Amviset moderne do të vlerësojnë recetat e propozuara të panxharit në banka për dimër. Kjo korrje do të kursejë shumë kohë për gatimin e borscht ose panxhar në off-season dhe të mbushur gjellë me shije të freskët të verës.
Si për të përgatitur karburantit për panxhar në bankat për dimër?
përbërësit:
- panxhar dhomë ngrënie - 2 kg;
- domate - 950 g;
- karrota - 950 g;
- qepë - 1,1 kg;
- hudhër - 4-5 kokat apo shije;
- piper i ëmbël bullgar - 450 g;
- vaj i rafinuar me perime - 350 ml;
- zarzavate të freskëta - 280 g;
- uthull 9% - 175 ml;
- kripë - 140 g;
- sheqer i grimcuar - 320 g.
preparat
Domatet e mia, ne heqim rrjedh, prerë në disa pjesë dhe të kalojë nëpër një mulli mishit. Pijet e lahen dhe karotat pastrohen dhe lenë përmes një rende të madhe. Gjithashtu, ne pastrojmë dhe therrasim qepë dhe hudhër, dhe e heqim piperin e ëmbël bullgar nga rrjedhja dhe kutia e farës dhe e bluajmë me kashtë. Bimët e freskëta dhe të thata të thata do të jenë të grirë lehtë me një thikë të mprehtë.
Mix të gjitha përbërësit e përgatitur në një enë të thellë enameled, shtoni kripë, sheqer, vaj perimesh pa erë, uthull dhe lëreni për të ndarë lëngun për rreth një orë e gjysmë.
Pas kalimit të kohës, ne e përhapim panxharin sipas kavanozëve të thatë të thatë, mbulojnë ato me mbulesa dhe vendosim në një enë me ujë, në mënyrë që të mbulojë kanaçet mbi varëse rrobash. Ne e vendosim konstruksionin në pjatë, e ngrohim atë në një valë dhe mbajmë kontejnerë gjysmë litër për njëzet, dhe një litër tridhjetë minuta. Pastaj ne vulosim kavanoza me kapak panxhar, le të ftohtë përmbysur, dhe pastaj të përcaktojë për ruajtje të billets mbetur.
Korrje panxhar për dimër në kanaçe pa sterilizim - recetë
përbërësit:
- panxhar tavolinë - 1,5 kg;
- domate - 1,5 kg;
- karrota - 1 kg;
- qepë - 1 kg;
- piper i hidhur i madhësisë së vogël - 2 copë.
- piper i ëmbël bullgar - 1 kg;
- vaj i rafinuar perimesh - 500 ml;
- zarzavate të freskëta - 250 g ose për shije;
- uthull 9% - 125 ml;
- kripë - 120 g;
- sheqer i grimcuar - 50-75 g.
preparat
Për të përgatitur përgatitjen për këtë recetë, fillimisht do të përgatitim të gjitha perimet siç duhet. Panxharet dhe karotat pastrohen dhe kalojnë përmes një rende. Specat e ëmbla bullgare dhe të hidhura janë të shpëtuar nga pedicels dhe fara dhe straws copëtuar, dhe qepë peeled është prerë në cubes ose gjysmë-unaza. Domate janë të miat, dhe shtrydh lëngun prej tyre ose i ktheni ato me një mulli mishi ose blender.
Në një enë të thellë të emaluar ne derdhim vaj perimesh, ne së pari vendosemi mbi qepë, mbajmë pak, shtojmë karrota dhe pas pesë minutash hedhim panxharë, speca bullgare dhe të hidhura dhe derdhim domate. Gjithashtu shtoni masën me kripë, sheqer, derdhni uthull, hidhni bimët e freskëta të freskëta të thara dhe qëndroni në një zjarr të moderuar për pesëdhjetë minuta.
Në gatishmëri ne hedhim pjesë të nxehtë në kavanoza të thata të sterilizuara më parë, vulosim me kapakë sterile dhe mbyllim tërësisht kontejnerët derisa të ftohemi plotësisht, duke i kthyer ato para se të zbrisnim lart.
Fasha nga receta e mëposhtme është e përkryer për përgatitjen e panxharit ose do të bëhet një sallatë e shkëlqyer e meze.
Si të rrokulliset një sallatë panxhar për dimër?
përbërësit:
- panxhar dhomë ngrënie - 1,7 kg;
- domate - 0,7 kg;
- karrota - 07 kg;
- qepë - 0,7 kg;
- mollë Antonovskie - 0,7 kg;
- piper i ëmbël bullgar - 0,7 kg;
- vaj i rafinuar me perime - 250 ml;
- perime të freskëta (opsionale) - për shije;
- uthull 9% - 100 ml;
- kripë - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 280 g.
preparat
Karrota të para-lara dhe të mbuluara, panxharet dhe mollët janë të integruara në një rende të madhe dhe të vendosura në një enë të mbushur enameled. Shtoni qepët e prera dhe të copëtuara dhe specat e zile, si dhe domate me pelba dhe diced. Përcaktoni enën me një sallatë në zjarr, shtoni kripë, sheqer dhe kuzhinier pas zierjes në nxehtësi të ulët për njëzet minuta. Pastaj derdhni uthull, shtoni herbs të freskëta të copëtuara freskëta (nëse dëshironi), qëndroni në zjarr për pesë minuta dhe vendosni menjëherë në kavanoza të pastra dhe të thata. I vendosëm në një enë me ujë të nxehtë dhe sterilizohej njëzet litra kontenierë njëzet e një litër tridhjetë minuta.