Katyk është një nga pijet më të vjetra tradicionale të qumështit të qumështit të popujve të Azisë Qendrore dhe Bullgarisë. Mund të hahet si pije e pavarur, ose shërben si bazë për enët e ndryshme: supave, salcat për salads. Nga katyk zakonshëm i ndrydhur në atë që është e përgatitur nga qumështi i zier, për shkak të asaj përmbajtja e saj yndyrë është më e lartë. Ndryshe nga qumështi i shkurtuar, i cili është marrë nga samovkvashivaniya, katyk - një produkt fermentimi, kërkon maja. Si rregull, ky është një kombinim i bacileve bullgare dhe streptokokeve të acidit laktik.
Industria ushqimore tani ka bërë katyk një produkt mjaft të volitshëm, i cili, nëse dëshiron, mund të blihet në dyqan, por do të jetë shumë më mirë nga katyka e shtëpisë sesa nga një dyqan. Procedura për përgatitjen e tij është mjaftë e gjatë dhe jo e lehtë, por në fund pihet një pije e dobishme dhe e shijshme.
Përfitimi dhe dëmtimi i fshatit katyka
Përdorimi i katyka është i dobishëm për trupin. Falë përgatitjes së veçantë dhe përmbante në të vitamina dhe mikroorganizma, Katyk absorbohet në mënyrë të përkryer nga trupi. Përdorimi i rregullt i këtij pije shtyp mikroflora patogjene në zorrët, përmirëson metabolizmin dhe tretjen, ul kolesterolin, rrit oreksin dhe pastron trupin e toksinave. Popujt lindorë janë të sigurt se kjo pije është për shkak të shumëvjeçarëve të gjatë, që gjenden shpesh në këto pjesë. Katyk mund të konsumohen nga gratë shtatzëna dhe nëna pleqsh. Ashtu si çdo produkt, katyk ka disa kundërindikacione. Mos e përdorni këtë produkt tek njerëzit që janë mbipeshë dhe të trashë për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës në të. Nëse një person vuan nga intoleranca e laktozës, gjithmonë duhet të konsultoheni me mjekun. Është mirë të gjesh një pije natyrale, pasi një katik i falsifikuar mund të jetë i rrezikshëm për trupin dhe tretjen.