Ndërsa sezoni është në aktivitet të plotë, dhe çmimet për perime lënë një shok të këndshëm pas tyre, të marrë rastin dhe të përgatiten për të përgatitur kungull i njomë në sezonin e ftohtë. Perimet mund të ruhen deri në të ftohtë me ndihmën e ruajtjes dhe ngrirjes. Ky i fundit do të diskutohet më hollësisht më poshtë.
Si të ngrirë kungull i njomë në shtëpi?
Le të fillojmë duke diskutuar nëse është e mundur të ngrijë kungull i njomë për dimrin fare? Përgjigjja, sigurisht, po (përndryshe ky material thjesht nuk do të ekzistonte), si manaferrat më të shumtë, fruta dhe perime, gjelbert tolerojnë në mënyrë të përsosur efektin e temperaturave të ulëta. Ndërsa mban një sasi të madhe të vitaminave, ajo nuk shkon në ndonjë krahasim me atë që mbetet në perime pas qëndrimit në marinadë, dhe për këtë arsye menjëherë të lëvizë për të diskutuar se si të ngrirë kungull i njomë për dimër.
Para ngrirjes, perimet e shëndetshme dhe jo të dëmtuara janë larë dhe tharë plotësisht, dhe pastaj prerë në qarqe ose kube. Në këtë formë kungull i njomë mund të paketohen menjëherë në pako me flokë ose kontejnerë. Dhe mund t'i rregulloni ato në një tavolinë ose tabaka për pjekje, të ngrini dhe pastaj derdhni në një enë për të siguruar që pjesët të mos ngrihen si një bllok i vetëm dhe ato lehtë mund të ndahen nga njëri-tjetri nëse është e nevojshme.
Ju gjithashtu mund të hekni qumësht, kripë, të lënë për gjysmë ore dhe pastaj sa më me kujdes të shtrydhni lagështinë e tepërt. Rezultuar "tortë" ngrijë dhe përdorin për të përgatitur pancakes.
Nëse ju nuk dini si të ngrini kungull i njomë për dimër për një fëmijë, atëherë ky proces nuk ndryshon nga acar standard për një konsumator të çdo moshe. Për dimër, copa mund të lejohet në supë krem ose shtohet në kurset e zakonshme të para, duke bërë ragu, pjekje, dhe për ato më të vogla të përdorura si bazë për pure të perimeve në joshje.
Për sa kunguj të ngrirë janë të ruajtura, nuk duhet të shqetësoheni, sepse deri në sezonin e ardhshëm të fetëve të lakrës do të mbijetoni të garantuara, por sepse do të keni sa më shumë 12 muaj për të provuar recetat me kungull i njomë si ato për të cilat do të shkruajmë më tej.
Çfarë duhet të përgatitet nga kungull i ngrirë i ngrirë?
Nxjerrja e perimeve
përbërësit:
- qepë - 140 g;
- vaj ulliri - 35 ml;
- patëllxhan - 180 g;
- kungull i njomë i ngrirë - 450 g;
- piper i ëmbël - 180 g;
- domate në lëngun e tyre - 750 ml.
preparat
Spasertuyte onions në një bollëk të vajit të ullirit, dhe në ndërkohë prerë të gjitha perimet në copa të njëjta madhësi. Shto perime në rosto qepë dhe kuzhinier deri gjysmën gatuar. Plotësoni përmbajtjen e tiganit me domate në lëngun e tyre. Në këtë pikë në pjatë ju mund të shtoni bimë të thata Provencal ose dafinë, dhe ju mund të merrni me një majë e kripë. Pas 45-50 minutash, merakja do të jetë e gatshme për të shërbyer.
Supë krem
Që pas zucchini zarzochki bëhen më të butë, ato janë të mëdha për të bërë supave, sidomos ato që janë të whipped pastaj me një blender në një konsistencë butë. Shtoni krem dhe zarzavate, dhe ushqimi i shijshëm, buxheti dhe shumë i dobishëm për dimër është gati!
përbërësit:
- qepë - 90 g;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- kungull i njomë i ngrirë - 700 g;
- supë me perime - 3.2 litra;
- krem - 220 ml;
- perime majdanoz ose basil.
preparat
Qepë prerë në unaza të trasha dhe shpëtimtar në një bollëk të naftës. Për rosto qepë, shtoni hudhër kaluar nëpër shtyp dhe menjëherë të vënë copa të kungull i ngrirë në mënyrë që hudhër nuk djeg. Kur kungull i njomë shkrihet, derdhini me supë dhe kuzhinier deri sa të butë. Shtoni pjesën e supave me perime dhe kripë, hiqni nga pllaka, derdhni kremën dhe rrëshqitni me një blender. Për të mbajtur homogjenitetin, supë kungull mund të kalojë përmes një sitë.