Në verë, perimet janë të bollshme. Ju mund të gatuani shumë enët e shijshme prej tyre. Duket se kjo gjithmonë do të jetë kështu. Por është dimri, dhe është e mirë nëse një lloj konservimi është përgatitur në sezonin. Tani do t'ju tregojmë recetë e havjar havjar me majonezë. Ajo mund të jetë e gatuar, dhe është vetëm kështu, dhe ju mund të bëni një gjendje për dimër. Më poshtë janë disa receta interesante, zgjidhni ndonjë. Në secilin rast, havari del nga vetja e shijshme.
Havjar i konservuar me majonezë
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg;
- domate - 1 kg;
- qepë - 500 g;
- karota - 1,5 kg;
- majonezë - 200 g;
- sheqer - 70 g;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- uthull - 10 g.
preparat
Kungull i njomë është peeled dhe peeled dhe prerë. Karotat dhe qepët pastrohen dhe copëtohen ashpër. Ne kalojmë të gjitha perimet përmes mulli të mishit. I vendosëm në një tigan, e vendosëm në sobë. Ne presim domatet në feta të mëdha dhe fshijmë mishin në rende. Ne dërgojmë masën e domates në pjesën tjetër të perimeve. Sillni përzierjen e perimeve në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe pirun, nxitje, në një zjarr të vogël deri sa të gatuar. Do të duhet rreth 2.5 orë. Pas kësaj, ne shtojmë majonezë, sheqer dhe kripë në havjar. Të gjitha të mirë të përzier dhe të zier për rreth 30 minuta. Pastaj derdh në uthull, llokoçis. Pas kësaj, vezët mund të derdhen mbi kanaçe të nxehta steril dhe të mbështjellë.
Recetë havjar me majonezë
përbërësit:
- kungull i njomë (pa lëkurë dhe farëra) - 3 kg;
- paste domate - 250 g;
- majonezë - 250 g;
- qepë - 500 g;
- vaj perimesh - 150 g;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 0,5 artikuj;
- piper i zi terren - për shije;
- lë gji - 3-4 copë.
preparat
Skuqjet e mia, zhvishem dhe farë. Qepët pastrohen. Ne kalojmë perimet përmes mulli të mishit. Ne shtoni vaj perimesh, paste domate dhe majoneze. Përzieni dhe vendoseni përzierjen në zjarr. Në një zjarr të vogël, nxitje herë pas here, kuzhinier për rreth një orë. Pas kësaj, shtoni kripë, piper të zi, sheqer dhe gjethe gji. Vlim një orë tjetër. Në fund, gjethet e dafinës nxirren jashtë dhe haviari derdhet mbi kavanoza të sterilizuara dhe mbështillet. Ne i kthejmë kavanozat me kokë poshtë, i mbulojmë me një batanije dhe i lëmë ata natën. Është e dëshirueshme që këto vezë të ruhen në një vend të freskët.
Havjar me majonezë
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg;
- Piper bullgar - 500 g;
- qepë - 300 g;
- karrota - 300 g;
- paste domate - 200 g;
- majonezë - 250 g;
- kripe.
preparat
Kungull, karrota, speca dhe të pastër dhe vlim deri butë. Perimet e gatshme janë ftohur. Cipë prerë në gjysmë unaza dhe skuq. Perimet e ziera, së bashku me qepë, kalohen përmes një mulli të mishit. Masa e shtrembëruar është transferuar në kazan dhe i zier për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, shtoni paste domate dhe majonezë, kripë për shije dhe blanch për një tjetër 30 minuta. Nëse havjar është shumë i lëngët, lini atë për një tjetër 20 minuta në sobë në mënyrë që lagështia e tepërt të zhduket. Ne shërbejmë tryezën në një gjendje frigoriferike.
Havjar nga torta me majonezë
përbërësit:
- verëra të rinj - 2 kg;
- qepë - 150 g;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- majonezë yndyrore - 150 g;
- uthull - 10 ml;
- kripë - 10 g;
- sheqer - 10 g;
- piper i zi terren - për shije;
- majdanoz dhe verë kopër - 50 g;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Kungull i njomë prerë në qarqe rreth 1 cm të trasha. Fry ato në vaj perimesh dhe të ftohtë. Chop qepë, skuq deri sa të artë, shtoni zarzavate copëtuar dhe pat. Hudhra kalon përmes shtypit dhe të fshij me kripë. Të gjithë përbërësit kalojnë përmes një mulli mishi ose grinded në një blender. Në masën që rezulton, shtoni majonezë, sheqer, kripë, uthull, piper të zi dhe të përzier. Ne përhapim vezët në kanaçe dhe sterilizohemi: litër - 1,5 orë, gjysmë litër - 1 orë 15 minuta. Pas kësaj ne rrokulliset dhe dërgojmë për ruajtje.