Patissons konservuar - një rostiçeri të mrekullueshme dhe shumë origjinale, e cila është e përkryer për çdo, sidomos enët e freskëta ose të ligët. Mund të jenë patate të ziera ose oriz.
Recetë për kungull të konservuar
përbërësit:
- kungull;
- hudhër - 1,5 kg;
- lë rrikë - 8 g;
- majdanoz i freskët dhe selino - 10 g;
- piper i gjelbër - 0.3 g;
- piper i hidhur i zi - 0.1 g;
- gjethe daulle - 1 copë;
- gjethe nenexhik - 0,5 g.
Për të mbushur:
- kripë - 50 g;
- acid acetik 80% - 12 g.
preparat
Tani ju tregoni se si të gatuani kungull të konservuar. Pra, perimet janë larë mirë, pastrohen dhe prerë në kube, dhe nëse janë të vogla, atëherë konservuar tërësisht. Në pjesën e poshtme të një kavanozu të pastër prej një litre ne vendosim zarzavate dhe erëza, dhe në krye të perimeve mbushim me mbushje të nxehtë, duke lënë një hapësirë të vogël në buzë të qafës. Tani ne sterilizohemi patissons në një temperaturë prej 90 gradë për 10 minuta, pastaj rrokulliset jar dhe të lënë të ftohtë.
Sallatë e konservuar e patissons
përbërësit:
- kungull - 4 kg;
- hudhër - 2 copë;
- kripë - 100 g;
- sheqer - 100 g;
- uthull - 100 ml;
- vaj perimesh - 100 ml;
- majdanoz - 1 bandë.
preparat
Patissons larë dhe prerë në pllaka të hollë. Hudhra është pastruar dhe copëtuar në copa të vogla. Për perimet e prera shtoni kripë, sheqer, gjethe majdanoz, pour uthull, vaj perimesh, përziejeni mirë dhe zhvendoseni në kavanoza gjysmë litërsh të pastër. Ne i sterilizojmë ato në ujë të vluar për rreth 20 minuta dhe pastaj menjëherë rrokulliset kanaqe dhe marule dhe i kthejmë ato poshtë. Ne e lëmë që patissons të ftohtë natyrisht, në temperaturën e dhomës, pas së cilës ne kemi vënë atë larg për ruajtje në një vend të ftohtë.
Patissons marinuar me kopër
përbërësit:
- kungull - 600 g;
- perimet e kopesë - 15 g;
- hudhër - 4 karafil;
- speca jeshile - 1 pc;
- zarzavate me nenexhik, selino, majdanoz dhe rrepkë kali - për shije.
Për marinadë:
- uji 3,5 litra;
- kripë - 300 g;
- uthull 9% - 500 ml.
preparat
Patissons pastruar dhe peeled blanished parë në ujë të valë për rreth 5 minuta, dhe pastaj ftohur menjëherë, larë në ujë të ftohtë. Pastaj ne vendosim perimet në kavanoza të gatuara: ne i prerë patissons mëdha në pjesë të barabarta, dhe i vënë të vogla në tërësi.
Në pjesën e poshtme të kanaçeve dhe nga lart, vendosni zarzavate dhe erëza finely copëtuar. Tani ne sterilizojmë kavanoza me kunguj rreth 10-25 minuta në ujë të vluar, pasi që ne i rrokullisim me kapak të sterilizuar dhe i ruajmë në një vend të freskët.