Pate i mishit në shtëpi është i njohur të jetë shumë më mirë se sa është blerë, përveç se është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe shija e saj universale do të apelojë për këdo.
Pate gatshme mund të shërbehet në formë të ftohtë ose të nxehtë, në një tavolinë festive ose rastësor, përveç bukës ose tartlets, si dhe në mbushjet për pies ose pancakes.
Pate e mishit të derrit
përbërësit:
- mish derri i grirë - 200 g;
- sallo - 40 g;
- qepë - 1 pc.;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- raki - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije;
- shirita të proshutë - 7-10 copë.
preparat
Qepët prerë në kube dhe të kalojë në gjalpë deri në butë, pastaj shtoni raki dhe vazhdoni pjekjen deri në ngjyrë kafe të artë. Për 30 sekonda deri në momentin e gatshëm, shtrydhni një karafil në hudhër në tigan.
Derri derdhur mirë i kalitur, drive në atë një vezë dhe shtoni qepë zazharku dhe gjalpë butë. Për ta bërë patën më lëng, shtoni një proshutë të shtrembër në të, por nëse vetë mbushja është mjaftueshëm yndyrore, mund ta kaloni këtë hap.
Në formë për patën (terrin) ne përhapim shiritat e proshutë, në "shportën" e së cilës do të vendoset patina jonë e ardhshme. Terrin të mbulojë me një kapak dhe të vendoset në një tabaka për pjekje me ujë, pastat tona do të pjeken në 180 gradë për rreth 2 orë ose derisa masa e mishit të bjerë pas mureve të mykut.
Më tej, në kollën e pjekur të pjekur është vënë poshtë, dhe në këtë pozicion gjellë është dërguar për një ditë në frigorifer, pas së cilës ajo mund të jetë prerë në pjesë dhe shërbyer në tryezë.
Pate e viçi dhe djathë
Receta e kësaj patate të mishit është një domosdoshmëri për amviset, të cilët zakonisht nuk kanë kohë të mjaftueshme për gatim të gjatë.
përbërësit:
- viçi i zier - 400 g;
- onions - 1 pc.;
- majonezë - 3 tbsp. lugët;
- djathi i fortë - 100 g;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- kripë - për shije.
preparat
Para se të bëni një patate të mishit, qepët prerë në kube dhe të skuqura deri sa të butë në vaj perimesh. Viçi i gatuar është shtrembëruar në një mulli të mishit dhe përzihet me pjekje me qepë, djathë të imët të imët, majonezë dhe gjalpë të butë. Paska që rezulton përsëritet në mënyrë të përsëritur përmes një mulli mishi ose grinded tërësisht në gjendje të pastë me një blender.
Pate gatshëm do të përshtaten si si një pjatë të pavarur, dhe si një shtesë për pjekje. Bon appetit!