Ndoshta shumë pak njerëz nuk e pëlqejnë tortën e Napoleonit, të cilën e dimë që nga fëmijëria. E ajrosur, e lezetshme dhe jashtëzakonisht e shijshme, sidomos nëse është shtëpi. Si rregull, ëmbëlsira për këtë tortë janë pjekur në furrë. Dhe tani do t'ju tregojmë se si ta bëni një tortë Napoleoni në një tigan.
Cake "Napoleon" në një tigan - recetë
përbërësit:
- miell - 3-4 gota;
- margarinë - 1 paketë;
- ujë të ftohtë - 70 ml;
- qumështi - 700 ml;
- sheqer - 5 tbsp. lugët;
- kripë - një majë;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- miell (për krem) - 1,5 tbsp. lugët;
- vezë -1 pc.;
- Gjalpë - 200 g.
preparat
Në miellin e siftuar, shtoni kripë, ujë të ftohtë dhe margarinë, gatuani brumin dhe dërgoni atë në frigorifer për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, e nxjerrim, ndajmë në 10 pjesë. Dhe secili është i mbështjellë shumë i hollë (rreth 1 mm), ne japim formimin një formë (për shembull, ne prerë në kontur të pjatë). Tani çdo rreth është shpuar me një pirun rastësisht në vende të ndryshme dhe përhapet në një tigan të nxehtë. Fry rreth 1 minutë nga çdo anë. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsira është ngjyrosur dhe pak "flluskë". Kur të gjitha ëmbëlsirat janë gati, shkoni në krem: vlim 500 ml qumësht. Ndërsa qumështi ziehet, në një tas të veçantë, përzieni vezën, miellin, sheqerin dhe 200 ml të tjera të qumështit. E gjithë kjo është një përzierje e mirë, kështu që nuk ka gunga. Kur qumështi zihet, ngadalë derdh përzjerjen rezultuese në të në një rrjedhje të hollë. Përzier mirë kremin deri sa të bëhet e trashë. Tani fikni zjarrin dhe menjëherë shtoni gjalpë. Kur kakaja ftohet pak, lubrifikoni ato me ëmbëlsira. Gjithashtu, nëse dëshironi, çdo shtresë mund të spërkatet me arra të copëtuara. Ne i japim tortës të thithim në një vend të freskët. E thjeshtë, por në të njëjtën kohë edhe tortë shumë e shijshme "Napoleon" është e gatshme!
Cake "Napoleon" me salcë kosi
përbërësit:
Për tortën:
- miell - 300 g;
- vezë - 1 copë;
- margarinë - 100 g;
- krem kosi - 200 g;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- sode - 1 lugë çaji;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- kripë - majë.
Për krem:
- qumësht - 250 ml;
- miell - 4 tbsp. lugët;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 300 g.
preparat
Smetana me margarinë e zbutur derdhet deri sa të jetë e qetë. Shtoni miellin, vezën, sheqerin, kripën dhe sodein e siftuar, të ngrirë me uthull. Gatuaj brumin. Duhet të jetë e butë dhe elastike. Lëreni brumë për 20-30 minuta, pastaj ndani në 7-8 pjesë dhe rrokulloni secilën në një shtresë të hollë. Dhe prerë turi sipas diametrit të tiganit. Bletët duhet të mbulohen me një pecetë, në mënyrë që ata të mos bëhen ajrore. Ne e thurim sipërfaqen e tortës me një pirun në disa vende. Është e përshtatshme për të pjekur torta të tilla në një tigan për pancakes. Për ta bërë këtë, ajo nxehet mirë dhe e vendos tortën tonë në një tigan të thatë. Fry nga 2 anët në një kore të kuq. Ndërsa ëmbëlsirat do të qetësohen, ne po bëjmë krem: derdhni qumështin në një tigan dhe e vendosni në zjarr. Në qumështin e nxehtë (por jo të zier), duke nxitur vazhdimisht, gradualisht futni sheqer, vaj dhe miell. Vumë kremin deri sa të ngjyhet në një zjarr të vogël. Ngroheni krem me ëmbëlsira dhe shtrydhni pak. Dekoroni tortën me çokollatë të integruar, arra ose thërrime të bëra nga tortë.
Cake "Napoleon" gjizë në një tigan
përbërësit:
brumë:
- gjizë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 1 filxhan;
- miell - 300 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- Vanillin - 1 qeskë.
preparat
Djathë gjelbër është e përzier me sheqer (ju mund ta bëni atë me një blender). Ne shtojmë një vezë, sode, të ngrirë me uthull, vanilinë dhe miell.
Nga rruga, jo vetëm receta e Napoleonit mund të thjeshtësohet: një tortë gjizë në një tigan dhe një tortë mjaltë në një tigan është gjithashtu e vërtetë!