Jam kajsi është një preferuar për shumë, në sajë të aromës së saj elegante dhe ngjyra të pazakontë. Tani ne do t'ju ofrojmë receta për një trajtim edhe më aromatik dhe jashtëzakonisht të shijshëm, në procesin e prodhimit që do të përdoren nukleoli nga gurët e kajsisë. Ato përmbajnë vajra esenciale, të cilat ofrojnë një erë të tillë të bollshme bajame. Dhe gjithashtu këtu do t'ju tregojmë se si të gatuani një trajtoj me feta të tëra, kështu që nëse ndjekni rekomandimet tona, si ta gatuani bllokimin e kajsirave me nucleoli, të gjithë do ta merrni atë të drejtë.
Një recetë për një bllokim të shijshëm kajsi me nucleoli të varur
Nëse ju doni të bëni bllokim të rafinuar, qelibar transparent, më shumë si një lobule në shurup, atëherë kjo recetë është për ju. Falë një metode të veçantë të përgatitjes, bllokimi nuk do të duket si byroja, copa të frutave do të mbeten të paprekura dhe do të ruajnë maksimumin e vitaminave. Këto gjysma janë veçanërisht të mira për një shumëllojshmëri të pastave, sidomos për pite të hapura. Por këtu ka një nuancë të rëndësishme, frutat janë më të mirë për të marrë të dendura dhe të hiqen nga pema dhe nuk mblidhen nga toka.
përbërësit:
- kajsi - 2,2 kg;
- sheqer - 2,1 kg;
- ujë - 300 ml;
- rum - 35 ml;
- acid limoni - 10 g.
preparat
Para së gjithash, kajsi duhet të lahen mirë, sidomos me kujdes rreth kërcellit, pluhuri është mbledhur shumë shpesh atje. Tjetra, butësisht ndani ose shkurtoni thikën me fruta mbi lobulat dhe nxjerrni kockat. Ju duhet të merrni rreth 2 kg lobule dhe 200 g pips.
Tani lidhni ujin me acid limoni dhe sheqer dhe gatuani shurupin, sigurohuni që ta ndizni atë, në mënyrë që sheqeri të mos digjet në fund dhe të shpërbëhet më shpejt. Kur kjo ndodh dhe shurupit vlon mirë nga pjatë dhe menjëherë derdh atë në kajsi tonë. Mos e përzieni atë me një lugë, por ju mund të shkundni enët me kajsi pak për të shpërndarë në mënyrë të barabartë feta në shurup dhe ta lini atë derisa të ftohet plotësisht.
Ndërkohë, eshtrat janë pak të larë larg nga tula e mbetur dhe ne do t'i dërgojmë në furrë për 5 minuta në 160 gradë, kështu që do të jetë shumë më e lehtë për t'i ndarë ato. Kur ata qetësohen pak, nxjerrin nucleoli dhe i ngrohin ato në furrë në të njëjtën mënyrë, atëherë shkurochka mbi ta, e cila jep hidhërim, është shumë e lehtë për t'u pastruar.
Furrat e ftohura marrin një sifon nga shurupi dhe transferohen në një tigan tjetër, dhe shurupi është zier përsëri dhe derdhur në gjysmën e kajsi. Le të qëndrojmë atje për të paktën gjashtë orë. Dhe pastaj e përsërisim procedurën, por shtojmë nucleoli në shurup përpara ngrohjes dhe nëse dëshiron që ajo të jetë më e trashë, këtë herë ju prisni pak më shumë, derdhni atë në kajsi dhe le të valoj së bashku me ta, dhe para se të hiqni zjarrin shtoni rum dhe përhapeni atë në kavanoza të sterilizuara. Nuk është e nevojshme të përfundoni bllokimin e tillë për të parandaluar zbutjen e tepërt të lobules.
Si të gatuaj jam me kajsi me arra dhe limon
Ky bllokim do të ketë një shije dhe aromë të veçantë për shkak të përbërësit të pazakontë - limon.
përbërësit:
- limon - 1 copë;
- Kajsi - 1,5 kg;
- bajame - 30 g;
- sheqer - 1,5 kg.
preparat
Kajsi janë të miat dhe ne nxjerrim një kockë prej tyre, të cilën e ndamë