Krem karamel - delikatesa më delikate franceze, pavarësisht elegancës dhe elegancës, është absolutisht e përballueshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Produktet e zakonshme - vezët, sheqeri dhe qumështi, me anë të manipulimeve jo të ndërlikuara, mund të shndërrohen në një "perversitet ëmbëlsirë" jashtëzakonisht të shijshëm, duke pushtuar jo vetëm gourmets evropiane, por të gjithë botën.
Ëmbëlsirë me krem karamel
Krem karamel - një recetë për gatim të thjeshtë, në sajë të një teknologjie të thjeshtë, delikatesa franceze mund të shfaqet në tryezën e secilës zonjë. Në fakt, Ëmbëlsirë është një krem që përfitohet duke rrahur vezë me sheqer, qumësht ose krem. Masa është vendosur në moulds mbushur me karamel, dhe pjekur në furrë. Kur ju shërbeni, gjellë është kthyer mbi.
përbërësit:
- sheqer - 230 g;
- ujë të vluar - 60 ml;
- krem 33% - 100 ml;
- qumësht - 300 ml;
- vezë - 1 copë;
- verdhë veze - 2 copë;
- vaj - 20 g;
- zhvishem - 2 g.
preparat
- Nga 150 g sheqer dhe ujë të vluar gatuaj karamel.
- Hidheni në forma.
- Përzierni qumështin me krem dhe plagë. Ngrohuni.
- Shtoni vezët e rrahura me sheqer.
- Derdh masën mbi karamel.
- Piqem krem karamel shtëpi në 160 gradë 45 minuta në një banjë me ujë.
Karamel francez ëmbëlsirë
Ëmbëlsirë me krem karamel është një recetë që sugjeron mundësi të ndryshme të gatimit. Standardi është një krem frutash. Është përgatitur vetëm nga qumështi i plotë, me shtimin e vaniljes dhe bollëkut të vezëve, pasi ata janë përgjegjës për formën e ëmbëlsirës. Pjata e përfunduar është ftohur 12 orë, jo vetëm për t'u ngurtësuar, por edhe për të eliminuar erën e vezës.
përbërësit:
- qumësht - 500 ml;
- vezë - 3 copë;
- verdhë veze - 2 copë;
- sheqer - 250 g;
- ujë 50 ml;
- farat e vaniljes.
preparat
- Cook karamel nga 100 g sheqer dhe ujë.
- Hidheni atë në forma.
- Shkundni sheqerin e mbetur me vezë dhe yolks.
- Shtoni qumësht të nxehtë dhe fara vanilje.
- Hidheni masën që rezulton në moulds.
- Krem karamel francez piqem për 20 minuta në 160 gradë.
Krem "Kripur karamel" - recetë
Krem "Karamel i kripur" - është shumë popullor në botën moderne të ëmbëltore. Shijen e saj të kripur përshkruan përsosmërisht ëmbëlsinë e desserts, dhe një qëndrueshmëri e dendur e trashë, e ngjashme me një iris, ju lejon të përdorni karamel jo vetëm si një trajtim i pavarur, por edhe si një krem për akullore, pancakes, drithëra dhe pancakes.
përbërësit:
- sheqer - 350 g;
- krem 33% -350 g;
- vaj - 70 g;
- kripë - një majë.
preparat
- Shkrihet sheqeri në një ngjyrë qelibar.
- Shtoni gjalpë, kripë dhe krem të ngrohtë.
- Ziej për 8 minuta.
- Krem "Karamel i kripur" ftohet në 12 orë të ftohta.
Krem karamel me djathë krem
Krem qumështi i kremës me karamel është një mundësi e shkëlqyer e mbushjes për pasta të shijshme ose vetë-ëmbëlsirë të lehta. Procesi është i thjeshtë: karamel i zier më parë, i përzier me djathë krem, sheqer dhe krem pluhur deri në një konsistencë madhështore. Gjëja kryesore është që të gjitha komponentët duhet të ftohen, përndryshe masa do të shkojë keq dhe do të shkrihet.
përbërësit:
- krem 33% - 200 g;
- sheqer - 150 g;
- vaj - 40 g;
- krem djathi - 250 g;
- sheqer pluhur - 50 g.
preparat
- Shkrihet gjalpë dhe sheqer dhe kuzhinier.
- 100 g krem të ngrohtë, hyjnë në karamel. Qetësohem.
