Lepuri me patate është një fitim i suksesshëm që mund të përdoret në gatimin e enëve të ndryshme. Të dy komponentët e mbajnë shijen e tyre gjatë trajtimit të nxehtësisë afatgjatë, të kombinuar në mënyrë të përkryer me erëza, salca dhe perime, thithin shpejt aromat, dhe nga ajo merak, rosto dhe supë dekorojnë tryezën e përditshme dhe festive.
Enët e lepujve me patate - receta
Lepuri me patate është baza e një numri të pjatave interesante, të cilat përdorin teknikat e vënies ose pjekjes në salcat me shtimin e kremrave, verës, erëzave dhe bimëve.
- Para përgatitjes, lepuri pritet në pjesë, duhet marinuar dhe skuqur. Patatet shtohen menjëherë ose 30 minuta para përfundimit të shuarjes.
- Në mënyrë të jashtëzakonshme festive duket si një lepur i zier me patate në sicilian. Në të njëjtën kohë përgatitet thjesht: copat e mishit të lepurit janë të skuqura lehtë dhe të zier për 20 minuta në 500 ml verë të bardhë. Shtoni patate, rozmarinë, qepët, karotat, kaperët, 250 ml ujë dhe pudër për 30 minuta.
- Shumë e shijshme është një lepur me patate në furrë. Feta të lepujve të skuqura me qepë dhe patate për 5 minuta, shtoni 400 ml krem kosi, sezoni dhe piqni në 180 gradë 50 minuta.
Si të gatuaj një lepur në një furrë me një patate?
Lepuri në furrë në mëngë me patate është alternativa më e mirë për ata që gatuajnë trupin e parë për herë të parë. Mëngë mbron mishin dietik nga tharja, duke krijuar efektin e një banjë me avull. Si rezultat, ajo languishes në lëng e saj dhe kthehet tenderit, dhe në sajë të erëza - aromatik. Patatet shtojnë ngopje dhe eliminojnë kërkimin për enët shtesë anësore.
përbërësit:
- lepuri - 1.2 kg;
- patate - 4 copë;
- vaj - 40 ml;
- dega rozmarine - 2 copë;
- piper i zi terren - 5 g;
- një karafil hudhër - 4 copë.
preparat
- Copëza Marinate në gjalpë, hudhër dhe erëza për një orë.
- Shtrojini fijet e mishit dhe patateve në një mëngë.
- Piqeni në 160 gradë për 2 orë.
- Për të pjekur lepurin pjekur me patate, prerë mëngë 10 minuta para përfundimit.
Si të shuhet një lepur me një patate?
Një lepur i zier në salcë kosi dhe patate është ideale për ushqimet e përditshme në shtëpi. Pjatë është përgatitur lehtë dhe, madje duke marrë parasysh përbërjen minimale të ushqimit, rezulton të jetë e kënaqshme dhe jo e rëndë për stomakun. Lepuri nuk ka nevojë edhe të hidhen: krem kremi, në procesin e fikjes, zbut fibrat e mishit, dhe perime të pakuptimta do ta mbushin atë me aroma.
Përbërësit :
- lepuri - 650 g;
- patate - 4 copë;
- qepë - 2 copë;
- krem kosi - 350 ml;
- ujë të vluar - 200 ml;
- basil të thata - 10 g;
- piper i zi terren - 5 g;
- vaj - 60 ml.
preparat
- Copa të tjera të lepujve kombinohen me patate, qepë, erëza, krem kosi dhe ujë të valë.
- Lepuri me salcë kosi dhe patate të pirur nën kapak për një orë.
Lepuri i pjekur me patate
Roko nga një lepur me patate në furrë - një nga pjatat tradicionale të drekës, të dashur nga amviset për thjeshtësinë dhe rezultatin e shkëlqyer. Veçori është në teknikën e gatimit: mishi dhe perimet janë të pjekura në rougë dhe të konservuara në një sasi minimale të supë, e cila lejon komponentët të ushqehen me lëngje dhe rezulton të pjekur dhe jo të ujitur.
përbërësit:
- lepuri - 750 g;
- patate - 4 copë;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- vaj - 40 g;
- supë - 500 ml;
- paste domate - 20 g;
- krem kosi - 40 g;
- zarzavate - 40 g.
preparat
- Fry copa të lepuri deri në të kuqe.
