Kastravecat e kripura ose turshi - një nga varietetet më të njohura të perimeve të konservuara. Nëse kripja banale është e mërzitshme dhe doni diçka të pazakontë, por jo shumë të vështirë - ju rekomandojmë që të provoni një sallatë me kastravec me kanellë: ju mund të rrotulloni për dimër, ose thjesht të kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë interesante.
Sallatë kastravec
përbërësit:
- sheqer të prodhimit të brendshëm të bardhë - 250-270 g;
- kastravecat nuk janë të mëdha, toka - 4.2 kg;
- vaj vegjetal i rafinuar - 200 g;
- kripë jodizuar - 3-4 rr. lugët;
- hudhër - 1 kokë të madhe (5-7 denticles);
- majdanoz - 1 bandë e madhe;
- piper zi, bardhë dhe bizele të ëmbël - 1 tbsp. lugë;
- kanellë terren - 35-50 g;
- 6% uthull - 200 ml.
preparat
Përshkruani përgatitjen e kësaj sallate për më shumë se gatim. Kastravecat zhyten në ujë të ftohtë për një orë e gjysmë përafërsisht, pastaj edhe minave, prerë skajet dhe shinkuyu qarqet e hollë ose gjysmave të qarqeve - varet nga madhësia e kastravec. Majdanoz është i imët dhe i copëtuar imët, hudhër i shtypur me kripë dhe sheqer për të bërë një kungull homogjen, copë piper. Mix kastravecat me këtë çaji, piper, sezonin me vaj dhe uthull, shtoni majdanoz. Ne ndezim si vijon, mbulohemi dhe pastrohemi për 10-12 orë në një vend të ftohtë. Ne sterilizojmë kavanoza, i fusim në serbator, i mbushim me sallatë, i mbulojmë me kapak. Në tank, derdh ujë të nxehtë dhe të sjellë një çiban. Sterilizoni kanaçe me sallatë për rreth një çerek orë dhe rrokulliset. Ky është një recetë shumë e thjeshtë, por kastraveca me kanellë për dimër do të dalë shumë e shijshme.
Kastravecat marinar
Ju mund të rrokulloni kastravecat me kanellë për dimër dhe një mënyrë tjetër. Përgatitni një marinadë me erëza dhe mbushini ato me tranguj të tërë - gjithashtu do të jetë shumë e shijshme, pikante dhe e pazakontë.
përbërësit:
- terren i vogël trangujve - 5 kg;
- piper-bizele të ndryshme (opsionale - aromatik, e zezë, një përzierje e speca) - 12-15 copë. në bankë;
- karafil - 2-3 inflorescences;
- hudhër - 2-3 krerë;
- qepë e bardhë - 2-4 kokat;
- kanellë - 5 g për kavanozë;
- kripë - 2/3 filxhan;
- gjethe daulle - 7-8 copë;
- prodhimi i sheqerit në vendet e CIS - 0,3-0,5 kg;
- 6% uthull - 1 xhami.
preparat
Bukuria e këtij recetë është që ju mund të vendosni më shumë përbërës në më shumë ose më pak - në varësi të shijes tuaj. Për shembull, mund të vendosni më shumë qepë (nëse doni marinuar
Pra, ne përgatisim tranguj marinuar me kanellë për dimër. Bankat janë larë mirë dhe sterilizuar. Kastravecat nën ujë të rrjedhshëm, duke përdorur një furçë të butë, skajet janë prerë. Ne qepim dhe hudhër të pastër, prerë qepën me unaza. Në pjesën e poshtme të kanaçeve ne vendosim qepë, speca, karafil, hudhër - gjithë dhëmbët. Ne nxjerrim kastravecat dhe matim sasinë e duhur të ujit. Në ujë vendosim kripë, sheqer, kanellë dhe gjethe gjiri dhe përgatitemi marinadë. Kur ai të lëshojë minuta 4, filtri dhe derdh në kanaçe. Sterilizoni ato për një çerek orë dhe rrokullisni ato.
Çamçakëzat për dimër me kanellë - gjithashtu një gjë e thjeshtë, vetëm shtoni kanellë në turshi.