Gjiri i pulave është mishi më i shijshëm dhe i butë. Por jo të gjitha dashnorët arrijnë të mbajnë dhe të rrisin lëngshmërinë e tyre gjatë përgatitjes. Një opsion i favorshëm është që të skuqeni në qëllime. Por enët e tilla nuk janë gjithmonë të dobishme dhe shumë nuk janë të rekomanduara për arsye të ndryshme.
Ne ofrojmë të gatuajmë një gjoks pule të zier. Me këtë përgatitje sigurohet lëngshmëria e pjatës dhe marinimi paraprak i mishit do të sigurojë shijen dhe aromën e saj unike.
Gjizë me pulë të tharë me perime në salcë kosi
përbërësit:
- gjoks pule (fileto) - 850 g;
- qepë - 210 g;
- karrota - 250 g;
- piper i ëmbël bullgar - 200 g;
- domate - 1-2 copë;
- salcë soje - 50 ml;
- paste domate - 25 g;
- restorant me mustardë - 25 g;
- hudhër - 2 karafil;
- fara qimesh - 7 g;
- përzierja e spezrave të tokës - 12 g;
- zarzavate të freskëta;
- kripe;
- vaj vegjetal.
preparat
Fletë fileto me pule larë, fshij të thatë me një peshqir letre dhe prerë në feta katrore me madhësi të mesme.
Përzihet salcë soje, paste domate, mustardë, shtrydhur përmes shtypit hudhër, një përzierje e speca terren dhe qimnon. Thith pjesët e pulave marinadë për tridhjetë minuta.
Ndërkohë, zhvishe onions, karrota dhe speca zile dhe të pres gjithçka me kashtë. Ne vendosim perimet e përgatitura në një tigan të nxehtë të nxehtë ose një tigan, duke splashur në të pak vaj vegjetal. Fry derisa të butë.
Tani shtrijini gjoksin e thartuar, shtoni krem kosi, domate të copëtuara, pak kripë dhe përzierje. Rrudhni pjatën për pesëmbëdhjetë minuta, duke mbyllur kapakun, dhe, nëse është e nevojshme, duke shtuar pak ujë. Në fund të gatimit, hedhim zarzavate të copëtuara.
Gjiri i pulës, i zier në kefir në një multivarkë
përbërësit:
- gjiri i tërë pule - 1 pc.;
- kefir - 200 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- qepë - 1 pc.;
- Bimët provansale - për shije;
- vaj perimesh;
- kripe;
- piper i zi terren.
preparat
Në fileto të larë të gjirit të pulës bëjmë disa seksione tërthore. Ne fshijmë mishin jashtë dhe në shkurtime me kripë, piper, herbs provansal, shtrydhur përmes shtypit hudhër, dhe vënë në një tas. Nga lart shpërndani gjysmë unazat e qepëve dhe derdhni kefir. Ne japim një promarinate një orë.
Pastaj zhvendosuni me marinadën në kapacitetin e naftës së multivarktit dhe ndizni mënyrën "Shuarje" për dyzet minuta.
Ne shërbejmë gji të zier me patate ose perime të freskëta.