- Patate të veçanta, qepë, karota dhe zarzavate.
- Të gjitha të kombinuar, shtoni supë, salcë, makarona dhe piqem në 180 gradë 90 minuta.
Stew e lepuri me patate
Rrjedh me një lepur dhe patate është një mish i prishur, perime me lëng dhe një salcë që lidh gjithçka së bashku. Kështu salçi duhet të jetë i dendur, aromatik dhe jo ndërprerës. Tradicionalisht, verë e bardhë përdoret për të shuar lepurin, i cili thekson cilësi delikate të lepujve dhe, gjatë gatimit, shpejt kompenson lagështinë e humbur.
Përbërësit :
- lepuri - 1,5 kg;
- patate - 6 copë;
- verë - 300 ml;
- supë - 800 ml;
- miell - 60 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- vaj - 80 ml;
- peppercorns zi - 8 copë.
- lë gji - 2 copë.
- një karafil hudhër - 5 copë.
- paste domate - 70 g.
preparat
- Roll pjesë e lepuri në miell dhe skuq.
- Shtoni patatet, qepët dhe karotat dhe sillni për një tjetër 10 minuta.
- Shkruani verën, supë, makarona, erëza dhe erëza.
- Lepuri me patate po lëngon nën kapakun për 2 orë.
Lepuri me kërpudha dhe patate në furrë
Lepuri me kërpudha dhe patate është një kombinim klasik që zbulon më mirë palatability në pjekje në furrë. Kjo është një pjatë e mrekullueshme e së dielës, ku nuk mund të shpenzoni energji për gatim, dhe vendosni lepurin, patatet dhe kërpudhat në një fletë pjekjeje, spërkatni çdo gjë me verë dhe gjalpë dhe pas një ore për të shijuar një darkë familjare.
përbërësit:
- lepuri - 1 kg;
- kampione - 300 g;
- patate - 5 copë;
- karrota - 4 copë;
- piper i nxehtë - 2 copë;
- kripë - 20 g;
- një degë e rozmarisë - 1 copë;
- vaj - 60 ml;
- verë - 250 ml.
preparat
- Marinoj lepurin në kripë për 15 minuta.
- Vendoseni në fletët e pjekjes kërpudha, patate, speca dhe karrota. Nga lart - mish.
- Shto rozmarinë, verën dhe gjalpën.
- Piqni nën fletë metalike në 180 gradë për 60 minuta.
Torta me një lepur dhe një patate
Në ndjekje të tendencave të modës, shumë njerëz të kuzhinës harrojnë enët ruse, e cila është kurik me një lepur dhe një patate . Kjo është një byrek ushqyese dhe e shijshme, ku shtresat e mbushjes janë të kombinuara dhe me njëra-tjetrën, dhe me një brumë. Për ta bërë kurik lëng dhe të butë, vetëm përbërësit e papërpunuar përdoren si mbushje.
përbërësit:
- lepuri (mishi) - 600 g;
- patate - 3 copë;
- qepë - 2 copë;
- vaj - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 950 g;
- ujë 120 ml.
preparat
- Përzieni gjalpë, ujë, vezë dhe miell.
- Rrëshqisni në dy shtresa të pabarabarta.
- Në një më të madhe - vë mbushje: lepuri, qepë, patate.
- Mbulo me një shtresë të dytë të brumë dhe piqni në 180 gradë për 50 minuta.
Supë lepuri me patate
Në thelb, receta e një lepuri me një patate lidhet me kurse të dyta. Edhe pse këto përbërës të njëjtë janë të përshtatshëm për gatim supave. Falë lepujve të mprehtë, ata janë të lehta dhe me kalori të ulët, kështu që ata janë menyra e larmishme e dietës, duke shtuar për perime më të ngopura, makarona ose, si në këtë version, thekon tërshërë.
Përbërësit
- lepuri - 350 g;
- selino - 100 g;
- patate - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- një karafil hudhër - 2 copë;
- bollgur - 80 g;
- një rrjedhin e leeks - 1 copë;
- ujë - 3 litra.
preparat
- Cook lepuri me selino dhe hudhër.
