Një përgatitje e tillë do të shkaktojë një kënaqësi të çmendur në të gjithë dashamirët e pjesëve interesante. Sigurohuni që të mbyllni disa kavanoza me domate me rrush .
Recetë për domate turshi me rrush për dimër
përbërësit:
- domate - 3,5-4 kg;
- rrushi i lehte - 1 kg;
- lë rrikë - 2-3 copë;
- gjeth e kopesë të thatë - 2-3 copë.
- piper i ëmbël - 8 copë;
- hudhra - 9 dhëmbë;
- kripë kuzhine - 4,5 st. lugët;
- sheqer i grimcuar - 1/2 artikuj;
- uthull - 2/3 artikuj;
- ujë të pijshëm - 2.4 litra.
preparat
Domate të dendura janë larë plotësisht në sasi të mëdha të ujit. Domatet Marinate mbi këtë recetë do të jetë më mirë në bankat e 1,5 litra, në dalje ju duhet të merrni pesë nga këto kontejnerë.
Pra, sasinë e duhur të kutive është larë dhe sterilizuar. Laget nën rrjedhën e ujërave të rrjedhura të rrënjëve të prera në 3-4 pjesë, 2 prej të cilave janë vendosur në fund të secilit enë qelqi. Gjithashtu pije delen e thatë rrjedh dhe thyejnë ato në të njëjtin numër të pjesëve si rrikë. Ne rafte dy shkopinj kopër në secilën prej kanaçeve, dhe pastaj vendosim në to si shumë bizele piperësh ëmbël-aromatik. Karafil me hudhër të dhëmbëzuar në dy dhe vendosni gjysmën në kontejnerët tanë, pas së cilës kemi vënë këtu 8-10 të ndara nga degët e rrushit të lehtë. E fundit e bankave shpërndajnë domate, të cilat menjëherë i derdhim ujë të pijshëm dhe i lëmë në këtë formë për 13-15 minuta. Ne bashkojmë pak ujë të freskët, hyjmë në atë uthull të tryezës, sheqer të bardhë të grirë me një kripë të madhe kuzhinale, llokoçisim dhe piqem shëllirë për disa minuta. Pastaj shpejt, por butësisht i mbushni ato me domate tona, me tapë ato me mbulesa metalike dhe i përfundoni me batanije ose batanije të ngrohtë.
Recetë për domate qershi të konservuara me rrush dhe gjethe për dimër
përbërësit:
- domate me qershi - 1.6 kg;
- rrushi i varieteteve të errëta - 1.2 kg;
- gjethe rrushi - 12 copë;
- rrënjë rrushi - 1 copë;
- fletë rrushi (i madh) - 1 copë;
- sheqer, kripë - 4 lugë ëmbëlsira;
- uthull tryezë - 120 ml.
preparat
Qershi duket e mrekullueshme në kavanoza të vogla litërsh, sa i përket numrit të përbërësve të paraqitur, na nevojiten 4 pjesë.
Një fletë e madhe e rrikë është e larë dhe e ndarë në 4 pjesë. Gjethet e rrushit lihen gjithashtu dhe shpërndahen duke pjekur në furrë, në raport: 1 pjesë gjethe rrushi dhe 3 gjethe rrushi të tërë. Tani mbushni secilën enë me një shtresë të larë me kujdes dhe të ndarë nga degët e rrushit të kaltër, ne shtrijmë të njëjtën shtresë domate të qershisë të pastër dhe në këtë ndërrim plotësoni të gjitha 4 kanaçe. Vetëm kur kontejnerët të mbushet diku deri në gjysmë, në secilën prej tyre shtojmë një çift lugë rrënjëshi të grirë rrikë. Në krye të kanaçesave të mbushura litër, derdhni në një lugë ëmbëlsirë të një kripë të madhe, sheqer të grimcuar dhe derdhni në 1/3 e një gotë njëqind e gjysmë të uthullës së tryezës. Plotësoni domatet me rrush me ujë të valë dhe vendosni kavanoza në sobë për 15 minuta sterilizim, pastaj mbyllni fort.
Receta për pickling domate me rrush për dimër pa uthull
përbërësit:
- domate të mesme - 2.4 kg;
- rrush të lehta dhe të errëta - 1 degë;
- Piper bullgar (verdhë) - 1 copë;
- gjethe daulle - 3 copë;
- rrënjë rrikë - 10-15 g;
- ujë të pijshëm - 1 l;
- aspirina - 1 tabela;
- kripë gatim - 1,5 tbsp. lugët;
- Sheqer i grimcuar - 2,5 tbsp. lugë.
preparat
Ne përgatisim për ruajtje të mëtejshme kavanozin me një vëllim prej 3 litrash. Në pjesën e poshtme lë të thatë gjethe daulle, 1 lugë gjelle copëtuar me një thikë të mprehtë rrikë, një tabletë të aspirinë dhe një lagen të larë me kujdes të rrushit të errët. Në krye të kësaj, ne i vumë domate të pastra deri në gjysmën e kapacitetit, dhe pastaj vendosim grupin e dytë (të lehtë) të rrushit të larë mirë. Më tej, plotësojmë hapësirën e mbetur me domate dhe derdhim në enë një ujë të pijshëm të valë. Pas 15 minutash, derdhni me saktësi të gjithë ujin në një tigan, vendosim sheqer në atë nga një kripë e madhe kërcëlluese, llokoçishe dhe vendosëm në pllakat e gatimit, me valë. Ne hedhim shëllirë të nxehtë në buzë të qafës, mbulojmë shishe me një kapak të trajtuar me ujë të valë dhe vulosim derisa të ndalemi. Ne e kthejmë atë, shkundim enën pak me meze të lehtë dhe mbulojmë me një batanije pambuku për një ditë.