Sallatë e patëllxhanëve të skuqur, të përgatitura sipas një recete interesante, mund të ngopin edhe ushqimin më të uritur. Blu kombinon mirë me perime të tjera, përbërës të mishit, kërpudha dhe erëza. Çdo version i thjeshtë i snacks mund të shndërrohet në një trajtim jashtëzakonisht të shijshëm.
Si të përgatitni një sallatë me patëllxhan të skuqur?
Çdo sallatë nga patellxhan për çdo ditë është përgatitur duke marrë parasysh disa rekomandime për përgatitjen paraprake të perimeve. Perimet nuk janë gjithmonë të hidhura, por është e pamundur të parashikohet ky moment, sepse nëse keni nevojë të përdorni patëllxhan me lëkurë, ju mund t'i çlirosh shijen e hidhur në disa mënyra.
- Patëllxhan, nëse është e nevojshme, pastrohet, prerë në masë të madhe të kripur dhe u largua kështu për 30 minuta. Shpëlarje me ujë të rrjedhshëm dhe peshqir të thatë para pjekjes.
- Shpëlaj blu nga hidhërimi dhe mund të jetë në zgjidhje të kripur, duke marrë një litër ujë për një lugë gjelle kripë. Mbuloni dhe vendosni ngarkesën në krye. Pjerrta 30 -60 minuta. Lani dhe thani copat para se të skuqueni.
- Thith perimet dhe pa kripë në ujë të valë, procesi zgjat 5-7 minuta. Uji është drenazhuar dhe patëllxhanët janë tharë në një cope.
Sallatë e ngrohtë me patëllxhan
Shumë i shijshëm dhe i përzemërt rezulton një sallatë të ngrohtë nga piper i freskët dhe domate. Ju mund të plotësoni recetë me perime, djath dhe zarzavate të tjera. Si një mbushje, një përzierje e vajit të ullirit, uthull balsamic dhe lëng limoni është ideale, nëse nuk ka piquancy të mjaftueshme në shije, shtoni senar kokërr dhe disa pika Tabasco.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- ratunda - 2 copë;
- domate - 2 copë;
- qepë të kuqe - 1 pc;
- kopër - 40 g;
- kripë, piper;
- vaj ulliri;
- limon - 1 copë;
- Uthull balsamic - 1 tsp.
preparat
- Pashkëve, speca dhe domate prerë në një kub të madh, unaza tremujore qepë, kopër finely copëtuar.
- Në një sasi të vogël të naftës skuq blu.
- Vendosini të gjitha perimet, përfshirë patëllxhanët në një formë të zjarrit, për 15 minuta.
- Plotësoni me një përzierje me lëng balsamic, gjalpë dhe limon, shtoni dhe piper.
- Shërbejeni sallatën e patëllxhanëve të skuqur menjëherë.
Sallatë me vezë patëllxhan dhe qepë turshi
Një sallatë e shijshme dhe e shijshme me patëllxhan dhe vezë do të plotësojë qepën e turshit mirë. Bëni këtë shtesë adekuate është më mirë përpara, në mënyrë që të mos prisni derisa qepë të arrijë shijen e dëshiruar. Perime të marinuara shpejt në ujë të valë me shtimin e uthull, në një raport prej 1: 1, zakonisht nuk zgjat më shumë se një orë.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- onions marinuar - 1 pc;
- vezë, të ziera fort - 2 copë;
- krem kosi - 100 ml;
- mustardë - 1 lugë;
- kripe.
preparat
- Puppies prerë në kube, skuqura, zhytem me një pecetë.
- Përzieni vezën e copëtuar, blu të ftohtë dhe qepë, kripë.
- Mix krem kosi me mustardë, sallatë sezoni me vezë dhe patëllxhan i skuqur.
Sallatë me patellxhan dhe domate dhe djathë
Sallatë insanely shijshme, të lehta dhe me kalori të ulët me patëllxhan patate të skuqura dhe domate, e plotësuar me mozzarellë - një variacion i denjë i "Caprese" italian. Patellxhan e kripur janë shumë më pak të zhytur nga patellxhan para tiganisjes, sepse gjellë do t'i përshtaten atyre që hanë të drejtë. Merrni rostiçeri ndërsa bluzat janë ende të ngrohtë.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- mozzarel - 150 g;
- vaj ulliri - 1 tbsp. l;
- lëng limoni - 2 lugë;
- mjaltë të lëngët - 2 tsp;
- balsamic - 1 orë.