- Ndani mishin nga kockat, zierni supë.
- Vendosni mish dhe patate në supë.
- Pas 5 minutash, shtoni karota, leeks dhe drithëra.
- Pas 10 të hequr nga pllaka.
Lepuri i ftohtë me patate
Lepuri me patate në një tigan është një alternativë e denjë për opsionin e pjekur në furrë. Pjatë del lëng, i kuq, aromatike, e shijshme, dhe fiton në shpejtësinë e fundit të gatimit. E vetmja shqetësim - lepuri kërkon më shumë kohë, kështu që përbërësit skuqen në tigan të ndryshëm dhe vetëm pastaj bashkohen.
Përbërësit :
- lepuri - 450 g;
- patate - 5 copë;
- ujë - 200 ml;
- vaj - 100 ml;
- salcë soje - 60 ml;
- piper terren - 5 g;
- miell - 60 g.
preparat
- Fërkoni copat e lepujve me piper, rrokulliset në miell dhe silleni për 10 minuta.
- Sillni veçmas patatet.
- Shto në mish, ujë, salcë soje, erëza dhe ziej për 20 minuta.
- Vendosni patatet.
- Rabbit skuqur me patate është i gatuar me tubers për 5 minuta dhe është shërbyer në tryezë.
Lepuri në një tenxhere me patate
Një lepur në tenxhere me patate dhe salcë kosi është një interpretim i gjellës ruse nga furra. Versioni modern nuk është më i keq sesa ai i vjetër: furrën siguron një ngrohje uniforme, tenxhere mban ngrohtësinë e përkryer dhe salcë kosi e zbut mishin. Si rezultat, ushqimi del lëng, i pjekur dhe i gjallë në dukje, siç shërbehet në të njëjtën tas.
përbërësit:
- lepuri - 1 kg;
- patate - 500 g;
- karrota - 3 copë;
- qepë - 4 copë;
- krem kosi - 600 g;
- një karafil hudhër - 5 copë.
- ujë - 300 ml.
preparat
- Copë copë pulpë.
- Përhapni tenxhere së bashku me patate, hudhër, qepë dhe karrota.
- Shto krem kosi dhe uji.
- Piqni në 180 gradë për një orë.
Lepuri i zier me patate në kazan
Një lepur në një tenxhere me patate është një pjatë në të cilën vëmendje e veçantë i kushtohet zgjedhjes së pjatave. Pra, gourmets vërtetë preferojnë të fshij lepur ekskluzivisht në kazan, sepse muret e saj të trasha muret mbrojnë mishin nga djegia, e cila është një pikë e rëndësishme në teknikën shuarje, e cila përjashton përzierjen e ushqimeve gjatë gatimit.
Përbërësit :
- lepuri - 700 g;
- përzierja e erëzave - 10 g;
- lëng portokalli - 120 ml;
- patate - 6 copë;
- qepë - 3 copë;
- ujë - 300 ml;
- paste domate - 140 g;
- vaj - 100 ml.
preparat
- Marinojini copat e lepujve në erëza dhe lëng për 2 orë.
- Fry në kazan për 10 minuta.
- Shto qepë dhe patate.
- Pas 5 minutash, shtoni paste domate, ujë dhe kuzhinier për 50 minuta.
Si të gatuaj një lepur me patate në një multivariate?
Një lepur i zier me patate në një multivariate i referohet enëve të përgatitur pa shqetësime dhe sherr. Ky është rasti kur nuk duhet të qëndroni pranë sobës, por ju mund t'i besoni veglave moderne, ngjyrosni lepurin në modalitetin "Piqem" dhe, pasi keni vendosur mënyrën "Quenching" për 2 orë, pushoni në një orë për të hedhur patatet.
përbërësit:
- lepuri - 450 g;
- patate - 4 copë;
- krem kosi - 300 g;
- miell - 40 g;
- ujë 250 ml;
- një karafil hudhër - 2 copë;
- vaj - 60 ml.
preparat
- Fry lepuri në "Pjekje" për 20 minuta.
- Shto krem kosi me ujë, miell dhe hudhër.
- Gatuaj për një orë.
- Vendos patate dhe ziej për një orë tjetër.