj perimesh - 100 ml;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- piper djegës - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Përgatitja e fierit të fierit në koreanisht fillon me thithjen e produktit bazë. Mbushni një grumbull uji dhe qëndroni 12 orë.
- Pritini xhirimet në fragmente, derdhni një pjesë të ujit të pastër dhe vlim, pas valë për 3 minuta.
- Drain produkt në një sitë, të lejojë të thahet, shtoni gjalpë, salcë, koriandër, hudhër, djegës.
- Pas disa orësh, mezi do të hyjë dhe të jetë gati për provë.
Fern me mish në Korean - recetë
Pikant dhe i kënaqshëm do të jetë një fier me mish në gjuhën koreane . Për të zbatuar recetë është përdorur shpesh mish derri, por jo më pak të shijshme do të jetë me meze të lehtë me mish lope apo pule. Fileto pak të ngrira të prera në shirita të hollë, nëse dëshirohet, sezonin me erëza dhe të skuqura derisa një skuqem me gojë në vaj.
përbërësit:
- kripur reparte - 400-500 g;
- mish - 0,5 kg;
- qepë - 200 g;
- salcë soje - 75 ml;
- vaj - 50 ml;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- ketchup dhe salcë soje - 2 lugë. lugët;
- kile - majë.
preparat
- Thith, vlim për 3 minuta, pastaj thahet dhe prerë fier.
- Përgatitja e skuqur e mishit në vaj, duke shtuar në fund qepë presje në feta.
- Hidhni fidanët në tigan, përbërësit e mbetur nga lista, llokoçisni, ngrohuni për një minutë, lejoni të qëndroni për gjysmë ore.
Si të gatuaj një fier të thatë në gjuhën koreane?
Në mënyrë të barabartë, ashtu si edhe të kripura, të shijshme do të marrin një fier të thatë në gjuhën koreane. Produkti fillestar është para-ngjyhet në ujë për 12 orë për ënjtje, pas së cilës është larë plotësisht dhe përdoret për të bërë ushqime të shijshme . Është e zakonshme të shtoni pak glutamat natriumi në kompozime të tilla për të rritur shijen.
përbërësit:
- fern e tharë - 100 g;
- salcë soje - 50 ml;
- vaj perimesh - 50 ml;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- chilli terren dhe glutamate natriumi - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Përgatitja e fierit në gjuhën koreane fillon me thithjen e produktit origjinal.
- Flijoni fijet e fryrë në një sitë, lejoni të kulloni dhe të përhapeni në një tigan me vaj paraheated.
- Fry përmbajtjen, nxitje, 10 minuta, shtoni hudhër, djegës, salcë soje, glutamate, llokoçis, le të krijoj.
Sallatë e freskët në stilin Korean - recetë
Një fier i freskët në sallatë koreane, receta të cilat janë më pak të zakonshme sesa nga një produkt i kripur ose i tharë, përgatiten më lehtë dhe më shpejt, por për ta shijuar del të jetë më e butë dhe aromatik. Prandaj, nëse është e mundur të përdoren lëndë të para të freskëta, sigurohuni që ta përdorni atë, duke marrë këtë recetë për armatim.
përbërësit:
- fidanë të freskët - 200 g;
- karrota në koreane dhe qepë - 150 g;
- vaj ulliri - 50 ml;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- kopër dhe majdanoz - 1 bunch;
- kripë, piper, seasonings.
preparat
- Flan pak ngjyhet, prerë, zier për 3-5 minuta në ujë, derdhur mbi një sitë.
- Flokëkuq janë të përzier me hudhër, seasonings, shtoni shoots, kripë dhe qepë të kripura.
- Pas nja dy orësh, sallata e fierit në stilin Korean me karota është e mbushur dhe e gatshme.
Sallatë nga fier kripur në stilin Korean
Nëse nuk ka feta të freskëta - nuk ka rëndësi, dhe një fidane e kripur në koreanisht me salcë soje do të kthehet të jetë shumë e denjë për shije. Ashtu si në rastin e mëparshëm, produkti bazë është i kombinuar me karota të përgatitura paraprakisht sipas recetës aziatike. Për acuity më të madhe, ju mund të shtoni një snack chili finely copëtuar.
përbërësit:
- fern kripur - 1-2 bunches;
- karrota në koreanisht - 200 g;
- vaj ulliri - 40 ml;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- salcë soje - 20 ml;
- piper djegës - për shije.
preparat
- Fengja zhytet, thahet, prerë në fragmente.
- Pile shoots në një tigan me qepë të kripur dhe të skuqura për 5 minuta.
- Shto karrota, salcë soje, djegës, përzierje dhe lejo të krijoj.
Fern në Korean për dimër
Fidanët e rinj të korrur të fernave duhet të përgatiten për përdorim të ardhshëm, sepse periudha e korrjes është mjaft e shkurtër. Ju thjesht mund t'i merrni ato në shëllirë, duke marrë 1 litër ujë për 1 lugë kripë ose të bëni një meze të gatshme të gatshme me aromë orientale. Korrja e një fier në koreane nuk merr shumë kohë, dhe rezultati do të kënaqet.
përbërësit:
- fidaneve të freskëta të fierit;
- uji - 1 l;
- thelbi acetik 70% - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- piper djegës, erëza.
preparat
- Fidanët e Fernës janë të prera në fragmente dhe derdhen me ujë të valë 4 herë, çdo herë duke lejuar të freskët.
- Përhapni fier së bashku me hudhër në kanaçe, edhe një herë derdh ujë të valë, pas 15 minutash ikjes dhe derdh marinadë valë.
- Kapni kontejnerët dhe lini deri sa të ftoheni tërësisht nën batanije.