- basil - 1 degë;
- kripë, piper terren.
preparat
- Mellgë patëllxhan për 20 minuta, pije, thatë.
- Pritini domate dhe mozzarellë me kriklla.
- Skuqeni blu deri në anët e artë.
- Përhapni përbërësit e përgatitur në një pjatë, shtoni kripë, sezonin me piper.
- Nga gjalpë, lëng limoni dhe mjaltë për të bërë një salcë, derdh sallatë me patëllxhan i skuqur dhe djathë.
- Shtoj me pika balsamike dhe basil.
Sallatë «parajsë patëllxhan» - recetë
Sallata "Parajsa e Patëllxhanit" ka një shije të pazakontë, e cila përgatitet shpejt, thjesht dhe absolutisht pa asnjë sherr. Një rostiçeri e plotë mund të shërbehet pa nxehtë, ushqimi del të jetë shumë i kënaqshëm, sepse një copë bukë është e mjaftueshme për një rostiçeri. Kubu i kërpudhave dhe hudhra janë komponente të detyrueshme, ata shtojnë një origjinalitet të veçantë për shije.
përbërësit:
- qepë - 2 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vezë - 1 copë;
- majdanoz - 40 g;
- një kub me kërpudha - 1 copë;
- kripë, piper, majonezë;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Patëllxhan prerë në shirita, përzierje me vezë, të vënë në frigorifer.
- Fry qepë dhe derdh në një tas.
- Patellxhan patate, deri gati, hyjnë në kubike kërpudha, përzierje, derdh në qepë, kripë, sezonin me piper.
- Mix majonezë me hudhër.
- Plotësoni sallatë me patëllxhan të pjekur me majonezë, shtoni majdanoz të copëtuar, llokoçisni, shërbejeni të ftohtë.
Kadi-cha - një sallatë koreane e patëllxhanave
Tifozët e snacks fuqishëm do patjetër si një sallatë me erëza të cadi-cha padhore. Një meze e nxehtë e shijshme me një aromë të pazakontë me erëz me koriandër dhe cilantro, përgatitet shpejt dhe gjithashtu është ngrënë lehtë. Receta nuk përmban kripë, ajo zëvendësohet me salcë soje. Kili do të vijë në të freskëta ose të thata, zgjedhja nuk do të ndikojë në shijen.
përbërësit:
- domate, piper i ëmbël, onions - 1 pc.;
- patëllxhan - 2 copë;
- kili - 1 pod;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- koriandër - 20 g;
- salcë soje - 1 tbsp. l;
- piper terren - ¼ lugë;
- koriandër - ½ lugë;
- vaj tiganisje.
preparat
- Patëllxhanët dhe specat prerë në shirita, qepë të çara me unaza, domate blanched me një kub.
- Ndaj qepë, shtoni domate, skuqni për 2 minuta.
- Prezantoni piperin, zierni disa minuta.
- Hidh patellxhan, skuq per 15 minuta.
- Shtoni zarzavate, hudhra dhe djegës, koriandër dhe piper. Fikni zjarrin.
- Hidh salcë soje, përzihet, mbuluar, të lënë për 3-5 minuta.
- Shërbyer një sallatë me perime dhe patellxhan patate të skuqura ndërsa është ende e ngrohtë.
Sallatë turke patellxhan
Sallatë turke nga patëllxhan i skuqur shërben si një garniturë për enët kryesore. Ushqimi del aromatizues dhe shumë i djegur duke shtuar shumë hudhër dhe piper të nxehtë. Ka shumë receta për një sallatë të tillë, por kjo mund të quhet me besim më origjinale, falë veshjes së veçantë.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- piper i nxehtë - 1 pod;
- piper i ëmbël - 3 copë;
- vaj për tiganisje;
- koriandër - 50 g;
Mbushja:
- domate - 3 copë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- salcë rrushi - 2 tbsp. l;
- sheqer ½ tsp.
preparat
- Domate të bardha për të fshirë në pure, derdh në një tigan, prisni deri në valë.
