Mënyra më e mirë për të përgatitur perimet për ruajtjen afatgjatë është ruajtja e tyre. Me këtë metodë, maksimumi i substancave të dobishme mbetet në përbërësit e ruajtur, si dhe humbja e vitaminave, të cilat janë të pranishme në produktet minimale. Sot ne ofrojmë për vëmendjen tuaj receta të pazakonta të trangujve me salcë djegës .
Recetë kastravec me prevede kili
përbërësit:
- ketchup kili - 1 paketë;
- uji - 1 l;
- sheqer - 1 filxhan;
- uthull - 1 filxhan;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- bizele piper - 6 copë.
- mustardë e thatë;
- trangujve.
preparat
Përzihet sheqeri, uthull, kripë, ketchup, piper zile dhe ujë, le të valoj. Në fund të kutive (1 litër), derdhni një lugë gjelle të thatë të thatë, vendosni kastravecat dendur, derdhni shëllirë dhe sterilizoni atë për 15 minuta. Ne i rrokullisim kanaçet me kapak, e kthejmë krye me kokë poshtë dhe ikim për një ditë nën një batanije të ngrohtë.
Kastravecat e konservuara me salcë chilli
përbërësit:
- kastravecat e vogla;
- uji - 1 l;
- sheqer - 2 gota;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- ketchup kikirikë - 300 g;
- uthull 9% - 1 xhami.
preparat
Në këtë sasi të marinadës ju nevojiten 7 litra kanaçe. Qumështi minave dhe të lënë të shtrihem në ujë të ftohtë për disa orë, pastaj prerë edges dhe dendur vënë në kavanoza. Për të përgatitur marinadën, marrim tiganin dhe përziejmë përbërësit në të: derdh ujë, shtoni kripë, ketchup dhe sheqer të grimcuar. Sillni një çiban dhe derdhni uthull. Kastravecat mbushin marinadën, mbulojnë me një kapak dhe sterilizojnë kutitë për 15 minuta. Pas kësaj, bankat mbyllen, kthehen dhe mbeten deri në mëngjes nën batanije.
Çamçakëz Pickling me salcë chilli
përbërësit:
- kastravecat;
- dill;
- lë rrikë;
- gjethe me rrush pa fara;
- majdanoz;
- hudhër.
Për një shëllirë prej 2.5 litra:
- uji - 1,3 litra;
- sheqer - 150 g;
- uthull - 150 g;
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- ketchup kikirikë - 150 g.
preparat
Në secilën kavanoz hapëm një fletë rrushi, një copë kopër dhe majdanoz, 3 karafil me hudher, 5-6 rrush pa gjethe. Trangujve dhe të vënë në kavanoza në krye. Për të bërë një marinadë, le të valoj ujë, dhe të shtoni kripë, ketchup dhe uthull për të lejuar përbërësit të valoj për 3-4 minuta, pastaj fikur. Ne presim derisa marinada të ftohet deri në temperaturën e dhomës dhe derdhim tranguj. Bankat me tranguj janë sterilizuar për 20 minuta, pasi që ne i rrokullisim ato me kapak dhe i lëmë nën një batanije të ngrohtë për 12 orë.
Kastravecat në salcë domate djegës
përbërësit:
- kastravecat (varietetet e vogla) - 2 kg;
- uji - 6 gota;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - ¾ filxhan;
- uthull - 2/3 filxhan;
- ketchup kili - 1 paketë;
- perime - kopra, majdanoz, rrikë.
preparat
Vidhosni trangujve dhe lëreni në ujë për tre orë. Bankat para-sterilizojnë dhe në fund të secilit kemi vënë disa rrasa të gjelbërimit dhe disa feta rrikë, vënë trangujve në krye, të mbytur mirë. Mbushni kastravecat në kavanoza me ujë të zakonshëm të valë dhe lëreni për 20 minuta, pastaj derdhni ujin nga kanaçet, piqni përsëri ujë dhe derdhni përsëri në kavanca për një tjetër 15 minuta. Herën e tretë mbushim kavanoza me një shëllirë të gatshme, për këtë ne shtojmë sheqer, kripë, ketchup në ujë të valë dhe në fund të fundit uthull. Plotësoni kastravecat me një marinadë të valë, rrokulliset kanaçet me kapak. Mbajmë natën një batanije.