- Krem djathi me pluhur, 100 g krem dhe karamel.
- Hiqni krem karamel në të ftohtë.
Kujdesi me karamel
Krem karamel është një recetë që jep shumë mundësi në krijimin e desserts origjinale të pavarura dhe shtesa të butë për pjekje. Sot, kur kastrati klasik nuk është për t'u habitur, kombinimi i saj me karamel është veçanërisht në kërkesë. Falë karamelit, ajo fiton një shije krejtësisht të re, cilësi dhe cilësi të butë.
përbërësit:
- qumësht - 900 ml;
- sheqer 380 g;
- miell - 100 g;
- niseshte - 40 g;
- yolk - 3 copë;
- vaj - 30 g.
preparat
- Në 800 ml qumësht, shtoni 200 g sheqer, 70 g miell, koll dhe yolks.
- Shkund dhe gatuaj deri sa të trasha.
- 30 gram miell skuq në një tigan, shtoni gjalpë dhe 180 gram sheqer.
- Derdh në 100 ml qumësht, mbajeni për 5 minuta, hiqni nga nxehtësia dhe ftoheni.
- Mix karamel me krem.
Krem karamel për tortë
Receta për krem karamel në shtëpi është shije e thjeshtë dhe e përsosur. Ajo mund të përdoret si një shtresë për tortë ose një bazë për krem. Veçori e gatimit të punuar me dorë është se është e mundur të ndryshohet dendësia e masës, varësisht nga qëllimi. Në këtë recetë tregohen proporcione për karamel të butë.
përbërësit:
- qumësht - 120 ml;
- sheqer - 220 g;
- vaj - 70 g;
- vanillin - majë.
preparat
- Shkrihet sheqeri.
- Shtoni qumësht të ngrohtë, vanilinë dhe gjalpë.
- Ngrohja, përziej.
- Krem karamel do të dalë butë dhe të lëngshme, por pas ftohjes ajo do të trashë.
Krem karamel qumësht
Krem karamel ka versione të ndryshme gatimi. Njëri prej tyre - në bazë të qumështit - është shumë popullor, sepse është i thjeshtë dhe i arritshëm. Me ndihmën e përbërësve shtesë, jo vetëm që mund të diversifikoni shijen, por edhe aromën e ëmbëlsirë, duke shtuar qumështin në vend të shkopit të vaniljes tradicionale - një majë kanelle.
përbërësit:
- qumësht - 270 ml;
- sheqer -150 g;
- vezë - 1 copë;
- verdhë veze - 2 copë;
- kanellë terren - majë;
- ujë të vluar - 100 ml.
preparat
- Para se të bëni një krem karamel, shkrijeni 100 gram sheqer, derdhni ujë të valë dhe respektojnë masën.
- Në qumështin e nxehtë shtoni kanellën.
- Veza dhe vezët e zogjve rrëmbejnë me 50 gram sheqer.
- Shtoni në qumësht.
- Hidh karamel në molds, pour krem në krye.
- Piqni në furrë në një banjë uji për 45 minuta.
Receta për krem Cream-Caramel
Ëmbëlsira me çokollatë "Cream-caramel" - një delikatesë e ajrosur me bazë biskotë dhe një krem karamel delikate. Veçori e gatimit është se tre masa janë derdhur në mënyrë të alternuar në një tabaka për pjekje dhe pjekur njëkohësisht në furrë, në një banjë me ujë. Tortë e përfunduar është ftohur dhe shërbehet me kokë poshtë, si krem karamel ëmbëlsirë.
përbërësit:
- vezë - 10 copë;
- sheqer - 450 g;
- qumështi - 1,1 l;
- vanillin - 5 g;
- vaj - 100 ml;
- miell - 160 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- kakao - 40 g.
preparat
- Cook karamel nga 200 g sheqer dhe ujë.
- Hidheni masën në myk.
- Vjedhni 8 vezë me 100 gram sheqer dhe 1 litër qumësht dhe vanilje. Hidhni në karamel.
- Për brumë, fshij 2 vezë, 125 gram sheqer, 100 ml gjalpë, 100 ml qumësht, miell, pluhur pjekjeje dhe kakao.
- Hidheni në myk.
- Piqni në një banjë uji për 45 minuta në 180 gradë.
- Ftohtë dhe rrokullisje.