Tema e sotme është e dedikuar për admiruesit e havjar kungull. Kjo përgatitje perimesh tepër e shijshme është veçanërisht e mirë kur përgatitet me majonezë dhe paste domate. Marrja e një rostiçeri të tillë në shtëpi, mund të shihni vetë, dhe recetat tona për t'ju ndihmuar.
Havjar i shpejte me hudher, majoneze dhe domate
përbërësit:
- kungull i njomë (tashmë peeled) - 3 kg;
- hudhër - 10 dhëmbë;
- paste domate - 250 g;
- majonezë me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 260 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 100 ml;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- kripë - 30 g;
- piper terren i kuq - për shije;
- uthull 9% - 30 ml.
preparat
Per te pergatitur havjarin, ne largojme pjeset e kungujve nga bërthama me fara dhe lëkurat, prerë në feta të rastit dhe kalojmë së bashku me hudherin e pastruar më parë përmes një mulli të mishit. Vendosni përzierjen e perimeve në një tigan të thellë, tigan ose kazan, shtoni paste domate, majonezë, vaj perimesh, ne gjithashtu hedhim kripë, sheqer, piper të kuq dhe vendoseni enën me përmbajtjen në zjarr. Pas valimit, ulni intensitetin e zjarrit në minimum dhe shtrydhni havjar nën kapak për dy orë. Dy minuta para mbarimit të procesit të gatimit, derdhni uthull dhe përziejeni mirë.
Havira e gatshme e nxehtë është hedhur në kavanoza sterile, të thata dhe të mbështjellur me kapak të ziera. Ne e vendosim kapakun e pjesëve të punës dhe e përfundojmë tërësisht derisa të ftohet tërësisht.
Në këtë recetë, hudhra mund të zëvendësohet, nëse dëshiron, me qepë, duke marrë pesëqind gram. Shija e kësaj do të jetë pak më ndryshe, por jo më pak interesante.
Havjar havjar në kushtet e shtëpisë me majonezë dhe paste domate
përbërësit:
- kungull i njomë (tashmë peeled) - 3 kg;
- karota - 1,5 kg;
- qepë - 500 g;
- paste domate - 250 g;
- majonezë me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 260 g;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- kripë - 30 g;
- uthull 9% - 30 ml.
preparat
Ne larë kungull, prerë lëkurën, nxjerrë thelbin me fara, dhe prerë mishin në copa arbitrare më të vogla se hapja mincer's. Ne pastrojmë qepët dhe karotat dhe prerë në disa pjesë. Ne lëvizim perimet përmes një mulli të mishit dhe vendosim përzierjen e perimeve në një kazan ose ndonjë mjet tjetër me mure të trashë të madhësisë së duhur. Shtoni paste domate dhe zierje nga çasti i valë, nxitje, për dy orë e gjysmë, para se të mbuloni enën me një kapak dhe zvogëloni intensitetin e zjarrit në minimum. Tani shtoni majonezë, kripë, sheqer dhe avulloni lagështinë, nxitje, derisa të arrihet densiteti i dëshiruar i havjarit. Në fund të shuarjes, derdhni majonezë dhe përzieni.
Ne vendosim havjar të gatshëm në kavanoza sterilizuese të përgatitur paraprakisht, vulosim me kapak dhe vendosim kapakun nën një batanije të ngrohtë për vetë-sterilizim. Pas ftohjes së plotë, ne përcaktojmë copën e punës për ruajtje në një vend të errët.
Harku i kuq si një dyqan - recetë me majonezë
përbërësit:
- kungull i njomë - 4 kg;
- karota - 1,5 kg;
- qepë - 1 kg;
- vaj vegjetal i rafinuar - 300 ml;
- sheqer i grimcuar - 175 g;
- uthull - 140 ml;
- kripë - 50 g;
- majonezë me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 400 g;
- paste domate - 500 g;
- piper i zi terren - 10 g;
- paprika e ëmbël e tokës - 10 g.
preparat
Përgatitur siç duhet perimet le të kalojnë nëpër mulli mishit, vënë masë perimesh në enët e trasha-mur dhe e vënë atë në zjarr. Menjëherë shtoni kripë, sheqer, vaj të rafinuar, uthull, piper të tokës dhe paprikë dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për një orë e gjysmë. Tani ne e shënojmë masën me një blender, shtojmë majonezë dhe paste domate dhe kuzhinier për një orë tjetër.
Kur jemi gati, e përhapim havjar të nxehtë në kavanoza sterile, vulosim kapakun dhe i vendosim nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohet tërësisht.