Muffins janë një zgjedhje e shkëlqyer për pjekje për çaj, kafe, mate, rooibos ose komposto. Veçanërisht të mira janë muffins me qershi me qershi ose fruta të tjera. Ju mund të përdorni qershi të freskët, të ngrirë ose të konservuar në lëngun tuaj. Natyrisht, ju ende keni nevojë për forma, shumë të rehatshme, silikoni.
Recetë për muffins çokollatë me qershi
përbërësit:
- gjalpë natyrore - 100 g;
- pulë vezësh - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 80 g;
- miell gruri - rreth 2 gota;
- pluhur kakao - 2 tbsp. lugë "me një rrëshqitje";
- një majë e sode, shuar me uthull;
- majë e vanilje;
- qershi - 60-80 manaferra pa gropa;
- një çokollatë e gatshme për zbukurim.
preparat
Sheqeri është i përzier me kakao në mënyrë që të mos ketë gunga. Vendoseni vaniljen, gjalpin e zbutur, të gjitha këto me kujdes gatuani mikserin. Një nga një ne i përzënë vezët, duke vazhduar përzierjen. Në miell (domosdoshmërisht analizohet) shtoni një majë të sodeit të shkrirë dhe kombinoni atë në një tas me një përzierje me çokollatë-vaj-sheqer dhe vezë. Ne gatuajmë me kujdes brumin, mund të përzihet. Nuk duhet të jetë shumë e dendur.
Lubrifikoni gjalpin e mykut dhe butësisht i mbushni ato me një provë për 2/3 të thellësisë - gjatë procesit të pjekjes brumë do të rritet. Shtoni në çdo gotë 5-7 qershi, butësisht utaplivaya tyre (ju nuk mund plotësisht) në provë. Frutat nuk duhet të jenë të lagura. Nëse përdorni konservuar, mbajeni për rreth 8 minuta në një cope ose në një pecetë.
Ne piqem muffins në furrë në një temperaturë prej rreth 200 gradë C për rreth 25 minuta. Gatishmëria përcaktohet nga forma dhe me ndihmën e një kruese dhëmbësh prej druri. Ne dekorojmë muffins të ngrohtë ende me çokollatë të grirë, ju gjithashtu mund të spërkatni sheqer pluhur. Ne i shërbejmë muffins çokollatë të ngrohtë ose të ftohur.
Muffins çokollatë-curd me qershi
përbërësit:
- miell gruri - rreth 2 gota;
- djathë gjelbër natyror yndyrë të mesme (pa aditiv) - 200 g;
- gjalpë natyrore - 120-150 g;
- pulë vezësh - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 80 g;
- pluhur kakao - 2-3 tbsp. lugë "me një rrëshqitje";
- një majë e sode, shuar me uthull;
- majë e vanilje;
- konjak - 1 tbsp. lugë;
- qershi - 60-80 manaferra pa gropa;
- një çokollatë e gatshme për zbukurim.
preparat
Mix gjysma e sheqerit me kakao, vanilje dhe të bardhë veze. Përzihet mirë me një mikser. Gjysma e dytë e sheqerit është e përzier me yolks vezë dhe gjizë, dhe gjithashtu lëviz. Mix gjithçka në një tas dhe shtoni miellin e analizuar, një majë të sodit dhe një lugë konjaku.
Gërshetoni fort mirë brumin (mundësisht një mikser). Lubrifikoni formularët dhe plotësoni provën me 2/3 të thellësisë. Qershi nxehet në një brumë (4-5 copë secila). Piqni në një furrë në një temperaturë rreth 200 gradë C për 25 minuta. Muffins përfunduar me gjizë dhe qershi pak ftohtë dhe spërkat me çokollatë integruar.