Në verë, kur ka shumë perime, përpiquni t'i përdorni ato sa më shumë që të jetë e mundur. Një pjatë e shkëlqyer e perimeve është havjar i skuqur patëllxhan. Disa receta interesante për përgatitjen e saj janë duke pritur për ju më poshtë.
Recetë për havjar patëllxhan i skuqur
përbërësit:
- patellxhan - 400 g;
- piper i ëmbël - 300 g;
- qepë - 300 g;
- domate të mëdha - 400 g;
- hudhër - 2-3 karafil;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë, sheqer - për shije.
preparat
Patëllxhanët janë peeled, prerë në kube dhe derdhur me ujë të kripur. Lini minuta për 15, kështu që ata do të na lënë hidhërim të panevojshëm. Më pas zbrazni ujin dhe vendosni blu në një tigan me vaj perimesh. Llokoçis, skuqni për rreth 4 minuta, pastaj shtoni qepë të copëtuar dhe përziejeni përsëri. Minuta përmes 2 shtoni piper, diced dhe domate, peeled dhe gjithashtu feta. Solim, saharim për të shijuar, mbuluar tigan me një kapak dhe të lehtë zierje perimet për një tjetër 10 minuta. Në fund të fundit, ne shtoni hudhër, kaloi nëpër shtyp.
Receta për havjar rosto
përbërësit:
- blu - 600 g;
- domate - 500 g;
- piper i ëmbël - 200 g;
- karrota - 100 g;
- qepë - 300 g;
- vaj vegjetal për tigan;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Së pari ne përgatisim perimet: ne heqim zhvishem nga patëllxhanët dhe i prerë në kube të vogla. Sipë qepë. Karrota tre në një rende. Domatet ne ulim për 10-15 sekonda në ujë të valë, pastaj heqim lëkurën prej tyre, dhe mishi pritet në kube. Piper është pastruar nga thelbi dhe gjithashtu prerë. Në një tigan të thellë derdh vajin e perimeve, ngrohni dhe pastaj shpërndani karotat. Fry atë për rreth 2 minuta. Pastaj shtoni qepë, dhe pak më vonë piper i ëmbël. Rrjedhin perimet për rreth 3 minuta dhe shtoni ato blu, përziejini dhe shtroni gjithçka së bashku deri në butësinë e perimeve. Në fund të fundit, shtoni domate, kripë, piper për shije dhe pirun nën kapak të mbyllur për një tjetër 5 minuta. Havjar i gatshëm mund të spërkatet me herbs copëtuar kopër dhe majdanoz nëse dëshironi.
Havjar Fried patëllxhan për dimër
përbërësit:
- patëllxhan - 3 kg;
- qepë - 1 kg;
- piper i ëmbël - 1,5 kg;
- karrota - 1 kg;
- lëng domate - 3.5 litra;
- piper i hidhur - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Lëngu i domates është derdhur në një tigan të thellë dhe avulluar në një konsistencë të paste domate. Ne e vendosëm masën në një tas dhe u mënjanë. Copë qepë dhe shtoni ato në makarona. Karrota e grirë paksa saharim, ne brawn për rreth 30 minuta dhe gjithashtu të dërgojë në pjesën tjetër të produkteve. Piper i copetuar i ëmbël dhe pak i hidhur edhe prishivaem deri gati. Patellxhanet e lara dhe të thata janë pjekur në furrë për rreth 1 orë. Pastaj, derisa ata janë ende të ngrohtë, i pastrojmë nga lëkura, pritet në kube dhe skuqim derisa të dalë lagështia e tepërt. Tani kombinojmë të gjitha perimet, kripërat dhe piperët për shije dhe kuzhinier derisa havari të marrë dendësinë e nevojshme. Havjar patëllxhan është gati. Ne vendosim atë në kanaçe sterile dhe rrokullisim atë.
Havjar havjar hirit
përbërësit:
- kungull i ri - 3 copë.
- qepë - 3 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- domate (të mëdha) - 2 copë;
- piper i hidhur - për shije;
- karrota - 1 copë;
- lë gji - 3 copë.
- bizele aromatike - 5 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- majdanoz - 30 g;
- vaj luledielli i rafinuar për tiganisje;
- kripë - për shije.
preparat
Copë qepë në vaj vegjetal derisa ajo është e tejdukshme.