Kush është në gjendje të heqë dorë nga një lugë - një bllokim tjetër i kajsi? Përveç kësaj, një delikatesë e tillë është një mbushje ideale për një byrek ose një perime. Varietetet në pjatën e zakonshme mund të bëhen me ndihmën e aditivëve origjinalë, për shembull, bajamet. Bllokimi i kajsisë i gatshëm jo vetëm që do të ketë një cilësi më origjinale, por gjithashtu do të fisnikohet me një aromë delikate të bajames.
Jam me kajsi me bajame
përbërësit:
- kajsi (gjysma pa gropa) - 8 artikuj;
- sheqer - 5 artikuj;
- lëng limoni - 6 tbsp. lugët;
- bajame - 2/3 tbsp.
preparat
Bajame derdh ujë të pijshëm të valë, mbuloni enën me arra të mbuluar dhe të lënë minutat për 10-15. Bashkojë ujin e valë dhe zhvishem me arrat. Vendosni bajame të skuqura në një tigan me gjysma të kajsisë, sheqerit dhe lëng limonit. Tani detyra jonë është të presim derisa kajsi të lejohen të lëngojnë. Për të përshpejtuar këtë proces, frutat mund të shtypen butësisht me një lugë druri. Pas disa orësh, vendoseni tiganin me të gjithë përmbajtjen e tij në nxehtësi të mesme dhe përgatiteni bllokimin për 30 minuta, duke nxitur vazhdimisht, në mënyrë që frutat mos të rrinë në fund të enëve. Sterilizoni kavanoza në ujë të vluar për 10-20 minuta, në varësi të kapacitetit. Në fund të kohës, derdhim bllokim nga kajsi dhe bajame në kavanoza të thata të thata, mbulojmë kavanoza me kapakë dhe lëreni të freskët.
Jam me kajsi - receta me bajame
përbërësit:
- portokall - 5 copë;
- kajsi të thata - 200 g;
- limon - 1 copë;
- sheqeri;
- ujë;
- gjalpë - 1 lugë çaji;
- Cointreau - 2 tbsp. lugët;
- bajame - 80 g.
preparat
Mbushni kajsat e thata me 2 gota ujë, e vendosni në zjarr dhe gatuani për rreth 20 minuta, pastaj lini atë të qëndroni nën kapak për 40 minuta. Masa rezulton përzier me një blender.
Portokallët priten në gjysmë dhe mbijetojnë lëngun, dhe me korenat e mbetura ne heqim zhurmën. Gjithashtu heq zest dhe shtrydh lëng nga limoni. Farat e frutave agrume vihen në një thasë garzë - më vonë, ato do të na ndihmojnë të bëjmë bllokim të trashë.
Përzieni lëngun dhe pure patatet nga kajsi të thata, matni vëllimin e përgjithshëm të përzierjes dhe shtoni gjysmën e ujit. Transferoni masën që rezulton në një pan të dendur me mure, vendosni një qese prej garzë dhe përgatitni bazën për bllokim për 2 orë. Së bashku me masën e kajsisë, vendosni bajame të peeled në një tigan. Bllokim i gatshëm ne ftojmë për 6-8 orë dhe hiqim xhepat garzë.
Ne masim vëllimin e masës së fituar dhe shtojmë atë 3/4 të volumit të sheqerit. Përsëri bllokojeni në zjarr dhe kuzhinier derisa sheqeri të shpërndahet, duke shtuar pak vaj. Pas 10-15 minutash, shtoni cointre dhe derdh jam me bajame në kavanoza sterile.
Si të gatuaj jam nga kajsi me karrota dhe bajame?
përbërësit:
- karrota integruar - 100 g;
- kajsi - 600 g;
- xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- sheqer - 400 g;
- limon - 1 copë;
- bajame - 50 g.
preparat
Ne vendosim karrota të integruara në një tigan dhe derdhim 300 ml ujë. Sillni përzierje në një çiban dhe kuzhinier derisa copat e karotës fillojnë të shpërbëhen dhe lëngu pothuajse është tërësisht i avulluar.
Ne e prerë kajsi në gjysmën e, nxjerrë gurin, dhe e vënë mish në një tigan në karrota ziera. Sa më shpejt që kajsi të bëhet e butë, ne kemi vënë xhenxhefil integruar për ta dhe të presim derisa lëngu është pothuajse tërësisht avulluar. Brush jam me sheqer dhe lëng limoni, shtoni bajame, të sjellë një çiban, mos harroni të rregulluar rregullisht përmbajtjen e tigan, duke e ruajtur atë nga djegia.
Bllokimi i gatshëm nga kajsi dhe bajamet hiqet nga zjarri dhe lihet të ftohet për të ngrohur, pastaj derdhet në kavanoza sterile dhe mbyllet. Për të ruajtur bllokimin për një kohë më të gjatë, derdhni menjëherë pas marrjes së zjarrit.