Ju menduat se dinit gjithçka rreth gatimit të mollës në shtëpi, ndoshta kjo është ajo që është, por do të përpiqemi t'ju habisim me disa receta origjinale të bazuara në një kombinim jo shumë origjinal të mollëve dhe kanellës . Ky i fundit, në recetat, do të plotësohet me një shumëllojshmëri të erëza, së bashku me fruta të tjera. Merrni shijshme dhe origjinale, ne premtojmë.
Jam me mollë dhe kanellë - recetë
Le të fillojmë me recetën më të thjeshtë dhe themelore, në të cilën fetë e mollës përgatiten vetëm me sheqer dhe kanellë. Duke pasur një bazë të tillë të dobishëm, në të ardhmen, receta mund të ndryshohet, duke shtuar përbërësit tuaj të preferuar për shije.
përbërësit:
- mollë - 2,1 kg;
- sheqer i grimcuar - 910 g;
- kanellë terren - 1 lugë çaji;
- majë e acidit citrik .
preparat
Pas heqjes së mollës nga bërthama, prerë ato në feta të çdo forme dhe madhësi, dhe pastaj vendosni ato në një enë enameled, derdhje çdo nga shtresat me sheqer granulated. Lëreni frutën të qëndroni në sheqer gjatë gjithë natës dhe pastaj vendosni zjarrin e ardhshëm dhe blini 3 herë për 20 minuta, me ndërprerje për të përfunduar ftohjen e trajtimit para çdo gatim të mëvonshëm. Gjatë vendosjes përfundimtare në zjarr, plotësoni bllokim me acid limoni dhe kanellë. Llokoçis, dhe ende vlim mbi derdhur mbi kavanoza steril.
Bllok transparent me mollë me feta kanelle
përbërësit:
- mollë - 2,4 kg;
- sheqer i grimcuar - 960 g;
- shkopinj kanellë - 2-3 copë;
- karafil - 10 buds.
preparat
Përgatitja e bllokimit nga mollët me kanellë duhet të fillojë me përgatitjen e përbërësit kryesor - mollë. Frutat e lara janë liruar nga thelbi dhe prerë në feta të mëdha. Feta e frutave vendosni në një pellg të smaltit dhe spërkatni të gjithë sheqerin. Lëreni mollët të krijohen me sheqer gjatë tërë natës, duke pritur lirimin e lëngut të mollës, shpërndarjen e kristaleve dhe formimin e një shurupi. Në mëngjes, derdhni shurupin në një tas të veçantë dhe vihet në zjarr me kanellë dhe karafil. Llokoçis shurupin për një të tretën, dhe pastaj vendosni feta mollë në të dhe pritni që shurupi të trashet dhe të trasheni atë mjaft shpejt, si feta mollë përmbajnë shumë pektin. Pas, është e nevojshme të mbyllet bllokimi nga mollët me kanellë për dimër, ende të nxehtë derdhje atë mbi kavanoza të pastër dhe steril.
Jam nga mollë me Kastrati, xhenxhefil dhe kanellë
përbërësit:
- boronicë - 125 g;
- mollë - 370 g;
- ujë 440 ml;
- lëng molle - 210 ml;
- lëng limoni - 15 ml;
- shkopinj kanellë - 2 copë;
- lëng i xhenxhefil - 1/2 rr. lugët;
- lëvozhgë portokalli - 1/2 tbsp. lugët;
- sheqer i grimcuar - 245 g.
preparat
Vendoseni në zjarr një tenxhere me ujë, lëng molle (ose musht), lëng limoni dhe xhenxhefil. Kjo e fundit mund të merret duke i fshirë me kujdes xhenxhefil, dhe pastaj duke shtrydhur atë lëng të tepërt. Kur lëngu vlon, vendosni kastravecë në të dhe pritni momentin kur fillon të shpërthente. Sa më shpejt që të ndodhë kjo, vendosni feta mollë në enë, shtoni shije, sheqer dhe kanellë dhe lëreni çdo gjë të zier për rreth një orë e gjysmë, duke pritur që mollët të zbusin dhe shurupi të trashësohet. Bllokim i mëtejshëm nga mollët me kanellë mund të derdhet në kavanoza sterile dhe të rrokulliset.
Jam Apple me kanellë dhe limon
përbërësit:
- mollë - 1,7 kg;
- sheqer i grimcuar - 355 g;
- lëng limoni - 55 ml;
- lëvozhgë limoni 2-3 shirita;
- qershi të thata - 65 g;
- burbon - 55 ml;
- shkopi i kanellës;
- bajame - 55 g.
preparat
Pritini mollët në një tigan me llak, derdhni lëng limoni, përzierni me sheqer, çakëll dhe kanellë dhe pastaj derdhni lëngun në një çiban, hiqni enët nga zjarri dhe lëreni mollët gjatë gjithë natës. Plotësoni qershitë me bubon dhe largohuni brenda natës. Përzieni mollët me qershi dhe përgatitini për rreth 5 minuta, pastaj shtoni bajame të copëtuara dhe lëreni për 10 minuta. Përhapeni bllokimin e trashë dhe të nxehtë në një enë sterile dhe mbylleni fort.