- Derdhni salcën e rrushit, shtoni sheqer, zierni për 15 minuta. Fikni nxehtësinë, shtoni hudhër të copëtuar.
- Patëllxhan patellxhi deri në kafe të artë.
- Në vaj nga nën skuqjen e kaltër, piper i copëtuar ëmbël dhe i hidhur.
- Në një tas sallatë vendos një shtresë të patëllxhanave, e ndjekur nga speca, mos përziheni.
- Hidh salcë domate, vendoseni në frigorifer për 2 orë.
- Kur shërbejnë një sallatë me patëllxharë të pjekur me hudhër dhe piper spërkat me cilantro.
Sallatë me patëllxhan dhe mish
Sallatë e ngrohtë me patëllxhan dhe viçi mund të zëvendësojë një drekë ose darkë të plotë. Me moderim, një aperitiv akut me një aromë të ndritshme aziatike do të kënaqë të dashuruarit me ushqim me aromë. Një kombinim i shkëlqyer i blu me mish nuk do të lërë indiferent edhe ushqyesin më ushqyes. Për ta bërë mishin e gatuar të butë prerë atë në shirita të hollë.
përbërësit:
- fileto gjedhi - 300 g;
- patëllxhan - 2 copë;
- karrota, speca të ëmbla - 1 pc;
- piper i hidhur - ½ copë;
- koriandër - ½ lugë;
- vaj susam për tigan;
- kripe;
- majdanoz, koriandër dhe kopër - 50 g;
Mbushja:
- hudhër - 2 dhëmbë;
- lëng limoni - 2 tbsp. l;
- vaj ulliri - 3 tbsp. l;
- piper i kuq - ¼ lugë;
- sheqer - 1 majë;
- salcë soje - 2 tbsp. l.
preparat
- Prisni finisht mishin, shpejt skuquni.
- Pritini piper në shirita, karrota dhe patëllxharë, shtoni në mish, ziejini 10 minuta. Sezoni me koriandër dhe piper të hidhur, kripë.
- Mix përbërësit për karburant. Hidh salcë mbi sallatë.
- Shërbyer menjëherë, spërkate me herbs.
Sallatë me patëllxhan të pjekur dhe kërpudha
Një sallatë shumë e pazakontë e patëllxhanit të pjekur me majonezë me shtimin e kërpudhave dhe hudhrave do të pëlqehet nga çdo kuzhinier. Champignons, në këtë rast, përdorni konservuar, nëse jo, përdorni skuqur të freskët, por në sallatë shtoni qepë turshi në uthull.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- kampione e marinuar - 150 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- piper i hidhur - ½ pod;
- domate - 2 copë;
- majonezë;
- kripë, piper, rigon;
- vaj tiganisje.
preparat
- Patëllxhan prerë në një kub të madh, skuq deri sa kafe e artë.
- Piper, domate te prera ne kube, shperthime djegese.
- Mix të gjitha perimet, kripë, sezonin me rigon dhe piper, shtoni kërpudha.
- Hudhër përzier me majonezë, sallatë sezonale.
Sallën armenë me patëllxhan dhe domate
Sallatë shumë e thjeshtë dhe e shijshme me patëllxhan të skuqur, domate dhe piper. Përgatitja e një rostiçeri shpejt nga përbërësit më të thjeshtë, por shija është aq harmonike saqë do të duhet të bëhet më shumë në mënyrë që të gjithë të kenë mjaft. Në këtë recetë, numri i përbërësve është treguar për një servings të plotë 5.
përbërësit:
- patëllxhan - 300 g;
- qepë - 100 g;
- domate - 200 g;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- kopër - 30 g;
- uthull - ½ lugë;
- vaj për tiganisje;
- piper dhe kripë.
preparat
- Patëllxhanët e peeled prerë në kriklla, skuqura pjesë në vaj.
- Qepë Sparce, vendoseni në një tas sallatë mbi patëllxhan.
- Domate, speca të peeled prerë në kriklla, vë në blu.
- Kripë, season me piper, sasi e vogël me uthull.
- Llokoçis, spërkat me kopër.