Tifozët e vërtetë të shish kebab e dinë se mishi duhet të shërbehet vetëm me një salcë të veçantë: moderuar vuri dhe lëng. Në piknikët mishi i skuqur shpesh hahet me majonezë ose ketchup . Por nëse kaloni pak kohën tuaj dhe përgatiteni një salcë shtëpi, atëherë jepni vetes një vakt elegant.
Salcë domate për shish kebab
përbërësit:
- paste domate - 1 l;
- uji - 1 artikull;
- llambë - 1 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- perime greme - 50 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- piper i zi terren - majë.
preparat
Le të kuptojmë se si ta përgatisim salcën për një shish kebab. Pra, vendoseni salcën e domates në një tigan, e mbushni me ujë të ngrohtë, përzieni mirë dhe e vendosni në një zjarr të dobët. Sillni përzierje në një çiban, pastaj derdhni sheqerin, kripën, zarzavate të copëtuara, qepë të imët dhe piper të thërrmuar. Le salcë të valoj për rreth 5 minuta, dhe pastaj hiqni pan nga zjarri. Në një masë pak më të freskët ne vendosim karafil të hudhërve të grirë dhe të largohemi derisa të ftohemi plotësisht. Kjo është e gjitha, një salcë e mahnitshme për shish kebab nga mish derri dhe viçi është gati!
Recetë për salcë kosi krem për shish kebab
përbërësit:
- krem kosi - 300 ml;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- supë e mishit - 0,5 artikuj;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- perime të koprës - nëse dëshironi;
- erëza - për shije.
preparat
Në një tigan, shkrihet një copë gjalpë, dhe pastaj të skuqura në të deri në miell ngjyra e artë. Pastaj butësisht derdh supë mish të ngrohur dhe vlim masë në mënyrë që ajo trashes pak. Tjetra, shtoni krem kosi dhe përgatiteni salcën për 3 minuta, duke shtuar herbs të freskëta të grimcuara, kripë dhe piper.
Receta për shish kebab salcë të bardhë
përbërësit:
- verë e bardhë e thatë - 120 ml;
- gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- majonezë - 250 ml;
- llambë - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - majë.
preparat
Onions dhe hudhër janë peeled nga lëvore dhe prerë shumë hollë, ose, mundësisht, ne bluaj ato në një blender. Pastaj vendoseni masën në tigan me gjalpë të shkrirë dhe të skuqura lehtë. Pastaj shtoni verën e bardhë të thatë në përzierjen e qepëve, përzieni dhe piqni salcën në një zjarr të dobët derisa lëngu të zvogëlohet në volum saktësisht 2 herë. Vetëm atëherë ne përhapim majonezë, shtojmë lëng limoni, sheqer, mustardë dhe kripë për shije. Ne shërbejmë salcë e bardhë e mbaruar me mish apo pulë.