Nëse keni qenë me fat që të mbledhni një korrje të mirë të kantonit, atëherë ne do t'ju ndihmojmë të gjeni receta për përgatitjen e tyre. Ne do ta kushtojmë këtë artikull se si të bëjmë kantelet me krem.
Supë Chanterelle me krem
përbërësit:
- gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- qepë copëtuar - 1/2 st .;
- chanterelle - 500 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- supë pule - 2 artikuj;
- krem - 2 artikuj;
- kripë - 1/2 lugë;
- Verë Madera - 2 tbsp. lugët;
- majdanoz.
preparat
Ne e shkrijmë gjalpën dhe e skuqim atë për rreth 2 minuta, shtojmë kërpudhat dhe vazhdojmë të gatuajmë për 5 minuta. Ne bie në gjumë një miell, mbajmë ende një minutë në zjarr, derdhim supë pule dhe në të njëjtën kohë e rrisim zjarrin në maksimum. Për një minutë ne jemi duke valëzuar në mënyrë aktive bazën për supë, duke nxitur vazhdimisht, dhe pastaj peshohen në një zjarr të vogël për 5 minuta të tjera.
Shto krem, kripë, piper në bazën e supës, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajini për 10 minuta. Para se të shërbejmë, ne presim kërpudha të kantonit me krem të Madeira dhe dekorojeni gjellën me majdanoz.
Chanterelles skuqur me krem
përbërësit:
- gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- krem - 240 ml;
- chanterelle - 500 g;
- i urtë - 3 gjethe;
- qepë - 4 pjesë;
- verë e thatë - 1/3 e shekullit;
- kripë, piper - për shije;
- grirë "Parmesan" - për shije.
preparat
Gjalpë të shkrirë në një tenxhere me mure të trashë dhe skuqni skarë dhe shurup për rreth 3-4 minuta, derisa qepë të butë.