Këmba e pulave është mishi më aromatik dhe i butë në pulë. Mund të shërbehet në çdo lloj trajtimi të ngrohjes: skuqur, i zier, i pjekur ose i zier. Përmbajtja kalorike e një kofshë pule është 100 gram produkti 211 kcal. Për sot është e mundur që ky lloj i mishit të bëhet pa lëkurë dhe madje pa një kockë. Përmbajtja kalorike e një kofshë pule pa lëkurë është dukshëm më e ulët dhe është 160 kcal. Kostoja e një mishi të tillë do të jetë pak më e lartë.
Përmbajtja e kalorive të kofshës së pulës së zier është 180 kcal. Kjo është shumë, dhe është për shkak të përmbajtjes relativisht të lartë të yndyrës. Yndyrnat në kofshën e pulës janë 65%. Për shkak të përmbajtjes kalorike, kofshët e pulës së zier nuk janë të përshtatshme për një dietë dietike. Nëse gatuani një kofshë pule në furrë, vlera e saj kalorike do të jetë përafërsisht 160 kcal. Megjithatë, një llogaritje më e saktë mund të bëhet në bazë të një recete gatimi të veçantë.
Si të zgjedhim dhe përgatisim kofshën e pulës?
Zgjidhni kofshët e pulës së ftohtë cilësore duke shtypur ato me gishtin tuaj. Nëse gjurma shpejt rimëkëmbet, atëherë, para jush një produkt me cilësi.
Këmbanat e pulave kombinohen në mënyrë të përkryer me shumë përbërës, prandaj prej tyre është e mundur që të përgatitet çdo pjatë ku përdoret mishi i pulës. Nëse nuk ka kohë, atëherë thjesht mund të kombinoni mishin me seasonings dhe ta dërgoni atë në një tigan ose në një furrë. Nëse vendimi për të gatuar kofshët pulë u shfaq paraprakisht, atëherë është më mirë të përgatitësh marinadën.
Marinades , të kombinuara me kofshë pule, shumë. Veçanërisht shije të mirë të mishit të pulës marinuar mjaltë-soje, si dhe kefir, limon dhe hudhër. Ata jo vetëm që zbusin fibrat e mishit, por edhe japin gjellë një aromë të hollë. Për të përgatitur kofshën e pulave për një tavolinë të ulët të kalorive, ju duhet të hiqni lëkurën dhe një shtresë yndyre nën të, atëherë sasia e kalorive do të jetë dukshëm më e vogël.