Shije e veçantë e preparatit në formën e bllokimit nga portokallet jep prani të lëkurës në të. Ajo do të bëjë delikatesën e shijshme dhe me aromë. Si të bëjmë bllokim të tillë, në mënyrë që të doli jo vetëm shije aromatike, por edhe delikate pa hidhërim të panevojshëm, ne do të tregojmë më poshtë në recetat tona.
Bllokim portokalli me zhvishem - recetë
përbërësit:
- portokall - 1,7 kg;
- sheqer i grimcuar - 1,7 kg;
- uji - 490 ml.
preparat
Portokallet për përgatitjen e bllokimit duhet së pari të ngjyrosen për disa orë në ujë të ftohtë, pastaj pije përsëri dhe të zhytem në ujë të vluar për disa minuta. Tjetra, ne përgatisim portokallin e përgatitur me kriklla, nxjerrim ato dhe hidhni eshtrat, dhe prerë feta më tej në katër pjesë. Ne e përcaktojmë masën e frutave në një enë, të përshtatshme për gatim dhe bie në gjumë me sheqer. Lëreni masën e orës për dy, pastaj butësisht përzieni dhe vendoseni në pjatën e ndezjes, vendosni të zjarrit të moderuar. Ne ngrohem bazën e bllokut me nxitje të shpeshtë derisa të gjithë kristalet e sheqerit të zieren dhe të zieren, pastaj e zvogëlojmë zjarrin nën anije deri në minimum dhe bashkojmë trajtimin për dhjetë minuta. Ne e fikim pjatën dhe e lëmë përzierjen të ftohtë dhe të qëndrojë. Përsëri ngrohtë trajtimin e një çiban, vlim për dhjetë minuta dhe të ftohtë. Herën e fundit ne i japim copat e punës të vlim dhe vlim për të marrë densitetin e dëshiruar të bllokimit. Ne e paketojmë atë me nxehtësi sipas kavanozëve sterilë të përgatitur më parë, i vulosim fort dhe i mbyllim ato me kujdes për ftohje të ngadalshme, duke e kthyer shishet përpara tyre.
Si të gatuaj bllokim nga mollët me portokall dhe zhvishem - recetë
përbërësit:
- mollë - 970 g;
- portokall - 670 g;
- ujë të pastruar - 230 ml;
- sheqer i grimcuar - 970 g;
- kanellë (shkop) - 0.5-1 copë.
preparat
Para se të filloni të përgatitni bllokim nga oranges me mollë, agrume blanched në ujë të vluar për disa minuta, dhe pastaj prerë në copa me zhvishem, të mbushur me ujë të pastruar dhe të vënë në zjarr derisa feta portokalli dhe zhvishem janë të buta. Tani derdh në sheqer dhe kuzhinier për disa minuta.
Në këtë kohë, mollat e mia pastrohen, priten në feta ose copëtohen në kube dhe lenë me një sasi të vogël të lëngjeve për pesë minuta, pastaj i zhvendosin ato në portokall në shurup dhe shtojnë shkopin e kanellës. Ne vlim jam në konsistencën e dëshiruar, dhe pastaj paketojeni në kontejnerë të larë dhe të sterilizuar. Duke vulosur enët, vendosni ato nën "pallto" dhe le të ftohur ngadalë.
Jam nga portokall dhe limon me një zhvishem përmes një mulli të mishit
përbërësit:
- portokall - 970 g;
- sheqer i grimcuar - 1.6 kg;
- limon - 430 g.
preparat
Ashtu si në rastet e mëparshme, frutave agrume duhet të blanched në ujë të vluar për disa minuta. Kjo do të eliminojë hidhërimin e zest dhe shtresën në dispozicion të dylli në fruta. Tani prerë portokall dhe limon në feta, sigurohuni që të shpëtoheni nga gropa, dhe pastaj le të kalojë mishi përmes mulli të mishit së bashku me lëkurën. Ne bie në gjumë peshën e marrë fruta me rërë-sheqer, ne kemi një enë me një përgatitje në një pjatë dhe ne nxehemi në përzierjen e shpeshtë para se të gjitha kristalet e sheqerit dhe të vluar. Cook shijshme për njëzet minuta, pastaj fikeni sobë dhe lejoni që kavanoz të ftohtë. Përsëri, ne i japim copëtimin në vlim, valë për pesë minuta ose deri në densitetin e dëshiruar. Ne derdhim në anije sterile, i rrokullisim ato me kapak dhe i lëmë gradualisht të qetësohen nën "pallto".